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醋糟栽培猴头菇高产配方的筛选及营养利用规律的研究

闫永亮  
【摘要】: 本文运用通径分析的方法对3株猴头菇菌株的生产性能作了评价 分析,并运用五元二次正交旋转回归组合设计进行了醋糟栽培猴头菇 高产配方的初步筛选,同时对猴头菇生长期间的营养利用规律及胞外 酶活性变化规律进行了初步研究。结果表明: (1)在供试的3个猴头菇菌株中,兴安2号的基物失重、呼吸消 耗和绝对生物学效率分别为42.40%、39.4%和7.1%,高于长白2号和 L-19。经通径分析表明:基物通过纤维素的降解直接影响子实体的产 量,并随纤维素含量的减少,产量逐步提高,而木质素的降解则为菌 丝体的生长提供了主要的营养。 (2)在醋糟栽培猴头菇的配料中麸皮、黄豆粉和磷肥对其产量有 明显的增产作用,它们与配料中的其它辅料通过互作效应共同对猴头 菇的产量产生影响。经过优化筛选,获得了猴头菇醋糟栽培的两种高 产配方:〈1〉醋糟44.12%锯末25%麦麸20%玉米粉0.63%黄豆粉 5%磷肥2.25%石膏2%糖1%〈2〉醋糟43.50%锯末30%麦麸11.25% 玉米粉5%黄豆粉5%磷肥2.25%石膏2%糖1% (3)猴头菇在菌丝生长期间主要利用非木质纤维素和木质素的生 物大分子,而在子实体阶段则主要以纤维素和半纤维素作为营养源。 并且漆酶、愈创木酚氧化酶、纤维素酶和半纤维素酶活性的变化与其 对相应物质的分解利用有一致的变化规律。


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