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《中国农业大学》 2017年
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农产品透明供应链关键技术及其应用研究

张驰  
【摘要】:随着我国人民收入与生活水平的不断提高,对农产品的消费观念正在发生着巨大的变化,从过去关注农产品价格逐步转向关注农产品品质与营养等附加价值。但是由于农产品质量安全事件的频发,再加上农产品供应链信息的不对称,导致消费者无法对优质农产品建立信心,农产品优质优价更无从谈起。优质农产品生产者、经营者与消费者之间的有效互动与供应链信息共享对推动优质农产品供应链生态的良性发展有重要意义。本文以改善农产品供求平衡与产消信任关系,帮助优质农产品实现优价为目标,提出了"农产品透明供应链"的概念,为生产者提供便捷的供应链信息化管理工具,为经营者提供优质产能媒合信息,为消费者提供全程参与农产品供应链的渠道。对实现农产品透明供应链的关键技术问题进行调研分析后,以"农产品供应链异构数据存储与共享"、"面向多业态多用户的农产品供应链管理"、"主观认知下的产销媒合模型"、"面向消费者的参与式体验"等四项关键技术为研究对象开展了以下工作:1)针对农产品供应链多元异构数据存储与共享问题,以农业大数据在农情监测、精准农业等领域的应用经验为依据,开展了农产品供应链元数据描述标准的研究工作,对农产品供应链的数据来源与组成进行了归类。对比分析了目前国内外常用的元数据描述方法与适用领域,在Dublin Core的基础上,设计了基础元数据+扩展元数据的农产品供应链元数据标准,对农产品供应链异构数据实现了统一描述;在数据存储方面,对常用数据存储策略进行了对比分析,选择了适合农产品供应链数据特点的存储策略实现供应链多元异构数据的存储:最后结合农产品供应链不同参与主体对数据共享的需求,在元数据标准的支撑下,研究了 RSET服务构架与JSON结合解决农产品供应链数据在各个参与主体间的共享的问题。2)针对当前国内农产品供应链管理中信息化应用存在的个性化响应难,扩展性差以及建设成本高,推广应用难等问题,开展了面向多业态多用户的低成本供应链信息化管理服务的研究工作,通过大量实际调研,对不同业态下农产品供应链管理共性需求与多用户间的个性化需求进行了提炼,抽象形成了一系列供应链过程管理通用业务组件模型,在此基础上利用云组件技术建立了新农场农产品供应链管理服务平台,不同农业企业结合自身实际情况,通过组件的搭配可以快速形成量身定制的农产品供应链管理系统,业务间的松耦合与组件共享很好的解决了灵活性与建设成本高的问题,同时,个性化组件的长期积累下能够不断丰富平台资源,扩展平台面向多业态、多用户的服务能力。3)针对当前农产品产销对接仅是供求信息发布,缺乏定向媒合,产销双方媒合准确率低的问题,开展了优质农产品产销媒合模型构建及其在B2B模式下的应用研究。比较分析互联网领域常用的媒合方法,在层次分析理论的基础上,结合经营方对优质农产品的主观认知设计了产销媒合模型;构建了汇聚优质产能与渠道需求的优质农产品清分中心,根据B2B模式下模型在实际媒合过程中遇到的一对多匹配需求,对模型进行了改进,在农产品供应链履历数据的支撑下,一定程度解决了优势经营渠道与优质农产品衔接的问题。4)针对产消双方信息交互困难,信任缺失的问题,对农产品众筹、社区支持农场两种当前优质农产品新型生产经营模式在提高消费端体验与促进产销双方信任建立方面的优点与不足进行了剖析,结合移动互联技术开发了面向消费端的农产品透明供应链系统。在农产品供应链数据中心的支撑下,通过全程履历与实时参与两种面向消费者的信息共享模式,为消费者提供一个不受时间和地域限制,随时能够了解优质农产品的供应链过程并能与生产者进行交流的渠道,通过拉近产消双方距离,解决消费端对优质农产品的认可与信任的问题。5)为了验证本文的研究成果,联合京郊种植、养殖等不同业态的优质农产品生产企业以及海尔云厨、首农集团等优势的农产品经营企业对本文的研究成果开展了集成应用示范,结合实际应用的效果与发现的不足对下一步的研究工作提供宝贵的经验与明确的方向。
【关键词】:透明供应链 供应链管理 优质优价 参与式体验 产销媒合
【学位授予单位】:中国农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2017
【分类号】:F326.6
【目录】:
  • 摘要4-6
  • Abstract6-13
  • 第一章 绪论13-25
  • 1.1 研究背景13-15
  • 1.2 研究意义15
  • 1.3 相关研究现状15-21
  • 1.4 研究目标及内容21-22
  • 1.5 研究技术路线22-24
  • 1.6 主要概念界定24
  • 1.7 本章小结24-25
  • 第二章 农产品透明供应链关键问题分析25-37
  • 2.1 农产品透明供应链组成25-26
  • 2.2 农产品供应链过程数据的可靠采集26-29
  • 2.3 农产品供应链多元异构数据的存储与共享29-32
  • 2.4 低成本的农产品供应链过程管理32-33
  • 2.5 农产品产能与需求的衔接33-34
  • 2.6 消费端的认可与信任建立34-36
  • 2.7 本章小结36-37
  • 第三章 农产品供应链多元异构数据存储与共享37-49
  • 3.1 问题描述37
  • 3.2 农产品供应链数据组成分析归类37-39
  • 3.3 农产品供应链异构数据统一描述39-42
  • 3.4 农产品供应链数据存储42-45
  • 3.5 农产品供应链数据共享45-48
  • 3.6 本章小结48-49
  • 第四章 面向多用户的低成本农产品供应链管理云服务平台的构建49-65
  • 4.1 问题描述49-50
  • 4.2 不同业态供应链管理分析50-52
  • 4.3 基于云组件的供应链管理云服务平台52-62
  • 4.4 本章小结62-65
  • 第五章 主观认知下的产销媒合模型建立65-79
  • 5.1 问题描述65
  • 5.2 媒合方法分析65-66
  • 5.3 优质农产品产销媒合模型设计66-71
  • 5.4 模型应用与改进71-75
  • 5.5 模型验证75-78
  • 5.6 本章小结78-79
  • 第六章 消费端参与式体验与信任建立79-92
  • 6.1 问题描述79
  • 6.2 新型模式下消费体验与信任分析79-85
  • 6.3 优质农产品参与式体验设计85-86
  • 6.4 参与式农产品透明供应链系统实现86-91
  • 6.5 本章小结91-92
  • 第七章 实际应用及效果分析92-110
  • 7.1 透明供应链在优质农产品供应链管理中的应用92-101
  • 7.2 透明供应链在产销衔接环节的应用101-104
  • 7.3 透明供应链在消费者端的应用104-106
  • 7.4 应用效果分析106-108
  • 7.5 本章小结108-110
  • 第八章 结论与展望110-113
  • 8.1 研究结论与成果110-111
  • 8.2 研究创新点111
  • 8.3 下一步研究展望111-113
  • 参考文献113-122
  • 致谢122-123
  • 作者简介123-124

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