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《天津大学》 2006年
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三氯蔗糖的制备及表征

付贤树  
【摘要】: 本文基于要合成三氯蔗糖这种食品添加剂为目的,我们结合相关文献尝试了一种新的合成路线。同时对产物的结构、适宜的合成条件、影响产率的因素、产品的基本性能及产品表征等都进行了研究。 1、设计了以蔗糖为起始原料、二丁基氧化锡为催化剂合成蔗糖-6-乙酸酯,然后再通过氯化、脱酰基反应合成三氯蔗糖的路线。该工艺路线具有操作简便、收率相对高、反应条件温和、原料易得、价格相对低廉、三废少、易处理等优点。 2、讨论了各步反应的最佳条件,合成蔗糖-6-乙酸酯和三氯蔗糖-6-乙酸酯。在蔗糖-6-乙酸酯的氯化反应中,改进了氯化亚砜与DMF组成的Vilsimier试剂的氯化工艺,提高了收率,全部合成物质均经熔点测定、元素分析、红外谱图及核磁共振谱分析,确证了它们的化学组成和分子结构。 3、本课题着重从三氯蔗糖可工业化实施上下功夫,设计实验方案从考虑工业化的可实施性角度出发。本课题组先采用试剂级原料进行试验,得到最佳合成路线。然后再将原料换成工业级原料,采用上述的最佳合成路线,合成目标产物三氯蔗糖。将按二类不同级别原料合成得到的三氯蔗糖产物相对比,通过红外光谱、高效液相、核磁共振等进行结构、含量、色泽等质量指标的比较,从而确定运用本课题设立的合成路线,采用工业级原料即可合成出符合美国FCC标准的三氯蔗糖。为三氯蔗糖的工业化实施提供第一手资料,也为三氯蔗糖的工业化实施奠定基础,提供理论依据。
【学位授予单位】:天津大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:TS202.3

【引证文献】
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1 王勍;郑璞;倪晔;孙志浩;;非水介质中脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯[J];食品与发酵工业;2010年12期
2 耿旺;孔德峰;;国内三氯蔗糖生产技术现状及趋势[J];中国调味品;2012年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王勍;酶法合成蔗糖-6-酯的研究[D];江南大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前4条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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4 马养民;前列腺素E类似物合成方法的研究[D];西北农林科技大学;2001年
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8 刘夺奎;β-环糊精接枝棉织物及其除臭功能的研究[D];天津工业大学;2006年
9 周德红;豆渣酶解产物作为粉末油脂壁材及其产品质量检测方法的研究[D];南昌大学;2006年
10 赵海珍;脂肪酶催化猪油酸解制备功能性脂的研究[D];南京农业大学;2005年
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1 刘辉琴;淀粉基脂肪代用品的制备及应用研究[D];河南工业大学;2009年
2 郭金喜;杏渣中水不溶性膳食纤维提取工艺研究[D];新疆农业大学;2010年
3 曹银;大麦糟膳食纤维的提取、性质及其在馒头中的应用[D];武汉工业学院;2010年
4 程小续;以大米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精的研究[D];中南林业科技大学;2010年
5 陶俊奎;竹笋膳食纤维制备与微胶囊化包埋复合及功能特性研究[D];中南林业科技大学;2008年
6 潘曼;猕猴桃渣膳食纤维制备工艺及其性质的研究[D];中南林业科技大学;2009年
7 陈辉;酶法提取花生粕膳食纤维的研究[D];河北农业大学;2011年
8 张海娟;β-环糊精包合脱除黄油胆固醇的研究[D];江南大学;2011年
9 陆振欢;Mannich碱及醛的仿生合成新方法研究[D];西北大学;2011年
10 刘洵妤;改性番茄皮渣膳食纤维理化性质及其应用[D];西南大学;2011年
【同被引文献】
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1 毛多斌;王宇;胡林;;酶催化选择性酯化在蔗糖酯合成中的应用研究进展[J];日用化学工业;2006年06期
2 沈冬,宋杰灵,金时俊,朱勤勇;薄层色谱法在三氯蔗糖合成控制中的应用[J];分析化学;1994年09期
3 陈志刚;宗敏华;娄文勇;;非水介质中酶促糖酯合成研究进展[J];分子催化;2007年01期
4 张彦洲;李金来;;二丁基氧化锡法合成三氯蔗糖单酯及过程分析研究[J];河北省科学院学报;2007年01期
5 黄素梅,张海广,黎四芳;强力甜味剂三氯蔗糖的应用和生产工艺探讨[J];化工时刊;2000年02期
6 吴金山;颜士飞;戴尽璇;袁赛勇;;HPLC-DAD法快速测定蔗糖-6-乙酸酯的含量[J];化工时刊;2009年06期
7 刘晌,蔡庆海;三氯蔗糖中间体的薄层层析分析[J];河北化工;2003年04期
8 孙磊;张敏卿;;薄层分析方法在三氯蔗糖制备中的建立[J];河北化工;2006年12期
9 朱岩;;单基团保护法制备三氯蔗糖的研究[J];河北化工;2010年06期
10 韦异,粟晖,张英,廖敬阳,郭霖;蔗糖-6-乙酸酯的合成方法研究[J];化学世界;2002年10期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 陆正清;三氯蔗糖的合成工艺研究[D];东南大学;2006年
【二级引证文献】
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1 胡士恒;康建波;马龙彪;周亚军;;玉米油酶法合成甘油二酯工艺优化研究[J];现代化工;2012年05期
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1 杨绪娥;固定化脂肪酶合成蔗糖-6-乙酸酯的研究[D];江南大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 吴雪辉,郭祀远,李琳,张晓难;磁性阴离子变换树脂的化学转化制备及其特性研究[J];广西大学学报(自然科学版);1999年02期
2 吴雪辉,郭祀远,李琳,蔡妙颜,郑必胜;磁性阴离子交换树脂对糖液的脱色效能[J];华南理工大学学报(自然科学版);1999年06期
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【相似文献】
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2 孟慧琴;晏日安;杨伟;黄雪松;;三氯蔗糖及其合成中间体的制备分离与结构表征[J];食品科技;2008年07期
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6 胡艾希,曹声春,董先明,程雅平,汤玉峰;氯化铜对6-甲氧基-2-酰基萘选择性氯化反应[J];应用化学;2001年03期
7 姚日生,张雪梅,邓胜松;Fe~(3+)改性丝光沸石催化甲苯对位选择性氯化反应[J];现代化工;2001年10期
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10 李洪桂;刘茂盛;;选择性氯化法处理难选钨中矿的热力学分析[J];中南大学学报(自然科学版);1986年05期
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1 郭婷;胡晓军;束奇峰;周国治;;铁酸锌选择性氯化挥发除锌的研究[A];2008年全国冶金物理化学学术会议专辑(下册)[C];2008年
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1 记者周军 通讯员王彦华;攀钢高炉渣低温选择性氯化中试线开工[N];中国冶金报;2009年
2 通讯员 李秉钧 雷跃飞;永兴迎来科技成果开门红[N];郴州日报;2009年
3 本报记者 毛庆;口味像糖,吃了却不用担心发胖[N];南京日报;2010年
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5 记者 周军 通讯员 陆平;攀钢高炉渣低温氯化中试线生产工艺打通[N];中国冶金报;2011年
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1 王延平;三氯蔗糖新型甜味剂的合成研究[D];华南理工大学;1999年
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1 付贤树;三氯蔗糖的制备及表征[D];天津大学;2006年
2 卢富国;单酯法合成甜味剂4,1’,6’-三氯-4,1’,6’-三脱氧半乳型蔗糖的研究[D];南京理工大学;2010年
3 季红娟;甜味剂三氯蔗糖的合成工艺研究[D];中国石油大学;2007年
4 孟慧琴;三氯蔗糖及其合成中间体的制备、分离与结构表征[D];暨南大学;2008年
5 刘勇;控电位选择性氯化工艺分离和回收富贵锑中贵贱金属的生产实践[D];中南大学;2007年
6 曹善健;新型汽油增溶剂、甜味剂三氯蔗糖、(甲基)丙烯酸甲氧基乙酯的合成[D];山东大学;2009年
7 可钰;三氯蔗糖合成过程控制及分析方法研究[D];郑州大学;2003年
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