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《河北科技大学》 2018年
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餐厨垃圾混合细菌发酵制取乳酸试验研究

陈佳奇  
【摘要】:目前,亟需先进的技术推进我国餐厨垃圾处置的问题。利用餐厨垃圾发酵生产乳酸的技术是实现餐厨垃圾资源化的新途径,该技术以餐厨垃圾为原料,可以得到市场需求广泛的乳酸产品。本课题针对餐厨垃圾发酵产乳酸技术中的原料成分复杂、糖化成本高、油脂和氯离子会抑制发酵产乳酸等问题,采用解淀粉芽孢杆菌与德氏乳杆菌混合发酵工艺,并优化发酵工艺条件,并研究了脂肪、Cl~-对混合发酵产乳酸的影响,通过外加N源与分时段的pH控制技术强化发酵产乳酸。主要研究结果如下:1)开放条件下,解淀粉芽孢杆菌糖化率高于酵母菌为44.1%;确定解淀粉芽孢杆菌与德式乳杆菌为最佳混合发酵菌系,乳酸产率可达到0.242g·gTS~(-1);三种工艺总糖转化率比较:“糖化酶+解淀粉芽孢杆菌芽孢菌”单独糖化酶单独解淀粉芽孢杆菌芽孢菌。2)混合发酵工艺参数优化试验研究结果表明,最佳条件为:发酵温度45℃、接种间隔1.5 h、初始发酵pH 6.5,乳酸产量可达0.351 g·gTS~(-1)。3)脂肪、Cl~?对混合细菌乳酸发酵抑制作用试验研究结果表明,脂肪、Cl~?对混合细菌乳酸发酵有抑制作用,Cl?对混合发酵过程产糖影响较小。脂肪酶的添加对乳混合发酵产乳酸有促进作用。4)强化餐厨垃圾混合发酵产乳酸试验结果表明,尿素作为外加N源,可提高乳酸产量。最优工艺条件下乳酸产量可达0.468 g·gTS~(-1)
【学位授予单位】:河北科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:X799;X172

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