收藏本站
《东北大学》 2008年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

食品安全科技的供给研究

周媛  
【摘要】:目前食品安全问题越来越成为当今世界上人们所关注的焦点。每年因食用不安全的食品而致使数亿人患病,造成许多人死亡。许多国家因此遭受了巨额的经济损失,引起了许多国际社会的争端。因而,食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。各国政府政府都纷纷采取了一系列的措施来解决食品安全问题。除了完善食品法律、法规,加强监督管理之外,发展食品安全科技成为了其中一项重要的内容。那么,关于食品安全科技的供给问题很显然就成为了函待解决的重要一环。在本篇论文中,笔者将从食品安全科技的供给体系和食品安全科技供给的组织机制两个视角,运用理论研究、实证研究和文献研究的方法来论述食品安全科技的供给问题。 首先,本文从食品安全科技的概念、结构以及特性入手,通过相关概念的界定为后续的研究奠定了坚实的理论基础。 其次,本文以食品检测技术的供给为例,在总结出我国食品安全管理机构目前现状的基础之上,勾勒出食品检测技术整个供给流程。但是由于我国食品安全管理机构的不合理设置,导致了我国检测技术在供给方面的问题,从而也映射出我国整个食品安全科技供给体系存在的缺陷与不足。笔者在此基础上提出了建立合理完善的食品检测技术供给体系应注重以下四个方面:对政府各行业检测机构进行分类整合;建立良好的协调和协作机制;全面整合食品检验检测资源;注重与技术研究企业合作。 最后,食品安全科技的四个特性:基础性、公益性、快速应变性和“技术---社会”性使得食品安全科技存在市场失灵和组织失灵。“双失灵”现象表明,食品安全科技的供给不可能是任何单方的供给。建立食品安全科技的供给联合体,分清各各个供给主体的角色是解决食品安全科技“双失灵”的有效途径。
【学位授予单位】:东北大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:F203

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;重典治乱 常抓不解 石家庄市构筑食品安全“钢铁防线”[J];领导之友;2011年07期
2 刘林;;食品安全,别再挠痒痒[J];农村.农业.农民(A版);2011年07期
3 孙欣;;中粮通吃[J];中国企业家;2011年13期
4 王维亮;李岳;;全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在京举行[J];工商行政管理;2011年12期
5 ;食品安全乱象何时了?——“双汇”之后“雨润”又成关注焦点[J];中国防伪报道;2011年07期
6 ;食品安全,360°布控[J];上海企业;2011年07期
7 王霄雯;毛文伟;;保障食品安全,双汇加速在行动[J];人大建设;2011年06期
8 张岩;;食品安全,关系民生[J];中国酒;2011年07期
9 好风;;食品安全众人谈[J];温州人;2011年09期
10 李祝义;;中粮:打造粮油食品安全的旗舰[J];中国品牌;2011年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 程静;卢业举;顾亮;蒋俊树;谢倩;;食品安全检验检测体系的研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 王德明;周学娟;王于杰;;促进食品安全信用体系建设的策略与方法[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
3 郑勇;;关于构建武汉市“大食品”安全监管体制的思考[A];科学发展观与行政体制改革研究——湖北省行政管理学会2008年年会论文集[C];2008年
4 王强;;我国食品质量安全现状与对策[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
5 姚晓林;;发展生态农业,开发食品安全[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
6 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];生态健康与科学发展观——首届中国生态健康论坛文集[C];2004年
7 张文涛;赵海霞;;进一步完善食品安全法律体系的探讨[A];吉林省预防医学会2004年预防医学学术研讨会论文集[C];2004年
8 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];中国学生营养与健康高层论坛论文集[C];2004年
9 韩民春;陈娟;罗涛;;中国食品安全监管体系研究——基于制度经济学的思考[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
10 刘自林;;食品安全监管工作的实践与思考[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 王玲;哪些食品让人担心?[N];宝鸡日报;2005年
2 里冰;食品安全不能再“事后诸葛亮”[N];中国改革报;2005年
3 记者 胡江南 实习生 马清华;五项措施力保食品安全[N];长江日报;2005年
4 孙凤忠;再次拷问食品安全机制[N];中国矿业报;2005年
5 孔润常;食品安全为何屡亮红灯[N];中国旅游报;2005年
6 李诗;美国的食品安全法律制度[N];中国畜牧兽医报;2005年
7 记者庞彩伟;眼睛跟着食品安全转[N];中国质量报;2005年
8 孔润常;食品安全为何屡亮红灯[N];大众科技报;2005年
9 本报记者 孟凡智;食品安全大家谈[N];抚顺日报;2005年
10 王锡军 本报记者 曾妮 本报评论员;为了老百姓的生命健康[N];广安日报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘畅;日本食品安全规制研究[D];吉林大学;2010年
2 秦利;基于制度安排的中国食品安全治理研究[D];东北林业大学;2010年
3 王华书;食品安全的经济分析与管理研究[D];南京农业大学;2004年
4 李想;食品安全的经济理论研究[D];复旦大学;2012年
5 张涛;食品安全法律规制研究[D];西南政法大学;2005年
6 郑火国;食品安全可追溯系统研究[D];中国农业科学院;2012年
7 许启金;食品安全供应链中核心企业的策略与激励机制研究[D];浙江工商大学;2010年
8 施亚能;基于多Agent食品安全政府监管模型与仿真[D];武汉理工大学;2011年
9 鲍长生;冷链物流运营管理研究[D];同济大学;2007年
10 邱驰;影响食品安全的食源性致病菌快速检测技术与风险分析研究[D];沈阳农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄慧雄;食品安全主体法律问题研究[D];山西大学;2010年
2 徐怡燕;食品安全法律制度研究[D];重庆大学;2010年
3 李新;风险社会视角下我国食品安全问题研究[D];黑龙江省社会科学院;2010年
4 姚建明;基于风险分析原则的食品安全监管体系研究[D];华南理工大学;2010年
5 谢玉辉;我国食品安全政府规制研究[D];电子科技大学;2010年
6 张晓丽;我国食品安全的政府监管责任机制研究[D];电子科技大学;2010年
7 龚霞;食品安全法律监管问题研究[D];云南大学;2010年
8 孙玉凤;入世后中国食品安全法律制度的完善[D];对外经济贸易大学;2005年
9 张莉;兰州市486名孕妇食品安全认知状况及购买行为调查分析[D];兰州大学;2010年
10 赵娜;食品安全中的信息不对称问题研究[D];河北大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026