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《北京理工大学》 2016年
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中国不同历史时期的饮食器具设计研究

乔宇  
【摘要】:中国传统饮食器具设计是我国传统设计中的重要组成部分,它与我国传统文化、传统设计的发展息息相关。饮食器具的设计发展贯穿了我国整个艺术设计史,不同的历史时期展现出饮食器具的设计方式也不尽相同。本课题通过结合设计的五种影响因素:制作工艺、设计审美观、使用功能、设计思想以及文化的融合,综合分析了我国不同时期的饮食器具设计发展。总结得出饮食器具设计的变化过程,以及在此基础上分析了传统文化对于设计的影响,最终得出在现代设计中融入中国传统元素的设计方式与方法,并对未来饮食器具与本土文化设计的发展方向做出展望。课题本着以饮食器具为研究线索,以中国传统文化和相应的历史背景、社会背景作为研究基础,将中国传统设计美学作为研究重点的研究方式。课题通过讨论不同历史时期设计因素对于饮食器具的影响,其核心目的在于探讨传统文化如何在现代设计中更好的运用与结合。关于饮食器具未来的发展,本课题从两个方面做出了推论:外部结合与自身发展。课题认为关于饮食器具设计与现代社会环境的结合,主要有三种方式,即现代工业与传统手工业的结合、现代科技与传统工艺的结合、现代审美与传统文化元素的结合,这三种结合方式既能保留本土设计的文化因素,又可适应现代市场环境的要求。对于饮食器具设计自身的设计趋势,课题认为将向着体验设计的趋势发展,包括四个种类的设计方式:行为体验、感官体验、交互体验以及情感体验。这四种发展方向满足了现代人对饮食器具设计的功能要求与情感化要求。关于中国本土未来文化设计的发展趋势,课题得出了四个方面的结论。未来文化设计的发展将会在现代商业设计的基础上,发展出多元文化相统一的设计产品;未来本土设计趋势是文化在现代设计中的回归,这种回归不是简单的形式回归,而在于传统文化与现代生活的融合;课题在以大众化设计为总趋势的当下,提出了未来设计的“差别化”,这种差别化设计可以更好地适应多样的市场环境,并能满足消费者的不同层次需求,使得本土设计更具竞争力;最后课题提出了未来本土文化设计的方向是传统文化与现代设计的有机融合,其发展是旋转上升的螺旋式促进趋势。
【学位授予单位】:北京理工大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2016
【分类号】:TS972.23

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