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《北京体育大学》 2006年
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乳铁蛋白对女子中长跑运动员血红蛋白和铁代谢的影响

许猛  
【摘要】: 研究目的:本实验以内蒙古自治区女子中长跑运动员为研究对象,采用双盲法,服用乳铁蛋白或安慰剂,结合运动训练,旨在观察乳铁蛋白对女子中长跑运动员血红蛋白以及铁代谢相关指标的影响,为乳铁蛋白的补血效果提供实验依据。 研究方法:实验采用双盲法进行,取26名女受试者,其中将14名女运动员随机分为两组:运动组(7人)、运动+营养组(7人);另外取女大学生12名(不训练)也随机分为两组:安静对照组(6人)、安静+营养组(6人)。受试对象每天早饭前服用育特利(主要成分为乳铁蛋白)或安慰剂两粒。实验共进行5周,运动组每周训练6天(周日除外),每天训练4-6小时,要求所有运动组受试对象在五周训练中的训练计划基本相同。实验期间,除正常饮食和服用育特利或安慰剂外,受试者不使用其他营养保健品。本实验在服用营养品0周、2周、4周、5周后的星期一早上抽取运动员晨起静脉血,共计4次,历时5周。测试指标包括:血细胞指数(血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积等)、血清铁、血清铁蛋白、血清转铁蛋白和血清转铁蛋白受体。 实验结果: 1.与安静对照组相比,安静+营养组血细胞指数有一定升高,而运动组血细胞指数明显下降;运动+营养组血细胞指数水平虽低于安静对照组,但其自身前后比较有大幅上升。 2.与安静对照组相比,安静+营养组和运动+营养组血清铁水平有升高趋势,而运动组血清铁水平震荡走低,运动+营养组血清铁水平高于运动组。 3.四组血清铁蛋白水平变化趋势呈一致性,运动+营养组4周和2周比有显著上升,且有统计学意义(P0.05)。 4.血清转铁蛋白水平在2周各组有显著性差异,其中安静+营养组血清转铁蛋白水平最低,且非常显著(P0.01)低于运动组和运动+营养组,运动组和安静对照组也有显著性差异(P0.05)。同组内比较,运动组血清转铁蛋白水平在2周比0周、4周、5周有非常显著(P0.01)升高。 5.4周安静+营养组血清转铁蛋白受体水平非常显著(P0.01)低于同期各组。同时,4周运动组血清转铁蛋白受体水平于同期各组中最高,且非常显著(P0.01)高于安静+营养组和显著(P0.05)高于运动+营养组。 结论: 1.本实验发现5周的乳铁蛋白营养补充明显提高了运动员的血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积水平,说明乳铁蛋白补充对运动员血细胞指数有良好的作用。 2. 5周的乳铁蛋白营养补充后,运动+营养组血清铁水平高于运动组血清铁水平,提示乳铁蛋白可能具有抵抗因运动训练导致的血清铁水平低下。 3.在运动组训练2周后,相应血清转铁蛋白水平明显升高;同时经乳铁蛋白营养干预的营养组血清转铁蛋白水平比相应对照组低,说明乳铁蛋白能抑制因运动训练引起的血清转铁蛋白水平的升高。 4.经5周大负荷运动训练导致血清转铁蛋白受体明显升高;而乳铁蛋白补充引起安静组血清转铁蛋白受体明显下降,表明乳铁蛋白能缓解因运动训练引起的血清转铁蛋白受体的升高。
【学位授予单位】:北京体育大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:G822.2

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