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《天津商业大学》 2010年
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乳铁蛋白铬的制备及其降高血糖功能评价

吴扬  
【摘要】: 铬是人体必需的微量元素,也是胰岛素发挥降糖作用的必需元素。三价铬是葡萄糖耐受因子(GTF)的有效活性成分,具有改善糖尿病人糖代谢的作用。本实验以乳铁蛋白和三氯化铬为主要原料,制备乳铁蛋白铬。比较含铁乳铁蛋白、脱铁乳铁蛋白与Cr~(3+)络合的条件,采用红外吸收光谱法进行结构表征,并用火焰原子吸收光谱法测定Fe~(3+)、Cr~(3+)含量。结果表明,含铁乳铁蛋白与Cr~(3+)络合的适宜条件为温度范围50~60℃、pH6.5~7.5、络合时间2h以上,铬饱和度90%以上;脱铁乳铁蛋白与Cr~(3+)络合的适宜条件为温度范围50~65℃、pH6.0~7.5、络合时间2h以上,铬饱和度接近100%。可见,脱铁乳铁蛋白铬的络合范围比含铁乳铁蛋白铬的络合范围更广,铬饱和度更高。同时,研究乳铁蛋白铬(Lf-Cr)对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠血糖水平的影响。以糖尿病对照组(生理盐水,10mL/kgmb·d)为阴性对照组,盐酸二甲双胍片组(250mg/kgmb·d)为阳性对照组,观察灌胃乳铁蛋白(1.4、7、14 mg/kgmb·d)及乳铁蛋白铬络合物(1.4、7、14 mg/kgmb·d;按铬含量计为1.67、8.35、16.7μg/kgmb·d)不同时间的降糖作用。结果:①灌胃7d时,与糖尿病对照组相比,灌胃剂量为14 mg/kgmb·d的Lf-Cr对糖尿病小鼠有显著降低血糖(p0.05)及改善葡萄糖耐量作用(p0.01);②灌胃14d时,与糖尿病对照组相比,灌胃剂量7kgmb·d和14 mg/kgmb·d Lf-Cr对糖尿病小鼠均有极显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(p0.01);③灌胃7、14d时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白无显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(p0.05)。
【学位授予单位】:天津商业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:R587.1

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