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《天津大学》 2018年
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基于物联网技术的畜产品追溯系统的设计与实现

黄晓娴  
【摘要】:随着社会不断的进步,人民的生活水平逐渐提高,对肉类食品的需求逐渐增长,但食品安全问题也继而浮出水面。近年来,肉类食品安全事故频繁发生,严重损害了消费者的生命安全与合法权益。如何有效解决肉类食品的质量安全问题,是全球所关注的焦点。构建一套标准化、自动化、符合社会需求的畜产品安全追溯系统,加强畜产品生产及销售各环节的监管,是解决这一问题的有效措施。在物联网技术的急速发展的当下,采用信息采集装置识别畜产品信息,利用物联网技术构建和发展畜产品追溯系统,对养殖、屠宰、加工、存储、运输和销售等各个流程进行监管。对于畜产品质量与安全问题的意义重大而深远。本课题从实际出发,分析了国内外畜产品追溯系统的研究现状,然后通过对物联网技术的论述,在畜产品全产业链追溯系统中运用了射频识别技术、红外感应技术、产品电子代码和二维码技术等多种信息采集方式,与物联网技术相结合,经过系统功能需求分析、系统结构设计与系统开发阶段,实现以追溯管理平台为中心,从牲畜养殖场地到畜产品批发零售市场等流通节点的信息跟踪,建立多个节点子系统,达到对畜产品流通的整个过程进行监管,保证消费者能够对购买所有的畜产品采取查询追溯。本系统的完成首先提高了各级企业的服务效率,其次为政府监管部门提供了完善的监管服务,最后为消费者提供了可查询追溯系统。系统的界面设计简捷明了、业务操作简便高效,在很大程度上改善了当前畜产品的质量安全问题。
【学位授予单位】:天津大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:F322;TP391.44;TN929.5

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