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《内蒙古大学》 2006年
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电场对酶蛋白分子构象及活性的影响

敖敦格日乐  
【摘要】:电场生物效应研究经历了几十年的发展,取得了巨大成功。到目前,国内外研究工作者在电场生物效应领域进行了大量的研究,一些高水平的研究结果不断涌现。但是,研究主要集中在宏观生物效应及其应用方面。对于电场生物效应的机理研究问题,目前了解得很少,电场生物效应的研究中缺乏理论指导。所以,电场对生物体影响的微观机理是什么,是迫切需要解决的问题。 本文应用红外光谱法技术研究了不同强度电场条件对α-淀粉酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶和辣根过氧化物酶二级结构的影响,同时测定了不同强度电场对酶活性的影响,并对它们的二级结构含量变化与活性之间的关系进行了初步讨论。 研究结果表明:α-淀粉酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶和辣根过氧化物酶经不同强度的电场处理一定时间,酶蛋白二级结构单元的含量及其酶活性都发生了不同程度的改变。它们的变化规律均呈非单调型(振荡)关系,且对于不同种类酶其变化趋势、程度也完全不同。各种酶的活性变化与其二级结构单元含量存在一定的相关性。电场处理使脂肪酶的活性增加,与其结构中β—转角及无规卷曲含量增加存在一定相关性;电场处理使α-淀粉酶和辣根过氧化物酶的活性均为增加,与它们的二级结构中β—折叠含量增加存在相关性;电场处理后,超氧化物歧化酶活性不同程度降低,与其二级结构中β—折叠含量的降低存在
【学位授予单位】:内蒙古大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:Q55

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