啤酒发酵过程模糊控制系统研究

【摘要】： 本学位论文阐述了啤酒发酵过程模糊控制的应用研究。该系统采用目前较为先进的分级分布式结构。本系统由上下两级微机系统组成，具有结构简单、可靠性高、投资小的特点，是中小型企业提高生产水平的最佳方案之一。本文围绕着系统的可靠性和实用性，详细讨论了系统的软件、硬件设计思想和模糊控制论在其中的应用研究。具体安排如下： 第一章主要介绍了我国啤酒行业的生产现状，并结合生产过程自动化的发展，概述了计算机在发酵过程自动控制中的应用。 第二章详细讨论了啤酒发酵的工艺过程，并介绍了系统的性能要求、组成结构等。系统的组成方案：计算机控制的结构、下位机的结构、上位机软件的结构、模糊控制应用。 第三章阐述了下位机硬件设计的总体方案，详细介绍了各个单元电路的设计思想、组成和功能。 第四章介绍系统监控软件的设计。监控软件采用模块化的结构，以系统的时钟为基准，定时触发不同的任务，完成数据采集、通讯、系统自检、输出控制等工作。 第五章详细讨论了系统的控制策略。该系统应用模糊控制的方法实现以PID为系统控制规律的参数在线自校正控制，使控制器在不同的工况下有较强的适应能力，并在生产中获得了满意的效果。