收藏本站
《中国农业大学》 2003年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术研究

綦菁华  
【摘要】: 本论文结合生产实践,对苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术进行了研究。主要结论如下: 1.二次混浊苹果浓缩汁总酚、黄烷醇类酚的聚合体即缩合单宁的含量要高于正常果汁,而小分子酚类含量低于正常果汁;可溶性蛋白质含量高于正常果汁:金属离子K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)含量高于正常果汁。 2.苹果浓缩汁经冷冻处理后,混浊减轻,冷冻煮沸后混浊增加;贮藏6个月的苹果浓缩汁后混浊比二次混浊严重。 3.和二次混浊有关的苹果浓缩汁中的多酚主要是原花青定的聚合体,表儿茶素、儿茶素小分子的酚类不直接参与二次混浊,却是形成二次混浊的前体物质;和二次混浊有关的蛋白质,其疏水性氨基酸含量高,其中脯氨酸含量大。 4.在pH3.7的磷酸盐缓冲溶液中,25℃条件下,当明胶与单宁酸浓度比为1:1、1:4时,形成的聚合物浊度最大;25℃相比80℃,有利于儿茶素和麦醇溶蛋白的聚合;pH2.5-4.2范围,随pH值升高,有利于儿茶素和麦醇溶蛋白的聚合;pH3.7磷酸盐缓冲溶液中,儿茶素和麦醇溶蛋白聚合靠疏水键和氢键连接;淀粉阻止儿茶素和麦醇溶蛋白聚合,使浊度降低,葡萄糖、蔗糖、果胶对儿茶素和麦醇溶蛋白的聚合无影响。 5.pH3.7磷酸盐缓冲溶液,50℃,儿茶素、表儿茶素及绿原酸化学氧化后,产物浊度增加,褐变增加;影响混浊的主次因素为酚的具体种类>反应温度>pH值。儿茶素、表儿茶素化学氧化后均生成具有亚甲醌和邻醌结构的产物,儿茶素、表儿茶素及绿原酸化学氧化后生成分子量大小不一的混合物;儿茶素、表儿茶素及绿原酸化学氧化后形成混浊,均有疏水键、氢键参与;KCl和CaCl_2均可使儿茶素、表儿茶素及绿原酸化学氧化产物的浊度增加。 6.pH3.7磷酸盐缓冲溶液,50℃,儿茶素、表儿茶素和绿原酸酶促氧化,产物浊度增加小、褐变增加大;对褐变的影响主次因素为pH值>酚的具体种类>反应温度。儿茶素、表儿茶素和绿原酸酶促氧化产物是依据疏水键和氢键连接;KCl和CaCl_2均使儿茶素、表儿茶素和绿原酸酶促氧化的产物浊度降低。 7.酶解、吸附和超滤均使果汁浊度降低;酶解、吸附使和二次混浊有关的儿茶素、表儿茶素、绿原酸、原花青定B_2、缩合单宁含量减少,但超滤仅使缩合单宁含量减少,对儿茶素、表儿茶素、绿原酸、原花青定B_2含量无影响;酶解使可溶性蛋白质含量增加;超滤和吸附使可溶性蛋白质含量减少。 8.加入淀粉酶、果胶酶,可减轻果汁混浊,可减少果汁活性蛋白、活性多酚,并随酶解时间延长而降低越多,PPO酶可促使果汁降低浊度,减少活性多酚的含量;酶解影响吸附,适度酶解进行吸附,可降低浊度;吸附影响酶解,但可减少活性多酚;活性炭的比表面积和微孔分布越大,吸附降低混浊的效果越好,越利于吸附去除多酚和活性蛋白;活性炭的加量越大,活性多酚和活性蛋白质吸附去除的越多;活性炭高温吸附,减少活性多酚,增加果汁活性蛋白含量。 9.二次混浊果汁的浊度及缩合单宁的含量随贮藏时间延长和贮藏温度的升高而增加;可溶性蛋白质的含量随贮藏时间延长和贮藏温度升高而减少;贮藏期间二次混浊形成的浊度变化遵从一级反应方程;二次混浊现象随包装顶隙的增加而加重;BOPP膜包装的果汁二次混浊比玻璃瓶和铝箔包装的严重;光照对果汁二次混浊形成无影响;金属离子Ca~(2+)和Na~+对二次混浊的形成有促进作用;二次混浊的形成有氢键和疏水键的作用;高浓度蔗糖对二次混浊的形成有减轻的作用。
【学位授予单位】:中国农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2003
【分类号】:TS255.4

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 黄峰华;;壳聚糖对小苹果汁澄清效果的影响[J];北方园艺;2012年10期
2 孙海峰;孙家财;周亚平;戴洪义;;苹果浓缩汁后混浊的研究进展[J];饮料工业;2007年07期
3 黄峰华;于泽源;李兴国;;寒地特色中小苹果果汁加工酶处理技术研究[J];食品工业科技;2011年03期
4 李全宏;李娜;;浓缩苹果汁多糖对浊度的影响[J];食品科学;2006年10期
5 李全宏;李娜;;浓缩苹果汁中蛋白质的提纯与性质研究[J];食品科学;2006年11期
6 黄峰华;;寒地特色中小型苹果果汁澄清工艺研究[J];食品科技;2009年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王卫东;黑莓清汁的制备[D];江南大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 何鸿举;PCR技术快速检测腐烂苹果中扩展青霉菌Penicillium Expansum[D];西北农林科技大学;2011年
2 康国栋;‘华脆’苹果性状观察鉴定及其果实制汁适宜性评价研究[D];中国农业科学院;2011年
3 黄峰华;中小型苹果果汁加工工艺研究[D];东北农业大学;2006年
4 薛淑静;浓缩苹果汁中富马酸主要产生菌的分离鉴定及代谢动力学研究[D];西北农林科技大学;2006年
5 刘盼红;贮藏苹果中展青霉素产生菌的分离鉴定和生长代谢特征研究[D];西北农林科技大学;2008年
6 孙海峰;苹果浓缩汁后混浊影响因素的研究[D];青岛农业大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 丁桓如,闻人勤;水处理活性炭的选择指标问题[J];中国给水排水;2000年07期
2 蓝虹云,雷福厚,黄道战,吴健,胡仲义;多酚氧化酶催化单宁的氧化聚合反应研究[J];湖北化工;2002年02期
3 范延臻,王宝贞,王琳,余敏;改性活性炭对有机物的吸附性能[J];环境化学;2001年05期
4 徐忠;固相吸附剂在溶液中吸附特性的研究[J];化学工程师;2001年01期
5 范延臻,王宝贞;活性炭表面化学[J];煤炭转化;2000年04期
6 黄海,杨瑞金,王璋;低聚木糖的脱色工艺[J];无锡轻工大学学报;2002年02期
7 程建军,马莺,杨咏丽,凌海波,焦明晶,庄严;苹果梨中多酚氧化酶酶学特性的研究[J];园艺学报;2002年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 林思祖;曹光球;丁国昌;刘宝;;杉木叶片蛋白质提取方法的改良[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年17期
2 秦远超;茶多酚及其氧化产物与蛋白质络合特性的研究[J];安徽农业科学;2003年06期
3 朱小茜,徐晓燕,黄义德,武德传;多酚类物质对烟草品质的影响[J];安徽农业科学;2005年10期
4 崔林开;叶华智;;3种ELISA法检测Bt杀虫蛋白的比较研究[J];安徽农业科学;2005年11期
5 王自良;张海棠;王艳荣;张改平;;氯霉素人工免疫原的合成与鉴定[J];安徽农业科学;2006年09期
6 严赞开;;仙人掌中多酚的分光光度法测定[J];安徽农业科学;2006年13期
7 张丽霞;张国强;;大蒜蛋白酶抑制剂的分离纯化与部分性质研究[J];安徽农业科学;2006年18期
8 李莉;田士林;;苹果中多酚含量测定与比较[J];安徽农业科学;2006年20期
9 周凌云;;O_3-BAC工艺处理饮用水源水中有机物的研究[J];安徽农业科学;2006年20期
10 姜宁;刘晓鹏;杨松;易先辉;郑小江;;超声辅助提取五倍子中单宁酸的研究[J];安徽农业科学;2007年27期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王在贵;何瑞国;钱世钧;刘朝良;;特异腐质霉纤维素酶的酶谱分析[A];现代农业理论与实践——安徽现代农业博士科技论坛论文集[C];2007年
2 汤久杨;王四清;;磷钼钨酸—千酪素法测定松树皮基质中单宁含量[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
3 张新妙;马润宇;;用膜结晶技术制备蛋白质晶体的研究[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集[C];2006年
4 高娟;唐明森;王艳玲;蒋再学;竺薇;罗满林;;重组猪α干扰素发酵工艺的研究[A];中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会第三次学术研讨会论文集[C];2012年
5 但年华;肖世维;林海;但卫华;;环氧丙磺酸钠改性脱细胞猪真皮基质材料的亲水性与吸湿动力学研究[A];中国化学会第28届学术年会第17分会场摘要集[C];2012年
6 邓利玲;胡小芳;卢明玥;钟耕;;冷榨南瓜子饼蛋白粉酶法水解工艺及其产物性质研究[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
7 李彦臻;杨利国;;奶牛Y精子膜蛋白的提取与分析[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
8 徐冬云;江仲文;;红曲霉谷氨酸脱羧酶的性质研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
9 单彩云;刘春燕;姜振峰;邱红梅;单大鹏;张大伟;胡国华;陈庆山;;温度对黑龙江大豆主栽品种球蛋白的影响[A];中国作物学会2007年全国作物遗传育种学术研讨会论文集[C];2007年
10 潘林萍;杨国龙;毕艳兰;马宇翔;;脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响[A];第十届中国科协年会论文集(三)[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张冬梅;牙龈卟啉单胞菌侵入血管内皮细胞后粘附分子表达及信号调控的研究[D];中国医科大学;2008年
2 王延秀;浓缩单宁合成的分子调控及紫花苜蓿遗传转化研究[D];甘肃农业大学;2010年
3 彭莹;土星拟威尔酵母WC91-2菌株嗜杀因子和β-1,3-葡聚糖酶的研究[D];中国海洋大学;2010年
4 刘伟;怀头鲇Silurus soldatovi早期发育生理生态学研究[D];中国海洋大学;2010年
5 隋建新;单增李斯特菌鸡卵黄抗体的抑菌性能及其机理研究[D];中国海洋大学;2010年
6 李彧娜;微孢根霉华根霉变种CICIM F0088生淀粉酶系的研究[D];江南大学;2010年
7 郭金玲;酵母全细胞不对称还原法合成光学纯α-羟基酸及其脱氢酶特性的研究[D];江南大学;2010年
8 徐军;富苯丙氨酸碱性短肽的发现及其对蛋白质等电点和免疫交叉反应的影响[D];华南理工大学;2010年
9 朱立才;植物多酚的高速逆流色谱分离及特性研究[D];华南理工大学;2010年
10 黄曼;电子束辐照在线杀虫/菌效果及对小麦品质影响的研究[D];华南理工大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李浩丽;Bacillus pumilus CN8菌株高效降解猪血Hb酶的分离纯化与降解机制探讨[D];华中农业大学;2010年
2 钟慧臻;荔枝果肉多酚及脂肪酸指纹图谱初步研究[D];华中农业大学;2010年
3 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
4 荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
5 余轩;‘磨盘柿’果实乙醇和冻融脱涩技术的研究[D];华中农业大学;2010年
6 洪伟;酪蛋白中血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽的研究[D];安徽工程大学;2010年
7 蒋其忠;茶籽壳原花青素的分离纯化、稳定性及抗氧化活性研究[D];安徽农业大学;2010年
8 陈晓平;家蚕30kD载脂蛋白19G1的表达和功能的初步研究[D];浙江理工大学;2010年
9 项宜娟;纤维床固定化酪丁酸梭菌产丁酸的研究[D];浙江理工大学;2010年
10 张瑞丽;太阳能电池用α-SiC_x:H薄膜的制备与性能研究[D];浙江理工大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王金政;薛晓敏;路超;;我国苹果生产现状与发展对策[J];山东农业科学;2010年06期
2 郑启富,朱益民,杨锡宝;发酵动力学建模的新方法[J];安徽化工;2002年06期
3 王丽敏,刘振鸿;羧甲基壳聚糖的制备及在水处理中的应用研究进展[J];安徽化工;2005年04期
4 刘斌,蔡敬民,吴茜茜,张洁,吴克,潘仁瑞;根霉产脂肪酶液态发酵条件及部分酶学性质研究[J];安徽农业科学;2003年06期
5 陈剑山;郑服丛;;ITS序列分析在真菌分类鉴定中的应用[J];安徽农业科学;2007年13期
6 程国旺,吴中华,徐剑,谷运红,余增亮;高山被孢霉DNA提取方法的比较与改进[J];安徽农业大学学报;2004年02期
7 任庆棉;刘捍中;刘立军;;几种野生苹果属植物抗寒能力的鉴定[J];北方果树;1988年04期
8 伊凯;;乔纳金——21世纪的苹果品种[J];北方果树;1989年03期
9 张建新,郎锁军,胡玲,马玉振;HACCP在浓缩苹果汁生产中的应用[J];保鲜与加工;2002年03期
10 李凡玥,李元瑞;加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用[J];保鲜与加工;2004年03期
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 孙爱东;苹果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及香气调控的研究[D];山东农业大学;2002年
2 王岸娜;壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D];江南大学;2004年
3 王素雅;酶法液化制备澄清型香蕉汁[D];江南大学;2004年
4 陈世琼;浓缩苹果汁生产过程中嗜酸嗜热菌的分离及相关生物学特性研究[D];中国农业大学;2005年
5 刘英杰;中国苹果产业经济研究[D];中国农业大学;2005年
6 赵光远;混浊苹果汁的研制及其储藏稳定性的研究[D];江南大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李欠盛;果胶酶在胡萝卜、草莓制汁中的应用与效应[D];南京农业大学;2000年
2 李林;蔗汁美拉德反应及其抑制研究[D];广西大学;2001年
3 袁列江;膜分离技术在柑桔果汁加工中的应用[D];中南林学院;2002年
4 王悦宏;黑莓色素的提取、精制及色素性质的研究[D];吉林农业大学;2002年
5 常玉华;苹果浓缩汁中耐热菌的PCR方法快速检测研究[D];陕西师范大学;2003年
6 刘汉成;中国苹果产业发展及国际竞争力研究[D];华中农业大学;2003年
7 章金英;苹果汁加工工艺中果汁褐变控制[D];中国农业大学;2004年
8 陈颖;臭氧对耐酸耐热菌杀灭作用的研究[D];陕西师范大学;2004年
9 冯再平;苹果浓缩汁中耐热菌PCR法定量检测技术研究[D];陕西师范大学;2004年
10 乌日娜;苹果及其浓缩汁中棒曲霉素和主要有机磷农药的残留分析研究[D];陕西师范大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李倩;刘延吉;;黑莓果实次生物质及花色苷组分的研究[J];北方园艺;2011年16期
2 王子佳;李红梅;弓爱君;曹艳秋;苑海涛;;蛋白质分离纯化方法研究进展[J];化学与生物工程;2009年08期
3 梁新红;张磊;;澄清方法对山楂浸提汁澄清效果影响的研究[J];河南科技学院学报(自然科学版);2010年02期
4 吕微;蒋剑春;徐俊明;;蛋白质提取及分离纯化研究进展[J];精细石油化工进展;2010年11期
5 孙海峰;孙家财;于士梅;周亚平;梁美霞;戴洪义;;酚类物质和可溶性蛋白对苹果浓缩汁后混浊的影响[J];食品与发酵工业;2009年06期
6 白洁;马永昆;张龙;严蕊;马善丽;魏本喜;;超高压处理对黑莓汁有机酸、V_C及其协同抗氧化性的影响[J];食品与发酵工业;2011年05期
7 段爱莉;雷玉山;高贵田;孙翔宇;梁俊;;贮藏“海沃德”猕猴桃中霉菌的分子鉴定及生物学特性的研究[J];食品工业科技;2012年10期
8 李建新;王育红;张晓宇;;苹果多酚提取浓缩过程中混浊的形成及控制[J];食品研究与开发;2012年05期
9 张圆圆;王宝刚;冯晓元;纪淑娟;李文生;张开春;;正交实验优化酸樱桃果汁酶解工艺研究[J];食品工业科技;2012年17期
10 张龙;许颖;马辉;白洁;马永昆;;超高压处理对鲜榨黑莓清汁品质的影响[J];食品工业科技;2012年21期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 高佳;酸樱桃清汁的研制[D];四川农业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘华峰;棒曲霉素在腐烂苹果中的分布规律及清洗、树脂吸附对苹果汁中棒曲霉素的脱除技术研究[D];甘肃农业大学;2010年
2 吕睿瑞;天然木质纤维素降解相关酶的宏蛋白质组学分析与鉴定[D];福建师范大学;2010年
3 陈静;环介导等温扩增技术快速检测果汁中耐热菌的研究[D];河北农业大学;2011年
4 王维乐;Paraconiothyrium variabile GHJ-4漆酶的发酵、分离纯化及其酶学性质的研究[D];山东农业大学;2011年
5 周冠月;清开灵注射液中多肽含量的快速测定及杂质蛋白的限量检查[D];北京中医药大学;2011年
6 杨丽超;花生壳粉的改性及对蛋白质吸附行为的研究[D];中南民族大学;2011年
7 陈聪;三嗪类染料修饰啤酒废酵母菌吸附剂的制备及对蛋白质吸附的研究[D];中南民族大学;2011年
8 孙海峰;苹果浓缩汁后混浊影响因素的研究[D];青岛农业大学;2008年
9 朱巧力;芒果浑汁产品的制备工艺研究[D];江南大学;2009年
10 赵玮;基因重组蛋白水溶性亲和—超滤载体的制备与初步应用[D];华南理工大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 伍红,霍瑞贞;蘑菇多酚氧化酶的性质及其催化反应动力学的研究[J];广州化学;1994年Z1期
2 丁桓如,闻人勤,吕世政,陈天岭,仲根贵,余国平,钱宏德;水处理活性炭的选择[J];华东电力;1999年02期
3 范延臻,王宝贞,王琳,余敏;改性活性炭的表面特性及其对金属离子的吸附性能[J];环境化学;2001年05期
4 陈平,齐国胜,聂芊,梁旭升;用大孔树脂提取赤豆皮色素的研究[J];黑龙江商学院学报(自然科学版);1996年01期
5 宋立江,狄莹,石碧;植物多酚研究与利用的意义及发展趋势[J];化学进展;2000年02期
6 狄莹,石碧;植物单宁化学研究进展[J];化学通报;1999年03期
7 雷福厚,杨再环,石晓红;高分子络合树酯固定化多酚氧化酶的研究[J];生物化学与生物物理进展;2000年04期
8 杨瑞金,许时婴,王璋;碱法提取木聚糖的酶法水解[J];食品工业科技;2001年01期
9 王文侠,翟丽萍,张文超,董文燕,张玉梅;大豆低聚糖制备工艺研究[J];粮油食品科技;1999年01期
10 赖凤英,林庆生,许喜林,许斯欣,陈焕章;活性炭对糖浆脱色效能的研究[J];中国甜菜糖业;1999年05期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 葛毅强,蔡同一,胡小松;果汁二次混浊研究的新进展[J];食品与发酵工业;2002年09期
2 毛旭太;苹果酸度及苹果浓缩汁加工ABC[J];果农之友;2005年11期
3 常玉华,仇农学,孙海艳;HACCP在出口苹果浓缩汁生产中的应用[J];食品工业科技;2003年11期
4 ;苹果浓缩汁质量控制技术[J];中国供销商情;2004年11期
5 张峰,仇农学,邓红;ICP-AES法对苹果浓缩汁中某些金属离子的测定及相关条件分析[J];食品科学;2005年05期
6 王思新;金晶;冷传祝;;金融危机对苹果浓缩汁行业的影响及对策[J];中国食品工业;2009年09期
7 毛旭太;;苹果汁加工业的多重矛盾催生专用果市场商机[J];西北园艺(果树);2007年02期
8 张欣,闫红,葛毅强,蔡同一;不同澄清方式对苹果浓缩汁中酚类物质的影响[J];食品科学;1999年02期
9 ;全球浓缩苹果汁生产现状[J];中国食品学报;2005年04期
10 孙兆军;;陕西首次将苹果浓缩汁推向期货交易[J];中国果业信息;2008年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 邱洪灯;蒋生祥;刘霞;;固载离子液体高效液相色谱固定相分离有机化合物[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(下册)[C];2006年
2 薛玉志;李爱民;杨维本;周庆;;系列吡啶修饰超高交联树脂对酚类内分泌干扰物的吸附[A];持久性有机污染物论坛2009暨第四届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集[C];2009年
3 胡霞林;黄远鉴;尹大强;刘景富;;离子液体为离子对试剂液相色谱分离卤代苯氧型除草剂及酚类机制研究[A];第五届全国环境化学大会摘要集[C];2009年
4 王亚男;林生;陈明华;江冰娅;朱梅;石建功;;天麻中酚类化学成分的研究[A];第十届全国药用植物及植物药学术研讨会论文摘要集[C];2011年
5 项益智;卢春山;马磊;张群峰;李小年;;醇类水相重整制氢原位还原酚类有机物[A];中国化学会第26届学术年会绿色化学分会场论文集[C];2008年
6 沈丹凤;李杰;罗嘉;童冬梅;何玲;胡常伟;;Ni/SiO_2和Ni/Al_2O_3催化毛竹热解加氢[A];中国化学会第27届学术年会第11分会场摘要集[C];2010年
7 王建营;吴福丽;胡文祥;延玺;刘连英;;超声催化DCC法合成邻苯二酚类铀促排化合物[A];第三届全国有机化学学术会议论文集(上册)[C];2004年
8 丁军军;温振东;颜流水;;水体中酚类环境激素的液相色谱-质谱联用分析[A];第二届全国环境化学学术报告会论文集[C];2004年
9 项益智;李小年;;水介质中溶解度可控酚类加氢反应研究[A];第五届全国环境催化与环境材料学术会议论文集[C];2007年
10 黄贱苟;徐满才;;D301树脂对水溶液中酚类的吸附机理研究[A];中国化学会第12届反应性高分子(离子交换与吸附)学术研讨会会议论文摘要预印集(一)[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 毛旭太;中国苹果浓缩汁加工业痛定思痛再前行[N];中国食品报;2009年
2 时秦明 朱绿琴;伊力特千余吨苹果浓缩汁将出口俄罗斯[N];中国食品质量报;2005年
3 本报记者 王京臣;陕西成为我国浓缩苹果汁行业“硅谷”[N];中国食品报;2010年
4 毛海峰;陕西将为果汁企业提供资金帮助[N];西部时报;2008年
5 阿里;我国浓缩果汁前景看好[N];今日信息报;2003年
6 孙洪刚;酚类化学物质可能导致儿童多动症[N];医药导报;2004年
7 ;酚类化学物质有可能导致儿童多动症[N];医药经济报;2004年
8 储国强;陕西果汁企业目光向内求生存[N];中国特产报;2008年
9 邱常福 温世琦;品牌让陕西苹果冲出壁垒[N];市场报;2003年
10 陈太安 周维维 刘晓华;山东培育出加工专用型苹果新品种[N];农民日报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 綦菁华;苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术研究[D];中国农业大学;2003年
2 李永科;沉水植物与牧食性螺类的关系研究[D];武汉大学;2004年
3 张岩;构建化学和生物传感界面用于环境有机污染物检测新方法研究[D];东华大学;2010年
4 陈伟;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)胚胎发育的生理生化基础[D];福建农林大学;2000年
5 肖全伟;酚类环境雌激素的色谱测定方法及其应用研究[D];四川大学;2006年
6 乜兰春;苹果果实酚类和挥发性物质含量特征及其与果实品质关系的研究[D];河北农业大学;2004年
7 王彬;酚类环境内分泌干扰物分析方法及滇池水系污染特征研究[D];昆明理工大学;2012年
8 陈晓岚;芳环化合物磷酰化结构改造及磷酰化黄酮—蛋白弱相互作用的研究[D];郑州大学;2004年
9 田瑛;中药地锦草抗HBV活性成分研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2010年
10 卢伟伸;海洋天然产物HKS及新型溴酚类凝血酶抑制剂的合成与构效关系研究[D];中国海洋大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 苏青峰;苹果浓缩汁(AJC)生产中棒曲霉素产生菌的分离鉴定及控制技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
2 刘金豹;加工苹果果实中糖酸和酚类物质研究[D];山东农业大学;2004年
3 乌日娜;苹果及其浓缩汁中棒曲霉素和主要有机磷农药的残留分析研究[D];陕西师范大学;2005年
4 张峰;金属离子对苹果浓缩汁品质的影响及去除方法研究[D];陕西师范大学;2005年
5 李佩艳;多酚对浓缩果汁加工中褐变的影响及其控制[D];陕西师范大学;2005年
6 孙友敏;酚类抗氧化剂清除自由基作用的定量构效关系研究[D];山东师范大学;2001年
7 周亚平;苹果浓缩汁非酶褐变影响因素的研究[D];莱阳农学院;2006年
8 薛淑静;浓缩苹果汁中富马酸主要产生菌的分离鉴定及代谢动力学研究[D];西北农林科技大学;2006年
9 孙海峰;苹果浓缩汁后混浊影响因素的研究[D];青岛农业大学;2008年
10 牛鹏飞;RP-HPLC同时检测苹果浓缩汁中主要危害性指标方法的建立[D];陕西师范大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026