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西藏蕨麻补血机能及有效成分的研究

回晶  
【摘要】: 为充分利用天然野生植物资源,从中发现新的活性物质,本文首先对蕨麻进行了营养成分的分析,结果显示其含有粗蛋白10.08%、脂肪1.14%、膳食纤维15.18%、灰分3.52%、还原糖1.90%、总糖12.47%、淀粉18.02%。氨基酸种类齐全,不但含有多种氨基酸(17种),而且含有人体所需的8种必需氨基酸,其中精氨酸的含量尤为突出,达到16.6%,这是任何其它食物所达不到的。无机元素中 Ca、P、Mg、Fe、Zn的含量分别为229.06、370.07、141.13、21.23、20.49 mg/100g,都较一般根茎类食品高出很多倍。维生素C含量特别高,含有19.2mg/100g。由此可见,蕨麻富含大量的淀粉、蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸及微量元素,是一种具有很高营养价值的野生植物。 在此基础上,对其进行功能定位研究,实验结果显示蕨麻能降低小鼠血液中乳酸含量,提高有氧代谢能力;能延长小鼠负重游泳时间,提高小鼠的体能,从而具有抗疲劳的功能。蕨麻能延长小鼠在密闭缺氧条件下的存活时间,提高心脑耐缺氧能力,从而具有明显的耐缺氧功能。蕨麻能增加小鼠血液中红细胞数量、血红蛋白含量,降低脾/体比值,从而具有一定的补血功能。蕨麻能明显减轻小鼠体重,降低脂肪/体重比值、血液中总胆固醇和甘油三酯的含量,从而具有减肥、降血脂的功能。其中,补血功能与藏药典中记载的蕨麻“益气补血”作用是完全一致的。 采用活性跟踪的方法,首次对蕨麻进行了补血活性成分的研究,初步确定出蕨麻95%乙醇提取物的石油醚萃取部分具有一定的补血活性,通过硅胶柱色谱技术和GC-MS分析对活性部位的化学成分进行了系统的分离鉴定,确定了其中含有12种化合物,它们是:棕榈酸、硬脂酸、油酸、十四烷酸乙酯、十八烷酸乙酯、油酸乙酯、9,12-十八碳烯酸、3-十八碳烯酸、β-谷甾醇、豆甾3,5二烯-7-酮、苯二甲酸二异辛基酯、邻苯二甲酸-2-乙基己基二酯。其中棕榈酸的含量最多,根据当归、锁阳等“益气补血”药用植物的研究报道,棕榈酸、油酸等挥发性成分的含量很高,这与我们的实验结果相似,因此推测它们可能与西藏蕨麻的补血作用有一定的相关性。 通过反复硅胶柱色谱、制备薄层色谱及重结晶等分离纯化手段从乙酸乙酯萃取部分分得8个已知化合物,利用理化性质和波谱学手段鉴定为β-谷甾醇(Ⅰ)、β-胡萝卜苷(Ⅱ)、乌索酸(Ⅲ)、19α-羟基乌索酸(Ⅳ)、野椿酸(Ⅴ)、委陵菜酸(Ⅵ)、野蔷薇苷(Ⅶ)和刺梨苷(Ⅷ)。除β-谷甾醇(Ⅰ)以外,其它化合物为首次从该种植物中分离得到的已知化合物。 本实验为将蕨麻这种药食两用的植物进一步开发成补血的天然保健品奠定了一定的科学依据。对活性成分补血机理的探讨则是我们今后继续从事该项研究工作的重点。


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