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《河北科技大学》 2013年
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抗菌肽饲料添加剂的制备优化及动物试验研究

刘文红  
【摘要】:目前,药物残留及抗生素滥用导致的耐药性等问题日益突出,研究开发新型安全的饲料添加剂成为当前普遍关注的热点。由微生物代谢合成的小分子蛋白或多肽物质(抗菌肽)具有抑制或杀灭多种致病菌和腐败菌的能力,并且具有安全、无毒、高效等特点,被认为是天然的生物防腐剂和良好的抗生素替代物,在食品领域和畜牧行业具有广阔的应用前景。本研究旨在将B. laterosporus S62-9所产抗菌肽制备成抗菌肽饲料添加剂,优化抗菌肽饲料添加剂的制备条件;研究抗菌肽制备成的抗菌肽饲料添加剂的稳定性,对肉鸡和蛋鸡进行抗菌试验,考察其对雏鸡生产性能的影响;同时进一步制备抗菌肽微生态制剂,并优化其产芽孢的条件。抗菌肽饲料添加剂优化后的吸附条件为:料液比6.5%(m/v),吸附温度45℃,吸附时间25 min,使抗菌肽饲料添加剂制备过程中的吸附率和抗菌肽饲料添加剂的单位效价有所提高。该抗菌肽饲料添加剂具有很强的稳定性,4℃冷藏60天后抑菌圈直径较未经冷藏处理组直径减少仅为0.24 mm,抑菌圈直径减小1.46%;100℃处理60 min抗菌肽饲料添加剂抗菌活性损失很小,且pH 4-8的试验组和对照组抑菌圈直径差仅在2.10-7.01 mm之间,抗菌效价损失很小;经胃蛋白酶、脂肪酶和过氧化氢酶处理后抗菌肽饲料添加剂抑菌圈直径减少率分别为32.0%、22.6%和0%,抗菌活性损失较小。蛋鸡功毒试验、肉鸡功毒试验和肉鸡大群饲养试验研究表明抗菌肽饲料添加剂对S. aureus ATCC 14458引起的病症具有一定的治疗效果,有助于提高雏鸡的存活率、体重并且有助于保护雏鸡的内脏器官,增强雏鸡自身免疫能力的作用。本研究制备了微生态抗菌肽制剂,对其发酵产芽孢的条件进行了优化,最终确定B. laterosporus S62-9产芽孢最优发酵条件为:发酵pH 7、发酵温度32℃、发酵时间48 h、发酵转速350 r/min。
【学位授予单位】:河北科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2013
【分类号】:S816.7

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