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《内蒙古大学》 2010年
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内蒙古牧区奶业发展研究

吴燕  
【摘要】: 奶业是内蒙古的优势产业,内蒙古发展奶业具有得天独厚的自然条件。近几年在政府的支持和龙头企业的带动下内蒙古奶业开始迅猛发展,得到了很好的成绩。内蒙古奶牛业根据区域布局发展变化可分为城郊、农区和牧区三种养殖形式。近几年,内蒙古牧区在深化经济体制改革中,普遍加快了产业结构的调整步伐,以谋求经济的全面发展。在这个背景下,牧区重点发展了奶牛养殖业。但是,奶牛规模养殖导致牧区生态问题愈加严重、也出现了牧民利益受损、盲目建立奶源基地、奶业整体效益低等问题。本文以内蒙古牧区奶业为研究对象,在分析牧区奶业发展现状及存在问题的基础上,提出了内蒙古牧区奶业发展思路—发展传统乳制品。 在久远的古代,随着游牧生活的发育,蒙古人就发现了五畜奶的功用,从而也创造了调制奶食的各种独特技法。蒙古族传统乳制品种类繁多,营养丰富、风味独特、属绿色食品,在内蒙地区很受消费者欢迎,有相当的发展空间和发展前景。牧区发展传统乳制品,有利于推动牧区奶业健康发展、提高牧民的收入水平、促进牧区经济的全面发展。牧区应该有效利用自然资源和社会资源优势,以小型加工企业或合作社模式大力发展传统乳制品。
【学位授予单位】:内蒙古大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:F326.3

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【引证文献】
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