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《中国农业大学》 2005年
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共轭亚油酸对肉仔鸡免疫反应的调节作用与机理

张海军  
【摘要】:本论文通过六个试验系统地研究了在肉仔鸡日粮中添加共轭亚油酸(CLA)对其免疫功能、抗氧化功能、脂质代谢及肉品品质的影响。并从淋巴细胞信号传导、类二十烷酸代谢和核转录因子PPARγ基因表达水平初步探讨了CLA影响肉鸡免疫机能的作用机制。 试验一研究添加CLA对肉仔鸡生长性能、脂质代谢、体组成和肉品品质的影响。结果表明,日粮CLA对肉仔鸡的生长性能、脂质代谢没有显著影响(P0.05);42日龄时,0.5%和1%CLA组肉仔鸡胸肌率显著高于对照组(P0.05),1%CLA显著提高肉仔鸡42日龄腿肌率,肉仔鸡的腹脂率在各处理之间没有差异(P0.05),1%CLA组肉仔鸡胸肌蛋白与脂肪比例显著高于对照组(P0.05)。0.5%和1%CLA可以显著(P0.05)降低肉仔鸡胸肌的滴水损失和冷藏期间MDA生成,延长鸡肉的货架寿命。 试验二研究CLA对肉仔鸡抗氧化机能的影响。结果显示:正常饲养的肉仔鸡,42日龄时,1%CLA处理组肝脏、血清和肌肉中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著高于对照组(P0.05);CLA处理组血清脂质过氧化物丙二醛(MDA)水平显著低于对照组,0.5%和1%CLA处理组胸肌和腿肌MDA含量显著低于对照组(P0.05)。1%CLA显著(P0.05)抑制了肉仔鸡脂多糖(LPS)刺激后血清铜蓝蛋白和MDA的升高,部分(P0.10)抑制血清T-SOD活性的降低。结果表明CLA可以增强正常饲养和内毒素应激时肉仔鸡机体抗氧化防御系统,降低脂质过氧化物,促进肉鸡机体健康水平。 试验三研究CLA对肉仔鸡免疫机能的影u向。结果表明:采食1%CLA日粮的鸡在21日龄时溶菌酶活性显著升高(P0.05)。与对照组相比,1%CLA显著升高肉鸡外周血淋巴细胞对伴刀豆球蛋白(ConA)的增殖活性,降低血清和外周血淋巴细胞前列腺素E_2(PGE_2)的水平(P0.05)。日粮CLA对血清抗新城疫(NDV)抗体生成水平无影响(P0.05),可以提高肉仔鸡血清抗布氏杆菌(BA)抗体的水平(P0.05)。试验结果表明CLA对肉鸡的先天性免疫和获得性免疫均有积极影响。 试验四研究CLA对肉仔鸡外周血T细胞亚群和淋巴细胞信号传导的影响。结果表明:采食CLA的鸡只外周血淋巴细胞转化率和白细胞介素-2(IL-2)生成显著升高(P0.05);42日龄时,CLA处理组肉鸡外周血CD3~+和CD8~+T细胞显著增加(P0.05);淋巴细胞钙离子浓度,21日龄时1%CLA组显著高于对照组,42日龄时CLA处理组均显著高于对照组(P0.05);淋巴细胞一氧化氮(NO)生成,42日龄1%CLA组显著降低(P0.05);至丁淋巴细胞环核苷酸水平,21日龄时1%CLA组环鸟苷酸(cGMP)含量显著高于对照组(P0.05),42日龄时CLA组cGMP水平均显著升高,1%CLA组环腺苷酸(cAMP)、cAMP/cGMP显著降低(P0.05)。结果显示,CLA增加肉仔鸡42日龄时外周血CD3~+和CD8~+T细胞;CLA可通过升高细胞内游离钙离子浓度和cGMP含量而促进淋巴细胞增殖和IL-2生成。
【学位授予单位】:中国农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S831.5

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【引证文献】
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7 湖南省浏阳市疾病预防控制中心 谭西顺;怎样增强你的免疫力[N];大众卫生报;2005年
8 玉华;老人常摩胸 提高免疫力[N];民族医药报;2005年
9 本报记者 曹玉祥;预防传染病须重视营养[N];医药养生保健报;2006年
10 副主任医师 杨超;激素退热 别伤着孩子[N];医药养生保健报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张海军;共轭亚油酸对肉仔鸡免疫反应的调节作用与机理[D];中国农业大学;2005年
2 张朝霞;杂色鲍血细胞和体液免疫因子研究[D];厦门大学;2006年
3 何敏;维生素E对斑点叉尾鮰生长性能、免疫功能及肉质影响的机理研究[D];四川农业大学;2009年
4 左伟勇;伴大豆球蛋白促双歧杆菌增殖肽的分离和鉴定及其对肠道细菌区系的影响[D];南京农业大学;2005年
5 李建涛;免疫应激对肉仔鸡内源氨基酸损失和苏氨酸需要量的影响[D];中国农业科学院;2005年
6 张爱忠;酵母培养物对内蒙古白绒山羊瘤胃发酵及其它生理功能调控作用的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
7 孙国君;锌对仔猪及小肠上皮细胞免疫功能的调节作用[D];四川农业大学;2009年
8 张永忠;玛咖对更年期综合征及骨质疏松的实验研究[D];华中科技大学;2006年
9 朱忠珂;固态发酵植酸酶、溶菌酶对肉仔鸡及仔猪的应用研究[D];西北农林科技大学;2008年
10 李勇;肉仔鸡生长机制性预测模型的研究[D];中国农业科学院;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王福强;活性肽饲料添加剂对肉仔鸡生产性能、免疫功能和蛋白质代谢率的作用效应[D];中国农业大学;2005年
2 刘文生;党参多糖、皂甙提取及对小鼠抗氧化和免疫功能影响的研究[D];山西农业大学;2004年
3 贾海泉;大豆异黄酮对辐射损伤小鼠的防护作用及其机制的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2005年
4 孙秀玉;转移因子对鸡免疫机能的影响及其毒性试验研究[D];山东农业大学;2009年
5 张庆东;饲粮铬对肉仔鸡生长、免疫、血清生化特性和胴体品质的影响[D];西北农林科技大学;2005年
6 杨正平;壳聚糖对肉仔鸡生长性能、免疫功能及小肠组织形态发育的影响[D];西北农林科技大学;2007年
7 利明;日粮中添加芽孢杆菌对肉仔鸡生产性能和免疫功能影响的研究[D];内蒙古农业大学;2009年
8 贾代汉;植物甾醇对肉用仔鸡养分利用及生产性能的影响[D];南京农业大学;2005年
9 郝钢;壳聚糖对肉仔鸡生长性能与免疫功能的影响[D];东北农业大学;2005年
10 朱忠珂;玉米-豆粕日粮添加微生物酶对肉仔鸡生产性能、消化代谢及免疫功能的影响[D];西北农林科技大学;2004年
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