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《内蒙古师范大学》 2018年
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开展“舌尖上的物理”专题活动促进初中生研究性学习的实践

温芳  
【摘要】:饮食文化作为优秀文化中的一部分,传承和弘扬是我们的责任。每一道“美味”都要经过复杂的制作工序,而每一道工序细细考究都有物理知识的应用,物理与美食结合点众多,因此学习制作美味的过程,也是应用物理的过程。本研究以地方特色莜面、中国传统主食饺子和具有丰富文化底蕴的茶叶为例,课下学生在家庭劳动中观察、实践,尝试制作美食过程,课上以班级活动的形式展示、交流,在义务教育物理课程标准范围内,尽可能的挖掘其中应用的物理,开展以食物为素材的物理专题研究性学习活动。欲到达帮助学生了解饮食中文化,弘扬优秀饮食文化,加强物理与生活的联系,激发学习兴趣的目的。笔者通过文献研究法对研究性学习理论概念、过程以及研究现状等作了研究,对食品与物理教学相结合的现状做调研,开展“舌尖上的物理”专题前期调研,为研究性学习活动的开展提供依据,结合物理学的学科特点及提出了活动开展的原则和策略;采用了行动研究法与调查法相结合的研究方法,将提出原则、策略与活动内容相结合,指导研究性学习的整体设计,完成具体实施计划,并将这些计划予以实践,由教师将活动成果进行整理展示。经过一学期的实践,实践结果表明:研究性学习选题贴近生活,开展以食物为主题的研究性学习活动符合学生认知,可以帮助学生切身经历制作美食的过程,提高学生的动手能力和实践能力,激发学生学习兴趣,获得积极的体验;在制作过程中了解食物制作工序和饮食中的风土人情,传承中华优秀饮食文化;在研究性学习过程中,学生查找、收集、整理、利用信息,团结合作,积极沟通、交流,掌握了研究性学习的一般过程和方法,激发了科学探究的兴趣,学到了新的知识;同时将物理与生活紧密结合,帮助学生学习物理知识、理解物理概念、积极应用物理。
【学位授予单位】:内蒙古师范大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:G633.7

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