收藏本站
《天津大学》 2012年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

采后梨果实糖代谢及酸性转化酶基因克隆表达的研究

王君  
【摘要】:论文以采后黄冠梨果实为试验材料,采用2%CaCl2和1%普鲁兰多糖涂膜处理,研究不同处理对梨果实贮藏期间糖代谢及相关酶活性的影响,同时克隆糖代谢关键酶酸性转化酶的基因(AIV)并进行表达分析,为进一步阐明采后梨果实糖代谢机理,从分子水平揭示果实风味品质机制以及进行梨果实品质改良奠定基础,具有较高的理论和生产应用价值。 本研究优化了梨果实糖类高效液相色谱分析条件。流动相:乙腈(色谱纯):超纯水,检测器:RID示差检测器,柱温:35℃,流速:1.0mL/min。 不同处理对梨果实生理生化指标影响的研究表明:普鲁兰多糖处理和钙处理均能明显抑制采后梨果实的呼吸作用,延缓果实可滴定酸和总可溶性固形物含量的下降,进而延缓梨果实的后熟和衰老进程,改善梨果实的采后品质。 不同处理对糖代谢及其相关酶活性影响的研究表明:普鲁兰多糖处理和钙处理均能显著(P0.05)或极显著(P0.01)地延缓AI、NI、SS和SPS活性的下降。综合分析各种感官及理化指标,钙处理可以应用于生产实践中维持梨果实贮藏期间的优良品质。 采后梨果实糖含量的变化是多种酶共同作用的结果。相关性分析结果表明,作为梨果实糖代谢的相关酶,AI、NI、SS、SPS在黄冠梨果实糖代谢的过程中均具有重要的功能,其中,AI和SS是黄冠梨果实糖代谢的关键酶。 梨富含多糖和酚类物质,RNA提取难度较大,本研究在传统CTAB法的基础上进行了改进。结果表明:采用改进CTAB法提取的RNA完整性好、条带清晰、无明显降解,且28S和18S RNA的亮度比约为2:1,A260/A280为1.913。根据GenBank中登录的酸性转化酶基因序列设计特异性引物,以RNA逆转录后得到的cDNA为模板,通过RT-PCR扩增获得长度为429bp的酸性转化酶基因片段。核酸序列同源性检索表明,AIV与砂梨(BAG30919.1)的PsS-AIV1同源性为95%,与葡萄(AAB47171.1)的GIN1同源性为83%。 采后梨果实AIV基因差异性表达的研究表明: AIV基因的表达水平随贮藏期的延长呈先上升后下降的变化趋势,在贮藏期3个月时表达水平最高。而同一贮藏期下,对照组AIV基因的表达水平低于同期钙处理组和普鲁兰多糖处理组,表明普鲁兰多糖和钙处理均可延缓采后梨果实AIV基因表达水平的下降,且AIV基因的差异表达情况与AI活性的变化趋势一致。
【学位授予单位】:天津大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2012
【分类号】:TS255.1

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴爱现;周莎莎;张晶;慕鸿雁;李文香;;不同浓度钙处理对丰水梨保鲜效果的影响[J];北方园艺;2010年01期
2 杨青珍;王锋;田晋文;杜海妮;;不同品种梨果实发育过程中糖分积累的研究[J];北方园艺;2010年05期
3 董忠义,董晓彤;梨的营养与药用功效[J];北方园艺;1996年04期
4 李雯,邵远志,陈维信;蔗糖磷酸合成酶(SPS)与果实品质及成熟衰老的研究进展[J];西北植物学报;2005年11期
5 杨西江;徐田华;徐玲;张春宇;;普鲁兰多糖的应用及研究生产现状[J];发酵科技通讯;2010年04期
6 林秀珠;罗志敏;马秀玲;陈盛;;烷基化普鲁兰多糖的制备及性质[J];福建师范大学学报(自然科学版);2007年02期
7 邓月娥,张传来,牛立元,苏成军,韩红萍;桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化及系统分析方法研究[J];果树科学;1998年01期
8 苍晶,王学东,桂明珠,朱祥春;狗枣猕猴桃果实生长发育的研究[J];果树学报;2001年02期
9 滕元文,柴明良,李秀根;梨属植物分类的历史回顾及新进展[J];果树学报;2004年03期
10 赵永红;李宪利;高东升;;设施油桃果实的糖积累与相关酶活性[J];果树学报;2006年01期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 杜丽清;张秀梅;林家丽;;果树钙素生理研究进展[A];中国热带作物学会第七次全国会员代表大会暨学术讨论会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 陈美霞;杏果实风味物质的组成及其遗传特性的研究[D];山东农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 吕雅楠;采后黄冠梨有机酸变化及代谢酶调控研究[D];天津大学;2011年
2 李湘利;黄金梨采后生理及贮藏技术研究[D];河北农业大学;2005年
3 董亚;普鲁兰复合膜的浸涂法制备和水果涂膜保鲜研究[D];江南大学;2009年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王守经,冯双庆,于子厚,孙守义,邹积万,张奇志,乔永进,孙宏春;辐照生姜贮藏效果研究[J];山东农业科学;2003年02期
2 高文胜;蔡明;陈军;吕德国;秦嗣军;马怀宇;;不同纸袋处理对红富士苹果果实糖代谢的影响[J];山东农业科学;2009年04期
3 王海波;杨建明;李慧峰;李林光;;珍珠油杏果实挥发性成分的静态顶空-气相色谱-质谱分析[J];山东农业科学;2011年03期
4 王海波;杨建明;李慧峰;李林光;;珍珠油杏果实糖酸组分的高效液相色谱分析[J];山东农业科学;2011年05期
5 苏秀伟;魏绍冲;姜远茂;黄永业;;酸性土壤条件下硅对苹果果实品质和植株锰含量的影响[J];山东农业科学;2011年06期
6 段家玉;何东平;张声华;;冷榨花生饼中蛋白质的碱提取工艺优化研究[J];山东农业科学;2011年08期
7 刘士华;吕国胜;;草莓果实成熟过程中糖、酸含量的动态变化[J];安徽林业科技;2011年05期
8 蒲曙光;;葡萄设施栽培技术的研究现状及发展趋势[J];安徽农学通报;2008年09期
9 将勇;宋玉赞;陈春泉;曾以平;;井冈山猕猴桃属植物的分布及其开发策略[J];安徽农学通报;2008年23期
10 李刚;柳中海;单春会;;水杨酸处理对哈密瓜生理指标影响的研究[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年11期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 郑艺梅;郑琳;华平;胡秋丽;黄霞;;糙米发芽过程中营养成分及抗营养因子变化的研究[A];安徽省第五届“兴皖之光”青年学术年会论文集(农科卷)[C];2005年
2 郑艺梅;胡承孝;华平;张奎;郑晶;;钼对小白菜叶绿素和抗坏血酸含量及其硝酸盐累积的影响[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
3 刘灵智;宋锦羽;龙桂友;邓子牛;肖玉明;冯飞;;柑橘果实成熟过程中糖酸代谢及其关键酶的研究进展[A];园艺学文集5[C];2010年
4 郭韬;吕长平;栾爱萍;刘湘平;;非洲菊采后生理及冷藏保鲜技术的研究进展[A];园艺学文集5[C];2010年
5 乌云塔娜;刘学英;;中国梨S-RNase基因启动子的TAIL-PCR克隆及功能预测[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
6 高晓燕;代明亮;李松涛;李天忠;;氨基酸生物有机肥在梨树上的应用效果研究[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
7 谢永红;丁志祥;欧毅;吕斌;;柑橘果实糖份积累与代谢研究进展[A];重庆市园艺学会会员代表大会论文集[C];2005年
8 袁炜群;邝显华;黄瑾瑜;黄旭明;李建国;王惠聪;;抗裂性不同的荔枝品种果皮钙含量及外施钙处理效应的研究[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
9 王敏;赵鑫;张连斌;;采后不同物理、化学处理对枣果Vc保存率的影响[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
10 陈美霞;陈学森;;果树果实风味物质组成及其遗传的研究进展[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王俊忠;施氮对高产夏玉米源库代谢特征的调控[D];甘肃农业大学;2010年
2 彭燕;海燕和中华疣海星的化学成分及其生物活性研究[D];华南理工大学;2010年
3 孔凡利;荔枝果肉多糖的分离纯化与结构表征及抗氧化活性研究[D];华南理工大学;2010年
4 张建友;竹子精华水的成分分析及生物学活性研究[D];浙江大学;2010年
5 王森;扁桃胶多糖组分鉴定与加工特性变化规律研究[D];中南林业科技大学;2010年
6 郑国琦;宁夏枸杞果实结构、发育与糖分积累关系研究[D];西北大学;2011年
7 田红梅;甜瓜蔗糖磷酸合成酶基因的功能鉴定与分析[D];山东农业大学;2011年
8 宋莉萍;不同时期叶施PGRs对大豆花荚的调控效应[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
9 张海英;硒处理对桃、枣和草莓生理指标影响的研究[D];北京林业大学;2011年
10 李开拓;荔枝果实成熟过程中的差异蛋白质组学研究[D];福建农林大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈小红;藜蒿硅窗气调保鲜研究[D];华中农业大学;2010年
2 艾明艳;框鳞镜鲤的营养评价及加工对鱼片品质的影响[D];华中农业大学;2010年
3 王茜;空气电离生成气对黄瓜储藏品质影响的研究[D];华中农业大学;2010年
4 范素杰;汁用甜橙品种品质的综合分析[D];华中农业大学;2010年
5 刘延娟;“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究[D];安徽农业大学;2010年
6 王强;1—MCP保持猕猴桃品质和果实硬度的机理研究[D];安徽农业大学;2010年
7 刘贤娴;萝卜营养及风味物质积累规律研究[D];山东农业大学;2009年
8 赵政;臭氧处理对秋水梨贮藏效果的影响[D];山东农业大学;2010年
9 孙翠;核桃(Juglans regia L.)坚果仁维生素E含量分析及jrMPBQ基因克隆[D];山东农业大学;2010年
10 贾波;山东木瓜主栽品种的植物学性状及果实品质研究[D];山东农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 宿献贵;董晓菊;李文香;吕建华;;大蒜提取液对油桃保鲜效果的影响[J];安徽农业科学;2008年07期
2 朱国萍;黄恩启;赵旵军;;NADP-异柠檬酸脱氢酶的结构与功能[J];安徽师范大学学报(自然科学版);2007年03期
3 张淑梅,王兴国,牛广才,曹丽,宗成文;钙处理对苹果梨果实皮孔陷斑病的防治效果[J];北方果树;2001年02期
4 宣景宏,孙万河,张红,王春强;南果梨贮藏保鲜技术[J];北方果树;2003年01期
5 李俊才,刘成,王家珍,蔡忠民,沙守峰,叶景,李守刚;大南果梨果实糖酸含量与果实重量相关性研究[J];北方果树;2005年04期
6 刘艳,吴忠华;采收期与喷钙对香梨耐贮性的影响[J];北方果树;1999年03期
7 苍晶,王学东,徐仲,朱祥春;猕猴桃营养器官化学成分[J];北方园艺;1999年05期
8 赵瑞平,兰凤英,夏向东,丁双阳,于梁;不同温度下气调贮藏对鸭梨果实的影响[J];北方园艺;2005年02期
9 刘冰雁;曲柏宏;;热和钙处理对苹果梨果实贮藏效应的研究[J];北方园艺;2006年05期
10 于冠年;纪淑娟;魏宝东;程顺昌;;1-MCP处理对冷藏后南果梨常温货架影响[J];北方园艺;2007年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 潘秋红;果实酸性转化酶研究[D];中国农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李磊;黄冠梨鸡爪病发病机理及调控技术研究[D];天津大学;2010年
2 赵国芳;ISSR对梨属(Pyrus L.)栽培品种基因组的指纹分析[D];河北农业大学;2003年
3 龚荣高;脐橙在不同生境下果实的糖代谢研究[D];四川农业大学;2003年
4 陈志周;可食性大豆分离蛋白膜生产工艺研究[D];河北农业大学;2004年
5 刘金豹;加工苹果果实中糖酸和酚类物质研究[D];山东农业大学;2004年
6 薛自萍;果蜡对早酥梨采后保鲜性能的影响[D];甘肃农业大学;2005年
7 李湘利;黄金梨采后生理及贮藏技术研究[D];河北农业大学;2005年
8 李云康;柑橘特征糖酸组成及其与果汁褐变关系研究[D];华中农业大学;2006年
9 赵科军;1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响[D];内蒙古农业大学;2008年
10 董亚;普鲁兰复合膜的浸涂法制备和水果涂膜保鲜研究[D];江南大学;2009年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张莉;冯晓元;丁立孝;李文生;;黄柏提取物对采后梨果实PAL、CHT及GLU的诱导[J];食品研究与开发;2007年02期
2 柯玉清;张长峰;;钙对果实采后的生理作用[J];农产品加工;2007年01期
3 牟君富;;剌梨果实生理变化与加工适应性的研究[J];农业工程学报;1985年01期
4 高晓辉;毕阳;张怀予;李小华;张海霞;;采后苹果酸处理对Penicillium expansum损伤接种梨果实抗病性及活性氧代谢的影响[J];食品工业科技;2009年07期
5 崔新仪;刘波;袁家齐;李重九;;阿维菌素在梨贮藏中的降解动态[J];农药;2007年02期
6 张谦益;吴洪华;;梨果实蠕变基本流变特性研究[J];现代食品科技;2006年04期
7 田密霞;胡文忠;朱蓓薇;姜爱丽;庞坤;;抗坏血酸处理对鲜切水晶梨营养成分及褐变的影响[J];食品与发酵工业;2008年01期
8 屠康,马龙,潘秀娟;敲击振动无损检测3种梨果实品质参数的研究[J];安徽农业大学学报;2005年01期
9 王丽丽;杨晓清;宋晓宇;官晖;;梨果实机械特性与品质关系的实验研究[J];食品科技;2009年11期
10 田密霞;胡文忠;姜爱丽;范圣第;朱蓓薇;;不同温度热水处理对鲜切皇冠梨生理生化的影响[J];食品工业科技;2008年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 骆建珍;郭记迎;王荣敏;;影响梨果实大小的因素及膨大措施[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
2 史肖白;顾姻;庄一义;张春妮;;刺梨果实中Vc、SOD含量及其抗动脉粥样硬化的研究[A];中国自然资源学会全国第三届天然药物资源学术研讨会论文集[C];1998年
3 殷丽丽;崔惠英;张玉星;张殿生;;降低梨果农药残留的无公害栽培技术[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
4 唐卿雁;李永平;林奇;;梨果实采后酶促褐变机理的研究进展[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
5 刘庆华;王奎玲;周启河;许方;李正理;;梨果实的表面结构[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
6 王善广;张华云;牟其云;孙凤兰;李文香;;套袋对梨果实中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
7 吕润航;彭丽娜;董彦君;;几种梨果实病害的发生与防治[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
8 宋健坤;王然;李述辉;宗宇;姜志昂;杨绍兰;;改良冷冻法测定梨果实的石细胞含量[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
9 王荣敏;;梨果实套袋的负面作用及解决方法[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
10 张玉星;束怀瑞;郗荣庭;;水杨酸对苹果、梨果实乙烯生物合成和呼吸速率的影响[A];中国园艺学会成立70周年纪念优秀论文选编[C];1999年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 河北省兴隆县农业广播电视学校 祁凤兰;梨果实套袋技术[N];承德日报;2010年
2 本报记者 黄正秉;采后保鲜如星星之火燎原尚需时日[N];中国花卉报;2009年
3 本报记者 黄正秉;体验澳洲鲜花采后标准[N];中国花卉报;2011年
4 山东省鄄城县农业局 贾友江;苹果采后的沟藏技术[N];河北科技报;2011年
5 张志强;苹果采后的处理技术[N];陕西科技报;2011年
6 袁向阳;采后保鲜从细节入手[N];中国花卉报;2009年
7 中国农业大学食品学院教授 冯双庆;水果和蔬菜采后存在的问题和对策[N];农民日报;2000年
8 武杰;葡萄采后保鲜技术研究进展[N];中国食品质量报;2010年
9 武杰;葡萄采后保鲜技术研究进展[N];中国食品质量报;2010年
10 魏闻东 郭俊英;抗病、早熟梨新品种——金星梨[N];河南科技报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 安华明;刺梨高含量AsA的积累机制及其关键酶基因的克隆与表达[D];浙江大学;2005年
2 曹建康;SA、ASM、INA和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响[D];中国农业大学;2005年
3 刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
4 刘剑锋;梨果实钙的吸收、运转机制及影响因素研究[D];华中农业大学;2004年
5 胡钟东;砂梨果实成熟相关基因的克隆及其RNAi载体的构建[D];南京农业大学;2007年
6 潘秋红;果实酸性转化酶研究[D];中国农业大学;2003年
7 陈计峦;梨香气成分分析、变化及理化特征指标的研究[D];中国农业大学;2005年
8 刘旭;成熟期不同的梨品种果实生长发育机理探讨[D];四川农业大学;2008年
9 黄春辉;中国红色砂梨着色过程及其生理变化的研究[D];浙江大学;2008年
10 闫师杰;鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究[D];中国农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王君;采后梨果实糖代谢及酸性转化酶基因克隆表达的研究[D];天津大学;2012年
2 张媛;硼、钾元素对提高梨果实品质及树体营养水平的研究[D];河北农业大学;2012年
3 蔡惠;安梨果实抗褐变机理的研究[D];河北科技师范学院;2010年
4 孙雯;黄金梨果实ACC合成酶基因的克隆与表达分析[D];河北农业大学;2012年
5 李海权;梨果实cDNA文库的构建[D];河北农业大学;2004年
6 吴洪华;梨的流变特性及其质地评价研究[D];江苏大学;2005年
7 吕雅楠;采后黄冠梨有机酸变化及代谢酶调控研究[D];天津大学;2011年
8 王丽丽;梨果实压缩特性与品质特性关系的研究[D];内蒙古农业大学;2009年
9 邵明灿;丰水梨贮藏技术研究[D];南京农业大学;2005年
10 万润洁;早熟梨品种生物学特性调查及套袋试验研究[D];四川农业大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026