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《大连理工大学》 2003年
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鱼鲜度检测仪的设计

施宁  
【摘要】: 本文设计了一种用于检测鱼类鲜度的鲜度检测仪。该检测仪由三甲胺传感器、AT89C2051、AT89C4051单片机和EDM12816B液晶显示模块构成。 在鱼死亡后,随着鲜度的下降,它的食用价值也随之降低。因此,鲜度成为了判断鱼类可食用性的重要标志。研究表明,鱼类储藏期间在细菌的作用下会产生出三甲胺(TMA)气体,随着鲜度下降,三甲胺气体的浓度会越来越高。因此,可以通过测量三甲胺气体的浓度来判断鲜度等级,从而可以实现鱼鲜度的无损测量。本文介绍的鲜度检测仪利用本校自制的三甲胺(TNA)传感器作为探头,采用AT89C2051单片和三甲胺传感器构成的电路将三甲胺浓度信号转换为电信号输出,并利用AT89C4051单片机测量数据、判断鲜度级别,最后利用图形点阵式液晶显示最后的鲜度等级。 鲜度检测仪数据观察方便且易于操作,可测量的三甲胺体积分数范围在0到0.2‰间,可以做出两级鲜度的判断,能为用户提供可靠的鲜度信息。
【学位授予单位】:大连理工大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2003
【分类号】:TH89

【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张军;基于复阻抗特性和电子鼻的淡水鱼新鲜度快速检测方法的研究[D];华中农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 胡波;基于生物阻抗的淡水鱼新鲜度单片机检测系统[D];华中农业大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前4条
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中国博士学位论文全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 白晓松;基于ARM7(LPC2136)的火车轴温检测系统研究[D];哈尔滨理工大学;2010年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前8条
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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9 肖春平;桃仙机场昨起安检上“双保险”[N];沈阳日报;2008年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 施宁;鱼鲜度检测仪的设计[D];大连理工大学;2003年
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3 许杰;低阻低温的ZrO_2基底TMA传感器的研究和制作[D];华东师范大学;2007年
4 隋艳;纳米TiO_2改性及气敏性的研究[D];黑龙江大学;2008年
5 孙海波;响应三甲胺[N(NH_3)_3]气体TiO_2敏感材料低阻化研究及其应用[D];山东师范大学;2004年
6 赵蕾;氯化胆碱自催化反应动力学的研究[D];郑州大学;2006年
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9 董俊;疯牛病病原体快速检测仪的检测系统及仪器的研究[D];重庆大学;2005年
10 关健;一株三甲胺降解菌的分离鉴定、生长和降解特性三甲胺对水域微生物影响的研究[D];浙江大学;2006年
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