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四种鱼消化生理及部分生理生化指标的研究

宁博  
【摘要】:本文试验分三个部分:1.在离体状态下,研究环境因素对卡拉白鱼、唇鱼骨、血鹦鹉消化组织消化酶活力的影响;2.测定在养殖条件下卡拉白鱼和唇鱼骨部分生理生化指标;3.投喂锦鲤三种不同蛋白含量的饲料(28%、33%、38%),探讨不同蛋白水平对该鱼生长、消化酶活性和部分生理生化指标的影响。 1.取卡拉白鱼、唇鱼骨的肝胰脏、前肠、中肠、后肠和血鹦鹉的胃、肝胰脏、前肠、中肠、后肠,提取粗酶液;温度在20-55℃之间设置八个梯度,pH在2.2~10.4的范围内设置三十个梯度,Na~+、K~+、Ca~(2+)Mg~(2+)在25-150mmol/L之间设置六个浓度梯度,研究温度、pH、四种金属离子对卡拉白鱼、唇鱼骨、血鹦鹉消化组织消化酶活力的影响。试验结果表明,卡拉白鱼消化组织蛋白酶最适温度在35-45℃之间,唇鱼骨肠及肝胰脏蛋白酶最适温度在35-40℃之间,血鹦鹉消化组织蛋白酶最适温度在35℃左右;卡拉白鱼蛋白酶最适pH在7.4-8.0之间,唇鱼骨蛋白酶最适pH在7.0-7.8之间,血鹦鹉胃蛋白酶最适pH在2.2-2.6之间,肠道以及肝胰脏最适pH在7.0-7.4之间;Na~+、K~+对三种鱼的蛋白酶多为促进作用,Ca~(2+)Mg~(2+)多表现为抑制作用。卡拉白鱼肝胰脏及肠淀粉酶最适温度在40℃左右,唇鱼骨消化组织淀粉酶最适温度在40℃左右,血鹦鹉消化组织淀粉酶最适温度在35℃左右;卡拉白鱼消化组织淀粉酶最适pH在7.0-7.6之间,唇鱼骨消化组织淀粉酶最适pH在7.2-7.6之间,血鹦鹉胃蛋白酶最适pH在5.0左右,肠及肝胰脏最适pH在6.8-7.2之间;Na~+、K~+、Mg~(2+)对三种鱼的淀粉酶多为促进作用,Ca2+多表现为抑制作用。卡拉白鱼消化组织脂肪酶最适温度在45℃左右,唇鱼骨脂肪酶最适温度在40-50℃之间,血鹦鹉淀粉酶最适温度在40-45℃之间;卡拉白鱼消化组织脂肪酶最适pH在6.8-7.4之间,唇鱼骨消化组织脂肪酶最适pH在7.0左右,血鹦鹉胃脂肪酶最适pH在4.2左右,肠及肝胰脏最适pH在6.8-7.4之间;Na~+、K~+、Ca2+对三种鱼的脂肪酶多为抑制作用,Mg~(2+)多表现为促进作用。 2.在养殖条件下分别取卡拉白鱼的心脏、肝胰脏、脾脏、中肾、鳃、肌肉和血液,唇鱼骨的心脏、肝胰脏、脾脏、头肾、中肾、鳃、肌肉和血液,分别测定SOD、CAT、MDA、溶菌酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、总胆固醇、AST、ALT、红白细胞计数,吞噬率和吞噬指数。所得结果中,卡拉白鱼和唇鱼骨SOD最大活力出现在肝胰脏;卡拉白鱼血液中CAT活力最大,唇鱼骨CAT活力最高器官是脾脏;两种鱼都是肌肉中的MDA活力最低。卡拉白鱼血液中溶菌酶活力最大,唇鱼骨头肾中溶菌酶活力最高。卡拉白鱼和唇鱼骨的白蛋白/球蛋白数值相近。吞噬能力两种鱼相差不大,卡拉白鱼各器官吞噬能力高低依次是血液鳃中肾肌肉心脏脾脏肝胰脏,唇鱼骨的各器官吞噬能力高低依次是头肾心脏血液脾脏肝胰脏鳃中肾肌肉。 3.用蛋白含量分别为28%、33%、38%的膨化饲料投喂锦鲤八周,研究不同蛋白平对锦鲤的影响。试验结果表明除心脏、脾脏、肌肉外,SOD、CAT随着蛋白水平的上升而升高,肝胰脏和血液MDA没有随之升高。试验范围内,高蛋白饲料可以增强鱼体抗氧化能力且不会对机体造成过度损伤。锦鲤的增重量随着饲料蛋白含量的增加而增长,但是相比饲料系数,则是33%组较为优越,38%组相对比饲料系数略有下降。饲料蛋白含量的改变,主要影响锦鲤消化系统的蛋白酶活性,对淀粉酶以及脂肪酶影响并不明显。试验中随着饲料蛋白含量增加,甘油三酯和胆固醇含量增长速度放缓,各蛋白水平之间差异不显著(p0.05)。饲料蛋白对AST的影响不大,ALT随之有一定的上升。白蛋白/球蛋白值没有明显变化,锦鲤吞噬细胞吞噬率有不显著的提升(p0.05)。提高饲料蛋白含量可以促进锦鲤蛋白酶活性,但是对脂肪酶和淀粉酶均无显著影响(p0.05)。综合锦鲤各方面数据38%水平组投喂锦鲤效果最好,对锦鲤抗氧化以及免疫能力都有一定加强,但随着饲料蛋白水平的上升,各方面指标加强速度放缓。


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