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《天津大学》 2008年
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生鲜农产品(FAP)供应链时空运行优化的研究

陈绍慧  
【摘要】: 生鲜农产品(FAP)供应链是供应链、农产品(AP)供应链的深化,是更加具体的生产供应组织形式。应用其管理,对解决“卖果难”、“卖菜难”,扩大市场,提高市场竞争力,增加农民收入和丰富市民餐桌,具有重大的现实指导意义。拓展其研究领域、加强其实践应用是未来农业现代化发展之必需。 国内外学者对供应链、AP-供应链的发展做了大量卓有成效的工作。在供应链设计、系统内构成要素及整合等方面开展了系统、深入的研究。但在FAP供应链时空运行的研究及其相伴的价值流研究上未见报道,缺少系统分析和理论阐述。这种状况难以适应生鲜农产品扩大市场、增加效益的需要。本文系统的阐述了AP供应链管理理论,并以此理论为基础,重点研究FAP供应链时空运行优化问题,并具体开展了FAP供应链运行时空体系的研究、FAP供应链时空运行增值效应的研究等。 本研究在一下四方面有明显创新: (1)开辟了新的研究领域。目前我国对AP供应链的研究主要是从其系统内部构成要素及整合等角度入手,从其整体时间运行、整体空间运行的研究还未见报道。本文提出时空运行概念,开辟了FAP供应链理论探讨和实践应用的新领域。 (2)提出了FAP供应链时空运行理论。本文以杜能圈理论为起点,运用数学方法,建立了FAP供应链时间运行模型、空间运行模型和供应链终端价格模型。首次阐明了不同条件下FAP供应链中空间效应、时间效应及它们之间的相互关系,建立了物流时空价值模型,并进行了实证分析。 (3)首次提出FAP供应链中存在的价值流是一条“滚雪球”式的增值流,它是判别FAT供应链时空运行是否继续的唯一标志的观点。本文运用需求基础理论(线性FC模型)、企业价值链理论、保鲜加工质量分等分级增值论和物流时空增值理论等对其多方位论证。 (4)建立了优化FAP供应链时空运行的方法。在传统的量本利分析基础上,建立了FAP供应链量本利动态分析模型,并通过建立FAP供应链时空优化指标体系和运用灰优化模式关联决策,构建了FAP供应链时空运行优化体系,为生鲜农产品生产经营企业提供了量化的供应链优化方法。
【关键词】:FAP供应链 时空运行 优化 “滚雪球”式 增值流 模型
【学位授予单位】:天津大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:F274;F304.3;F224
【目录】:
  • 摘要3-4
  • Abstract4-12
  • 第一章 引言12-28
  • 1.1 研究背景12-17
  • 1.2 研究的目的、意义17-20
  • 1.2.1 研究的目的17-18
  • 1.2.2 研究的意义18-20
  • 1.2.2.1 研究的理论意义18-19
  • 1.2.2.2 研究的现实意义19-20
  • 1.3 研究方法与思路20-21
  • 1.3.1 本文研究方法20-21
  • 1.3.2 本文研究的基本思路21
  • 1.4 本论文的主要研究内容及创新点21-28
  • 1.4.1 主要研究内容21-23
  • 1.4.2 主要创新点23-28
  • 第二章 农产品供应链的一般理论28-61
  • 2.1 供应链管理基本理论28-40
  • 2.1.1 国内外供应链管理的概念28-30
  • 2.1.2 供应链管理的形成动因及其在管理学中的地位30-34
  • 2.1.2.1 供应链管理的形成动因30-31
  • 2.1.2.2 供应链管理与业务流程重组31
  • 2.1.2.3 供应链管理与营销管理31-33
  • 2.1.2.4 供应链管理与物流管理33-34
  • 2.1.2.5 供应链管理与传统企业管理模式的比较34
  • 2.1.3 供应链整合34-40
  • 2.1.3.1 供应链整合是供应链管理的核心34-37
  • 2.1.3.2 供应链整合的过程37
  • 2.1.3.3 供应链整合与供应链伙伴关系37-40
  • 2.2 农产品供应链40-54
  • 2.2.1 农产品供应链含义41-43
  • 2.2.2 农产品供应链的特点43-45
  • 2.2.2.1 农产品供应链的资产专用性高43-44
  • 2.2.2.2 市场不确定性较大44
  • 2.2.2.3 市场力量不均衡44
  • 2.2.2.4 农产品供应链对物流的要求较高44-45
  • 2.2.3 农产品供应链的结构层次分析45-48
  • 2.2.3.1 消费者订单循环45-46
  • 2.2.3.2 补充存货循环46-47
  • 2.2.3.3 农产品加工循环47-48
  • 2.2.3.4 农产品采购循环48
  • 2.2.4 农产品供应链的“牛鞭效应”及其影响48-50
  • 2.2.4.1 “牛鞭效应”的概念48-49
  • 2.2.4.2 “牛鞭效应”对农产品供应链的影响49-50
  • 2.2.5 农产品供应链的发展新思路50-54
  • 2.2.5.1 供应链成员只注重自身某项运作成本最小化51
  • 2.2.5.2 供应链成员只注重自身功能成本最小化51-52
  • 2.2.5.3 供应链成员整合各项功能——企业利益最大化52
  • 2.2.5.4 供应链功能整合战略——供应链利益最大化52-54
  • 2.3 农产品供应链整合54-61
  • 2.3.1 农产品供应链整合54-56
  • 2.3.2 农产品供应链整合模式56-58
  • 2.3.2.1 以加工企业为核心的供应链整合模式56-57
  • 2.3.2.2 以物流中心为核心的供应链整合模式57-58
  • 2.3.3 农产品供应链整合的主要动因与障碍58-61
  • 2.3.3.1 通过整合节约成本58-59
  • 2.3.3.2 向后整合要素市场59
  • 2.3.3.3 避免不确定风险59
  • 2.3.3.4 有利于内部交易成本与外部交易成本的均衡59-61
  • 第三章 生鲜农产品供应链运行时空体系的研究61-80
  • 3.1 生鲜农产品供应链的基本概念61-66
  • 3.1.1 生鲜农产品61
  • 3.1.2 生鲜农产品(FAP)供应链的定义61
  • 3.1.3 FAP 供应链的结构61-62
  • 3.1.4 生鲜农产品(FAP)供应链的特征62-63
  • 3.1.5 生鲜农产品(FAP)供应链的类型63
  • 3.1.6 供应链流程63-64
  • 3.1.7 供应链管理的目标64-65
  • 3.1.8 生鲜农产品(FAP)供应链的时间长度与空间长度65-66
  • 3.2 生鲜农产品(FAP)供应链运行空间的研究66-71
  • 3.2.1 杜能农业区位论及农产品流通的长度66-70
  • 3.2.1.1 理论前提和研究方法66-67
  • 3.2.1.2 杜能圈的形成机制67-68
  • 3.2.1.3 农业生产方式的空间配置原则——杜能圈68-69
  • 3.2.1.4 杜能农业区位论的意义69
  • 3.2.1.5 杜能农业区位论与现实的差距69-70
  • 3.2.2 市场区域及生鲜农产品供应链运行的空间长度70-71
  • 3.3 生鲜农产品(FAP)供应链运行时间的研究71-77
  • 3.3.1 影响生鲜农产品流动(销售)的因素71-75
  • 3.3.1.1 易变质性72-73
  • 3.3.1.2 季节性变化73-74
  • 3.3.1.3 可供选择的产品形式和市场74
  • 3.3.1.4 生产区域的专业化74-75
  • 3.3.2 生鲜农产品的使用寿命(LU)及计算模型75-77
  • 3.3.2.1 自身因素及采前因素75
  • 3.3.2.2 物流过程中的环境因素75-77
  • 3.3.2.3 其他因素77
  • 3.4 生鲜农产品(FAP)供应链运行时空模型的研究77-80
  • 第四章 生鲜农产品(FAP)供应链时空运行“滚雪球”式增值的理论研究80-107
  • 4.1 生鲜农产品供应链“滚雪球”式增值的理论基础之一―需求基础理论(线性FC 模型)80-87
  • 4.1.1 假设80-83
  • 4.1.1.1 基本假设80-81
  • 4.1.1.2 消费者偏好假设81-83
  • 4.1.2 短期均衡83-87
  • 4.1.2.1 消费者行为:效用最大化83-84
  • 4.1.2.2 生产者行为:利润最大化84-87
  • 4.2 生鲜农产品供应链“滚雪球”式增值的理论基础之二――企业价值链理论87-93
  • 4.2.1 价值链的概念87-90
  • 4.2.1.1 价值链的基本内容87-89
  • 4.2.1.2 价值链的含义及特征89-90
  • 4.2.2 企业价值链与供应链价值链90-91
  • 4.2.2.1 价值链的各个环节的集成程度对企业的竞争优势起着关键作用90-91
  • 4.2.2.2 企业的价值链是体现在一个更广泛的价值系统中91
  • 4.2.3 价值链分析的意义及内容91-92
  • 4.2.4 价值链对供应链的作用92-93
  • 4.3 生鲜农产品供应链“滚雪球”式增值理论基础之三――保鲜加工质量分等分级增值论93-100
  • 4.3.1 农产品质量分等分级概念93
  • 4.3.2 农产品分等分级的必要性及增值作用93-100
  • 4.4 生鲜农产品供应链“滚雪球”式增值的理论基础之四――物流时空增值的理论100-104
  • 4.4.1 物流规模100-101
  • 4.4.2 物流周转量101-102
  • 4.4.3 物流效用102-103
  • 4.4.4 物流活动的效益分析103
  • 4.4.5 FAP 供应链的价值流“滚雪球”式增加的论证103-104
  • 4.5 FAP 供应链时空运行“滚雪球”式增值的理论概论104-107
  • 第五章 生鲜农产品供应链时空运行优化的研究107-132
  • 5.1 生鲜农产品供应链优化的意义107-108
  • 5.1.1 优化的FAP 农产品供应链是提升其竞争力的重要途径107-108
  • 5.1.2 优化的农产品供应链能够降低经营成本,提高经济效益108
  • 5.1.3 优化的农产品供应链能够提高顾客满意度108
  • 5.2 果蔬等生鲜农产品供应链的物流优化决策108-125
  • 5.2.1 物流成本分析指标的选择109-112
  • 5.2.2 物流成本的预测112-116
  • 5.2.2.1 物流成本预测的概念与含义112-113
  • 5.2.2.2 物流成本预测的作用113-114
  • 5.2.2.3 物流成本预测步骤114
  • 5.2.2.4 物流成本的预测方法114-116
  • 5.2.3 物流成本的决策116-125
  • 5.2.3.1 物流成本决策的概念与含义116
  • 5.2.3.2 物流成本决策的意义116-117
  • 5.2.3.3 物流成本决策的步骤117-118
  • 5.2.3.4 物流成本决策的方法118-122
  • 5.2.3.5 利用量本利分析进行物流成本决策122-124
  • 5.2.3.6 FAP 供应链中量本利分析的动态模型124-125
  • 5.3 生鲜农产品供应链时空运行优化体系的构建125-130
  • 5.3.1 生鲜农产品供应链时空运行优化的目标125-126
  • 5.3.2 生鲜农产品供应链优化指标的建立126-128
  • 5.3.3 生鲜农产品供应链优化方法——灰优化模式关联决策128-130
  • 5.4 算例130-131
  • 5.5 小结131-132
  • 第六章 生鲜农产品(FAP)供应链时空运行的实证分析132-146
  • 6.1 FAP 供应链时间运行的实证分析132-137
  • 6.1.1 蒜苔供应链的背景132
  • 6.1.2 蒜苔供应链管理的目标132-134
  • 6.1.2.1 供应链成员只注重自身某项运作成本最小化132
  • 6.1.2.2 供应链成员只注重自身功能成本最小化132-133
  • 6.1.2.3 供应链成员整合各项功能——企业利益最大化133
  • 6.1.2.4 供应链功能整合战略——供应链利益最大化133-134
  • 6.1.3 蒜苔供应链结构134-135
  • 6.1.4 蒜苔供应链的时间长度135
  • 6.1.5 蒜苔供应链的时间效应135-137
  • 6.2 FAP 供应链空间运行的实证分析137-146
  • 6.2.1 实证分析的理论基础137-139
  • 6.2.2 绿菜花供应链空间运行的实证分析139-146
  • 6.2.2.1 绿菜花供应链的背景139-140
  • 6.2.2.2 绿菜花供应链管理的目标140
  • 6.2.2.3 绿菜花供应链结构140
  • 6.2.2.4 绿菜花供应链的空间长度(K)140-144
  • 6.2.2.5 绿菜花供应链运行的空间效应144-146
  • 第七章 结论与建议146-157
  • 7.1 研究结论146-150
  • 7.1.1 FAP 供应链时空运行的模型146-148
  • 7.1.2 FAP 供应链时空运行增值效应—“滚雪球”式增加的价值流148-149
  • 7.1.3 FAP 供应链时空运行的优化149-150
  • 7.1.3.1 供应链中量本利分析的动态模型149-150
  • 7.1.3.2 FAP 供应链运行时空优化体系的建立150
  • 7.2 对策建议150-155
  • 7.2.1 加强生鲜农产品加工保鲜等流通技术的创新从时间上延长FAP 供应链150-151
  • 7.2.1.1 提高FAP 供应链的保障技术水平150-151
  • 7.2.1.2 建立和完善技术保障体系151
  • 7.2.2 提高生鲜农产品物流的质量与速度从空间上延长FAP 供应链151-153
  • 7.2.2.1 构建生鲜农产品物流信息平台,实现信息共享151
  • 7.2.2.2 实施生鲜产品物流标准化,实现生鲜产品物流的无缝衔接151-153
  • 7.2.3 加强FAP 供应链的组织创新实现现代化管理153-155
  • 7.2.3.1 大力发展生鲜农产品第三方物流组织153-154
  • 7.2.3.2 发展农产品物流联盟:节约交易费用的制度安排154-155
  • 7.2.4 深入研究FAP 供应链,加强其对产业发展的指导作用155
  • 7.3 研究的不足155
  • 7.4 进一步的研究155-156
  • 7.4.1 对各种FAP 供应链进行具体研究155
  • 7.4.2 开展FAP 供应链时空增值规律的研究155
  • 7.4.3 研制各种供应链时空运行优化的软件155
  • 7.4.4 进一步开展FAP 供应链其它构成要件的研究155-156
  • 7.5 结束语156-157
  • 参考文献157-164
  • 博士期间的科研成果164-165
  • 致谢165-167
  • 附表1 主要水果蔬菜的贮藏温度和推荐贮藏时期167-170
  • 附表2 水果推荐CA贮藏条件170-171
  • 附表3 蔬菜推荐CA贮藏条件(Saltveit M.A.,2001)171

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1 徐圣兵;生产函数模型的回归分析及其应用[D];湘潭大学;2001年
2 刘承芳;农户农业生产性投资行为研究[D];中国农业科学院;2001年
3 张俊;生产理论及生产函数的估计[D];中国社会科学院研究生院;2002年
4 石晓华;利用参与式农村评估方法研究农户的玉米生产行为[D];浙江大学;2003年
5 邢卫锋;影响农户采纳无公害蔬菜生产技术的因素及采纳行为研究[D];中国农业大学;2004年
6 陈波;农户采用水稻生产新技术和参与稻米产业化经营行为研究[D];扬州大学;2005年
7 谢玉佳;农户蔬菜生产经营行为研究[D];四川农业大学;2005年
8 余桂南;农户耕地生产行为及影响因素研究[D];四川农业大学;2008年
【二级引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 石志恒;农户耕地保护行为研究[D];西北农林科技大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 贾卫丽,王成艳,赵瑞莹;关于农产品物流的供求状况分析及对策[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2004年03期
2 张小兵,徐叶香;论企业的供应链管理[J];商业研究;2002年08期
3 李玉辉;供应链管理的战略优势[J];商业研究;2002年17期
4 王树进;提高奶业竞争力的产业化路线与模式探讨[J];商业研究;2003年15期
5 顾文辉;绩效评价体系的价值动因和量化问题研究[J];财经科学;2002年S2期
6 孙朋贵;供应链管理与企业的关系战略[J];财经研究;2002年04期
7 王微;中国物流产业适应现代信息技术发展的对策[J];财贸经济;2003年01期
8 霍丽玥;蔬菜经济体系的价值链研究:南京个案[J];产业经济研究;2003年05期
9 徐洪海;谈供应链管理的重要性[J];东北财经大学学报;2001年04期
10 王遐见;粮食合理流向与产销平衡机制研究[J];当代经济研究;2002年12期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郑小京;零售业态结构优化体系的研究[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2005年02期
2 于蒙;高东旭;王少梅;张予川;;成品油区域物流配送运行机制研究[J];特区经济;2007年01期
3 赵立荣;一汽轿车:优化体系 彰显品牌[J];企业研究;2003年13期
4 许玲;国防科工委副主任孙来燕提出国防科技重点实验室发展思路——优化体系 强化管理 突出创新 凝聚人才[J];国防科技工业;2005年Z1期
5 周萍;;中职会计专业课程设置优化探讨[J];科教文汇(上旬刊);2007年09期
6 刘策;陈志浩;;网络环境下的顾客价值优化问题研究[J];北方经济;2009年04期
7 王其华;;军队后勤管理的目标模式及体系研究[J];当代经济(下半月);2008年02期
8 陈绍慧;赵黎明;;生鲜农产品(FAP)供应链时空运行模型研究[J];现代管理科学;2008年09期
9 李振国;万志强;井涌;邢德琪;;化工企业经营管理创新[J];化工管理;2007年07期
10 井涌;;化工企业经营管理体系探索[J];北京石油管理干部学院学报;2008年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 林隆福;;新型干法水泥的生产优化体系[A];第六届全国新型干法水泥技术经验交流会论文汇编[C];2005年
2 ;连铸方坯凝固过程计算机模拟及连铸工艺参数控制和优化体系研究项目草案[A];连铸坯质量技术研讨会论文汇编[C];2005年
3 张凤英;马凌波;徐兆礼;郑俊斌;石彦红;;环介导恒温扩增技术快速检测米氏凯伦藻方法[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年
4 王惠哲;李淑菊;霍振荣;管炜;;黄瓜枯萎病菌AFLP分析体系的建立[A];纪念天津科润黄瓜研究所建所二十五周年论文摘要集(2001—2010)[C];2010年
5 牛宝龙;翁宏飚;孟智启;;棉铃虫AFLP技术体系的建立[A];“蚕业生物技术与家蚕病害控制”高级研讨班、“家蚕生理、病理和生物技术”学术研讨会论文选集[C];2006年
6 罗锐;杨会肖;黄少伟;赵奋成;刘天颐;刘纯鑫;;杂种松SRAP-PCR反应体系的优化[A];第二届中国林业学术大会——S2 功能基因组时代的林木遗传与改良论文集[C];2009年
7 王瑜敏;陶志华;周武;陈占国;何晶晶;吴伟;毛易捷;许刚;;巢式PCR检测人乳头瘤病毒的方法学建立及初步临床应用[A];2009年浙江省检验医学学术年会论文汇编[C];2009年
8 谢严;;船舶产品优化技术研究[A];第三届中国CAE工程分析技术年会论文集[C];2007年
9 张振兴;唐艳梅;陈兴彬;翟红莲;纪守兴;赵学燕;张苏蔓;;棉花RAPD反应体系条件的优化[A];中国棉花学会2008年年会论文汇编[C];2008年
10 王玉;;多CODP的大规模定制供应链优化体系构建[A];2009中国控制与决策会议论文集(2)[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 郭穗;国税上半年实现“双过半”[N];南通日报;2006年
2 河北省畜牧良种工作站 阎振富 倪志广;养羊业该如何发展(中)[N];河北科技报;2006年
3 吴正秀;中捷实行零部件采购全国公开招标[N];中国服饰报;2005年
4 记者周颖;中医继续教育有多层次需求[N];中国中医药报;2009年
5 武清区教育局党委书记局长 孙克林;把教育的普惠性落到实处[N];天津教育报;2007年
6 记者 苑海志;守住看家本领是制胜之道[N];吉林日报;2007年
7 任栗志;全面创新为一汽大众注入生机和活力[N];中国工业报;2008年
8 韩信颐;系统工程与五金机电产品和市场[N];现代物流报;2005年
9 李博;“零废品”超市的启示[N];北京日报;2007年
10 李博;沃尔玛的启示:超市能否成为环保先行者[N];中国改革报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 陈绍慧;生鲜农产品(FAP)供应链时空运行优化的研究[D];天津大学;2008年
2 王鑫鑫;热力系统模拟进化新技术研究[D];清华大学;2003年
3 宋华明;混合流水生产系统的多目标协同优化研究[D];南京理工大学;2003年
4 牛建新;库尔勒香梨和葡萄病毒分子检测技术研究[D];沈阳农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴利;价值链会计增值流问题研究[D];湖南大学;2008年
2 詹晖华;烟田杂草群落结构及其防治技术研究[D];浙江大学;2006年
3 陈上;GPRS网络优化在移动信息化建设中的应用[D];浙江工业大学;2008年
4 邵东野;基于国际平整度指数(IRI)的沥青路面养护评价体系[D];长安大学;2007年
5 张曼;基于分子标记的辣椒杂交种真实性和纯度的检验[D];河南农业大学;2012年
6 张红霞;水稻抗性基因和无毒基因互作的广谱抗病基因工程研究[D];中南大学;2011年
7 史容;我国高校人力资源配置优化和效率评价研究[D];天津大学;2008年
8 吴静;基于GCC的静态单一赋值优化编译技术的研究[D];哈尔滨工程大学;2006年
9 李娜;非常规突发事件应急物资调配体系优化研究[D];中南大学;2011年
10 高芳怡;Z公司绩效管理优化案例研究[D];西南财经大学;2007年
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