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《山西农业大学》 2005年
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采前套袋与采后药剂处理对梨枣贮藏效果的影响

张信号  
【摘要】:本试验以梨枣为试材,主要研究了采前套袋与采后不同浓度的碳酸氢钾和戴挫霉处理对梨枣果实贮藏效果的影响。 结果表明,采前套袋处理与采后药剂处理的梨枣在成熟衰老过程中呼吸强度均变化平缓,虽有起伏但无明显的呼吸高峰,属于非呼吸跃变型果实;PG活性在贮藏期间表现出双峰曲线,与枣果软化无显著相关性;梨枣果实的POD活性呈现典型的二次高峰,且第一次高峰均高于第二次高峰;PPO活性呈单峰曲线变化。 采前套袋处理抑制了梨枣果实PG活性,降低了POD活性,推迟了POD活性高峰的出现,延缓了果肉硬度下降及枣果腐烂的发生,延长了贮藏期,贮藏效果好。采后用4%的碳酸氢钾与0.0005%的戴挫霉对梨枣果实处理,可提高果实PPO活性,降低POD活性,推迟POD活性高峰的出现时间,减缓枣果硬度的下降,抑制枣果腐烂的发生。
【学位授予单位】:山西农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S665.1

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