收藏本站
《大连理工大学》 2013年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

微切助技术提取辣椒活性成分及其对蛋鸡影响

李化强  
【摘要】:饲料添加剂与畜禽养殖业息息相关,饲用抗生素和化工合成的饲料添加剂因为成本低、见效快等优点,已经有几十年的应用历史,目前仍有较大范围应用。但这两类饲料添加剂又具有显而易见的弊端,饲用抗生素导致的抗生素残留和抗药性是食品安全关注的焦点,化工合成的饲料添加剂因“三致作用”而受到消费者的长期质疑。欧盟对于饲用抗生素的使用一再限制,我国不断公布新的禁用或限用兽药清单,都表明饲用抗生素和化工合成类饲料添加剂逐渐淡出是大势所趋。而防治动物疫病、提高畜禽产品品质仍是养殖业界和消费者的需求,所以迫切需要开发绿色、高效的新型饲用抗生素替代品。 辣椒是受全世界多国人民青睐的调味品,辣椒的抗炎、镇痛、减脂等生物学作用已经被广泛证实,辣椒饲喂蛋鸡以加深蛋黄颜色也在家禽养殖业有应用先例,但对于辣椒抗家禽致病菌作用机制的研究鲜有报道,作为蛋黄着色剂的应用也仅停留在使用高比例辣椒粗粉的水平。 本研究以红辣椒为原料,应用本团队自主研发的具有自主知识产权的微切变-助剂互作技术(ZL200510130852.3)对其进行处理,添加固态的脆性和锐性的无机盐或环糊精为助剂,与辣椒粗粉共同进行研磨,使辣椒独有的活性物质辣椒碱和辣椒红色素高效释放,易于被动物消化道吸收、利用、富集。具体研究内容与结果如下: 1.助剂筛选实验结果表明,应用羟丙基-p-环糊精作为助剂,辣椒碱与羟丙基-p-环糊精在高能机械力的作用下可能形成复合物。在单因素试验的基础之上,经响应面法优化后,得到各因素对辣椒碱提取率的影响顺序为:研磨时间]HP-β-CD助剂的添加量提取时间液料比;微切变-助剂互作技术提取辣椒碱的最佳工艺为:羟丙基-p-环糊精为助剂添加量11.10%,研磨时间39min,液料比40:1mL/g、提取时间17min。在此条件下,辣椒碱的平均提取率可达到1.78‰。与传统热回流提取法相比较,辣椒碱提取率提高了28.16%。 2.使用微切变-助剂互作技术提取辣椒中辣椒红色素,筛选出羟丙基-p-环糊精为最佳助剂。在单因素试验的基础之上,经响应面法优化后,得到各因素对辣椒红色素色价的影响顺序为:研磨时间羟丙基-p-环糊精助剂的添加量提取时间液料比;微切变-助剂互作技术提取辣椒红色素的最佳工艺条件为:羟丙基-β-环糊精添加量11.00%、研磨时间39mmin、液料比60:1mL/g、提取时间22min。在此条件下,3次平行试验结果显示实际测得辣椒红色素的平均色价为57.12,比传统热回流提取提高了18.11%。 3.体外抗菌实验结果表明,辣椒碱对于沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌都有抗菌作用,TTC法测定的辣椒碱对沙门氏菌最低抑菌浓度为0.4mg/mL。辣椒碱抗沙门氏菌的主要抑菌活性是通过抑制其呼吸代谢的三羧酸循环循环通路,从而导致胞内代谢受阻,加药4h后超微形态即发生改变,7h后开始出现菌体细胞内容物外溢,沙门氏菌已发生不可逆损伤。 4.通过蛋鸡体内实验考查微切变-助剂互作技术处理的干红辣椒粉对蛋鸡生产性能及蛋黄颜色的影响。实验结果表明,以0.5%剂量添加入蛋鸡基础日粮的辣椒微切助粉,饲喂蛋鸡7d后即可使蛋黄颜色高于比色扇13级,14d时已经超过比色扇最高级15级,皆显著高于基础日粮组、加丽素红组、辣椒红色素组的蛋黄色级。停喂7d后,蛋黄色级13,依然高于各对照组。对于辣椒微切助粉组蛋黄颜色稳定性考察结果显示,经水煮、油炒、盐腌后,蛋黄颜色只降低1个色级左右,与对照组降低幅度相同。对于蛋鸡生产性能及生理生化指标的考察结果表明,饲喂微切助辣椒粉可以增加蛋重,而且对其他指标没有负面影响,显示其具有进一步开发成为新型高效、安全的蛋黄着色剂的潜力。 综上所述,基于响应面法利用微切变-助剂互作技术对干红辣椒进行优化处理,得到的辣椒微切助粉具有抗蛋鸡主要致病菌,提高蛋鸡生产性能,加深蛋黄颜色的功能,以此为基础开发新型饲料添加剂,具有良好的产业化前景和从源头保障动物源性食品安全的双重意义。
【学位授予单位】:大连理工大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2013
【分类号】:S816.7

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张跃林;;中草药饲料添加剂在生产上的应用[J];安徽农业科学;2006年12期
2 乐其新;;中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用[J];安徽农业科学;2007年04期
3 林冬梅;韩文友;高计会;石玉祥;;中草药饲料添加剂及其应用研究[J];安徽农业科学;2007年05期
4 姜菲;姜爱丽;田密霞;胡文忠;;辣椒红色素提取工艺研究与进展[J];保鲜与加工;2007年01期
5 郭春燕;杨海明;王志跃;赖毓妍;;不同品种鸡蛋品质的比较研究[J];家禽科学;2007年02期
6 朴香淑,李德发;中草药饲料添加剂促进畜禽生长性能研究现状及展望[J];饲料工业;2002年01期
7 罗兰,赵克斌;抗生素生长促进剂替代品的研究与开发[J];饲料工业;2005年20期
8 杨波;;饲用抗生素的使用现状及面临的挑战[J];饲料工业;2007年22期
9 张跃林;;天然植物性饲料添加剂的作用原理及其在生产上的应用[J];中国畜牧兽医;2006年10期
10 颜健;卢俏;张怡;张煜;;辣椒红色素的研究进展[J];广州化工;2011年21期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 童彬;曹玉;谢发之;徐玲;;室温固相反应合成纳米材料碱式碳酸铝钠[J];安徽教育学院学报;2006年03期
2 张传林;锌对棚栽香椿内源激素及休眠解除的影响[J];山东农业科学;1997年05期
3 王润霞,张胜义;低热固相反应表面活性剂模板法制备纳米硒[J];安徽大学学报(自然科学版);2005年01期
4 唐定兴,汪礼胜,江志祥;无水醋酸锌与无水草酸 固相反应动力学的研究[J];安徽机电学院学报;2001年01期
5 苏加义;赵红梅;;中草药饲料添加剂对獭兔生长性能的影响[J];安徽农学通报;2008年06期
6 刘思昭;赵博;王晓艳;金礼吉;;微切助互作技术辅助提取辣椒红色素的研究[J];安徽农学通报;2008年22期
7 杨姝;苏加义;;中草药饲料添加剂对新西兰兔生长性能的影响[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
8 王飞;李勇;;大黄对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响[J];安徽农学通报(上半月刊);2012年13期
9 张超,王健,马玉飞;棉蚜有翅成蚜体内脂肪和糖含量变化与迁飞的关系[J];安徽农业科学;1999年05期
10 王学林,吴振廷,周冬生;棉铃虫取食小麦的生存和营养效应[J];安徽农业科学;2001年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 曹媛媛;李俊;陈祥松;吴金勇;颜守保;姚建铭;;餐厨废弃物资源化利用初探[A];安徽新能源技术创新与产业发展博士科技论坛论文集[C];2010年
2 杨荣玲;刘学铭;;巴西虫草菌液体培养条件的优化及其营养成份分析[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
3 陈志虹;郭世宁;孔德胜;魏光伟;;中草药添加剂对育肥猪生长性能及血液生化指标的影响[A];中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会第三次学术研讨会论文集[C];2012年
4 罗金凤;章道明;任美燕;丁晓雯;;对国标中高效液相色谱法检测辣椒素类物质含量的改进[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
5 肖曼;高振华;陆奕嫦;何翔;张晓慧;张少诚;周鹏辉;;不同品种鸡蛋的品质比较及其价格分析[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
6 高玉时;葛庆联;唐修君;陆俊贤;张小燕;蒲俊华;吴敏;施祖灏;唐梦君;;不同蛋鸡品种常规蛋品质及矿物质元素含量的比较研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
7 徐廷生;雷雪芹;申艳丽;杜炳旺;;卢氏绿壳蛋鸡与贵妃鸡蛋品质的比较分析[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
8 宋一恒;陶钧;欧迪军;杨志辉;李丹;;天然植物饲料添加剂的研究与应用[A];2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会论文集[C];2010年
9 陈庆森;;甘蔗废糖蜜的综合利用[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
10 万海同;葛立军;;生物工程技术在中药现代化研究中的应用[A];自主创新与持续增长第十一届中国科协年会论文集(3)[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张延妮;珠子参化学成分及其活性成分的筛选研究[D];陕西师范大学;2010年
2 朱立才;植物多酚的高速逆流色谱分离及特性研究[D];华南理工大学;2010年
3 刘秉国;弱吸波物料的微波煅烧新工艺及理论研究[D];昆明理工大学;2010年
4 王芙蓉;牛磺酸对鹌鹑生产性能、免疫功能及脂肪代谢影响的研究[D];江南大学;2010年
5 李建业;新型环糊精超分子可逆体系响应性研究[D];山东大学;2010年
6 林聪达;猴AIDS模型外周血免疫病毒学指标动态变化及艾可清治疗猴AIDS模型的研究[D];广州中医药大学;2011年
7 曹雁冰;聚阴离子型铁系锂离子电池正极材料的合成及改性研究[D];中南大学;2010年
8 刘敏;可生物降解地膜的应用效果及其降解机理研究[D];中国矿业大学(北京);2011年
9 丛巍巍;含辣素衍生结构单体及其聚合物的合成与海洋防污性能研究[D];中国海洋大学;2011年
10 赵珺;以环糊精为基质的扩张床吸附剂的制备及银杏黄酮的分离[D];浙江大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘艳芳;土鸡蛋中类胡萝卜素的提取、分离鉴定及其稳定性研究[D];华中农业大学;2010年
2 韩亚超;新型微生态制剂的研制[D];华中农业大学;2009年
3 冯志成;酱油多菌种发酵风味物质的形成与应用研究[D];安徽工程大学;2010年
4 孔凡敏;产油脂酵母菌株的选育[D];山东农业大学;2010年
5 黄圣玲;固相反应型SiO_2基陶瓷涂层反应机理及性能研究[D];辽宁工程技术大学;2009年
6 高海霞;中草药添加剂对香猪生长性能、肉品质及血液生化指标的影响[D];甘肃农业大学;2010年
7 张强;β-环糊精/N-异丙基丙烯酰胺微球的合成及其释药性能研究[D];河南工业大学;2010年
8 李俊霞;产细菌素乳酸菌的筛选、鉴定及培养基的优化[D];河南工业大学;2010年
9 岳文明;生物转化法制备薏苡仁抗高血压活性肽的研究[D];黑龙江中医药大学;2010年
10 邓雪;玉米秸秆水解成糖发酵乙醇的动力学研究[D];长春工业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周洪松,赵益贤,陈宏权,高丽,刘旭光,耿照玉;淮南麻黄鸡的提纯选择[J];安徽农业科学;1993年02期
2 谢红兵;黄志坚;陈强;江和基;陈勤光;;中草药免疫增强剂在畜禽免疫学上的研究应用[J];安徽农业科学;2006年09期
3 吴影;古绍彬;张永杰;;萃取法制备辣椒碱提取工艺的研究[J];安徽农业科学;2007年30期
4 马君义;张继;徐小龙;姚健;;分子蒸馏及其在天然产物分离提纯方面的应用研究进展[J];安徽农业科学;2009年21期
5 范翠丽;李向东;王存连;曹熙敏;;辣椒红色素微波辅助萃取工艺及稳定性研究[J];安徽农业科学;2009年34期
6 郭彬,娄勇,蒋群,赵春晖;穿心莲浸膏的提取工艺研究[J];安徽医药;2002年03期
7 毛中兴,赖炳森;超临界二氧化碳技术在中药有效成分萃取中的应用[J];北京中医;2001年01期
8 刘凤华,金文林,吴国娟,魏辽荣,王占贺;抗热应激几种中草药添加剂应用效果比较[J];北京农学院学报;1999年03期
9 李绪文,关志忱,朱迅,闫江红;辣椒辣素的提取与纯化方法研究[J];白求恩医科大学学报;2000年02期
10 邱培煊;利用中草药防治雏鸭病毒性肝炎[J];浙江畜牧兽医;1997年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 李士平;蛋黄着色影响因素及着色剂的研究[D];东北农业大学;2000年
2 郭丽;辣椒碱提取工艺的优化设计及其抑菌性研究[D];新疆农业大学;2003年
3 张佳兰;新杨蛋鸡蛋品质研究[D];西北农林科技大学;2004年
4 周雯雯;超临界流体萃取辣椒红色素和辣椒碱的工艺研究[D];中南林业科技大学;2006年
5 张志强;辣椒红色素的HPLC检测方法及其稳定性的研究[D];石河子大学;2007年
6 刘思昭;微切助互作技术在辣椒活性成分提取中的应用[D];辽宁师范大学;2009年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李甫君;天边辣椒红[J];农家参谋;1996年08期
2 ;鸡泽辣椒红遍天[J];中国农业信息;2006年06期
3 张建平;;诸城林家村镇辣椒红又“火”[J];农业知识;2003年04期
4 张世文;辣椒红油生产技术[J];农村新技术;2000年03期
5 ;辣椒红油生产技术[J];农村新技术;2000年02期
6 彭虹榕;;辣椒青,辣椒红[J];全国优秀作文选(高中);2008年05期
7 海龙,王华,金铸;红辣椒红透农民致富情[J];江苏农村经济;2001年09期
8 余清 ,庞杰;葡甘聚糖在辣椒红色素稳定性中的应用[J];中国农村科技;2004年02期
9 张霄飞;长城辣椒红似火[J];农产品市场周刊;2003年03期
10 孙广勤,刘刚;10%浏阳霉素乳油防治辣椒红蜘株田间药效试验[J];中国蔬菜;2003年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 刘春宇;陶金龙;郭洪云;徐抒平;徐蔚青;;苏丹红Ⅰ和辣椒红的拉曼及三维荧光光谱检测[A];第十六届全国光散射学术会议论文摘要集[C];2011年
2 夏花;朱宏建;周倩;王晓丽;高必达;;湖南芷江辣椒上一种新炭疽病的病原鉴定[A];中国植物病理学会2010年学术年会论文集[C];2010年
3 张上隆;;柑橘类胡萝卜素合成关键基因研究进展[A];张上隆果树学文选[C];2006年
4 张上隆;;植物类胡萝卜素的生物合成及其调控[A];张上隆果树学文选[C];2006年
5 蔺定运;;食用植物色素的开发与利用[A];中国自然资源学会天然药物资源专业委员会成立大会暨第一次学术研讨会会刊[C];1994年
6 郑长山;黄仁录;魏忠华;谢春伏;陈辉;李茜;鲁虹;;蛋鸡无公害健康养殖关键技术研究进展[A];2010畜牧业与低碳经济科技论文集[C];2010年
7 马贺;申丽;施正香;;光照对蛋鸡生理和行为影响的研究进展[A];畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集[C];2010年
8 曲田桂;周卫斌;;层叠式蛋鸡笼养模式与阶梯式笼养模式生产效益比较[A];第五届(2011)中国蛋鸡行业发展大会会刊[C];2011年
9 巨广勇;于金明;;田瑞民阜——记青岛田瑞牧业科技集团总裁、青岛市蛋鸡业协会会长曲田桂[A];第五届(2011)中国蛋鸡行业发展大会会刊[C];2011年
10 詹凯;肖扬书;许月英;钱坤;;优质鸡蛋研发现状及安徽优质蛋鸡业发展科技策略[A];现代农业理论与实践——安徽现代农业博士科技论坛论文集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 刘峻峰 通讯员 李课;淄博辣椒红进入日本市场[N];淄博日报;2008年
2 中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会秘书长 闫炳宗;辣椒红产业高速发展的几点经验[N];中国食品报;2011年
3 本报记者 王方雁;“湾子辣椒”造就红火收入[N];毕节日报;2011年
4 本报记者 王瑞 实习记者 黄庆松;让贵州辣椒红遍全球[N];西部时报;2011年
5 本报记者 石影;辣椒红了以后……[N];遵义日报;2011年
6 本报记者 陈湘;小辣椒红了一片天[N];中国民族报;2005年
7 本报记者 王瑞 实习记者 黄庆松;第6届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节在遵义开幕[N];西部时报;2011年
8 记者 一丁;第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节隆重开幕[N];遵义日报;2011年
9 本报记者 杨少华;又是一年辣椒红[N];塔城日报(汉);2011年
10 本报记者 张荼縻;小辣椒“红透”大市场[N];遵义日报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李化强;微切助技术提取辣椒活性成分及其对蛋鸡影响[D];大连理工大学;2013年
2 靳利娥;酶类与非酶类天然提取物抗氧化性研究[D];太原理工大学;2010年
3 张磊;辣椒碱降大鼠胆固醇效果及其分子机理的研究[D];西南大学;2013年
4 张鹏威;辣椒碱透皮微乳的研究[D];天津大学;2009年
5 岳洪源;日粮氧化大豆油对蛋鸡脂代谢及抗氧化机能影响的研究[D];中国农业科学院;2011年
6 高春起;转植酸酶基因玉米在蛋鸡上的饲用安全性和有效性评价[D];中国农业大学;2013年
7 潘翠玲;有机硒源在蛋鸡生产中的应用及其机理研究[D];南京农业大学;2008年
8 聂乾忠;辣椒素类物质对试验鼠生理功能影响研究[D];湖南农业大学;2009年
9 邓文;地衣芽孢杆菌缓解蛋鸡热应激的效果及机理研究[D];中国农业科学院;2011年
10 聂伟;日粮磷水平对矮小型蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质及钙磷吸收的影响[D];中国农业大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李晓燕;辣椒制品表观辣度的模糊评价方法的研究[D];中南林业科技大学;2009年
2 黄婷;辣椒加工制品溶出与肠道微生物体外发酵特性[D];华中农业大学;2013年
3 鄢金山;连续式辣椒干燥机的研究与试验[D];新疆农业大学;2013年
4 段曦;野生辣椒和普通辣椒耐热耐冷性研究[D];山东农业大学;2011年
5 张芳芳;辣椒果实主要色素动态变化及辣椒红素的QTL定位[D];中国农业科学院;2010年
6 杨青;辣椒炭疽病菌生防菌的筛选、鉴定及应用[D];湖南农业大学;2012年
7 井凤;辣椒干燥过程中类胡萝卜素的变化规律研究[D];山东农业大学;2012年
8 刘静;辣椒红(黄)色素对水溶液中百菌清的光化学降解研究[D];安徽农业大学;2012年
9 李帅;辣椒制品中辣椒素含量的快速检测方法研究[D];西南大学;2012年
10 刘玲;利用不育系选育辣椒杂交组合研究[D];中国海洋大学;2012年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026