收藏本站
《东北财经大学》 2010年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

酒店人员外包的探索性研究

孙静静  
【摘要】:目前,我国酒店人力资源管理中仍存在着两大矛盾难以解决。一是高峰期的员工紧缺和日常的员工闲置问题,二是人力成本和高服务质量的问题。国内的酒店虽然采取了很多方式试图解决这两大问题,但是成效并不明显。在解决日常闲置的基础上保证高峰期的员工需求,在控制人力成本的基础上提供高质量的服务,这就是本研究的初衷之一。同时,当前我国旅游酒店专业教学中存在实践教学不足的问题,如何为旅游(酒店)管理专业学生提供更多的实践机会,提高其职业技能,则是本研究的另一个初衷。本文正是基于以上两方面的问题所做的研究,并提出了解决问题的办法---人员外包。 本文以酒店管理者以及人力资源工作者和旅游(酒店)管理专业学生为主要研究对象,从供需的角度,运用访谈法和问卷调查法等研究方法,对酒店人员外包的需求和意愿、劳动力市场对人员外包的供给状况和供给意愿进行了研究,在此基础上分析供需是否存在平衡,并讨论了其实施的途径和障碍。本文主体内容分为六个部分: 第一部分为导论。阐述了本研究的背景及意义,系统梳理了国内外对于人力资源外包的相关研究。 第二部分为理论基础。明确了人员外包的相关概念,并对人力资源外包的基础理论进行了解释。 第三部分是研究设计。介绍了本文的研究路线,并对本文的研究内容、研究框架和研究方法做了详细的阐述。 第四部分为酒店人员外包的供需分析,是本文的重点。此部分的内容主要是对酒店经营管理者和人力资源工作者进行访谈,对劳动力市场进行问卷调查。通过对酒店经营管理者和人力资源工作者的访谈,获得酒店对人员外包需求的相关资料,并对访谈资料进行定性分析。通过对劳动力市场的问卷调查,获得人员外包供给的相关资料,并对问卷调查的结果进行定量分析。在对供给和需求资料进行综合分析的基础上,讨论供需之间是否存在平衡。 第五部分是酒店人员外包的实施。此部分提出了酒店人员外包的实施途径,即需要一个专门服务于酒店的人才中介机构在供需之间建立桥梁。同时对在我国酒店业实施人员外包可能存在的障碍进行了分析。 第六部分总结。对前面的研究进行归纳总结,得出本文的研究结论,找出了本研究的不足和局限之处,并对未来的研究方向进行了展望,明确今后更深入研究的方向。
【学位授予单位】:东北财经大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:F719;F272.92

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 徐永清;;浅析旅游饭店人才供需错位的原因及对策[J];湖北社会科学;2007年08期
2 麻桃红;;JIT在饭店人力资源管理中的应用[J];旅游论坛;2009年01期
3 刘军;解决我国企业人力资源管理问题新思路——工作外包[J];经济工作导刊;2003年02期
4 刘茂松;周婷;;中国人才中介组织发展模式研究[J];湖湘论坛;2007年03期
5 周红云;关于人力资源管理外包的探讨[J];经济与管理;2003年02期
6 顾海,雷婷;企业人力资源管理外包探析[J];现代经济探讨;2004年08期
7 覃庆;;人力资源管理外包浅析[J];经济与社会发展;2008年09期
8 张翔;企业将流行人事外包[J];经贸导刊;2003年04期
9 刘冰;;JIT管理法在中国的可行性分析[J];科技创业月刊;2007年01期
10 何彪;;酒店人力资源管理外包初探[J];科技创业月刊;2007年05期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 陈雪羽;[N];中国旅游报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 田新华;企业人力资源管理外包研究[D];厦门大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张明辉;人力资源外包模式与企业绩效的关系研究[D];浙江大学;2002年
2 周延龄;JIT管理方式在中国企业的应用研究[D];中南大学;2002年
3 闫德伟;酒店业人力资源管理研究与实证分析[D];天津大学;2004年
4 郝丽娟;人力资源管理外包及其风险分析[D];青岛大学;2006年
5 王莉;饭店外包业务服务质量控制对策研究[D];浙江大学;2007年
6 戚燕;基于中外比较的我国人力资源外包研究[D];浙江大学;2007年
7 王蕾;江西省饭店业人力资源管理研究[D];南昌大学;2007年
8 李丹艳;基于企业生命周期理论的人力资源管理外包策略研究[D];武汉科技大学;2007年
9 方珍慧;基于组织特征的饭店人力资源外包动机(阻碍)、程度和绩效研究[D];浙江大学;2007年
10 李晓玲;企业人力资源外包理论及方法研究[D];武汉理工大学;2007年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张永生;杜丽红;王娜;;招聘外包及其在农民工招聘中的应用[J];安徽农业科学;2006年22期
2 胡玲;李先锋;;人力资源管理外包的风险分析[J];安徽农业科学;2007年28期
3 方明;余琼;彭第庆;;浅析外包型人力资源管理风险及策略[J];安徽文学(下半月);2011年08期
4 胡伟;;企业人力资源外包优势及成功实施[J];安庆师范学院学报(社会科学版);2009年01期
5 翟丽;;当前我国企业人力资源外包过程中存在的问题与对策[J];北方经济;2008年08期
6 谢晓芳;商业企业的人力资源外包研究[J];商业研究;2005年06期
7 刘兵;苏姗姗;陈晓洁;;企业人力资源管理外包风险评估体系研究[J];商业研究;2006年14期
8 祝招玲;谷松;;酒店业务外包决策风险控制策略研究[J];长春大学学报;2011年07期
9 鄂丽丽;时博;;HR外包服务商在劳动关系中的功能研究[J];财经问题研究;2008年05期
10 易华;;物流企业人力资源管理外包风险及其防范[J];财经理论与实践;2010年01期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 杨觉英;张轶婷;;浅析中小企业人力资源外包策略[A];全国第九届企业信息化与工业工程学术会议论文集[C];2005年
2 于淼;张彩霞;;JIT模式在我国汽车制造行业应用初探[A];第三届(2008)中国管理学年会论文集[C];2008年
3 喻剑利;;中国中小企业的虚拟人力资源管理[A];系统工程与和谐管理——第十届全国青年系统科学与管理科学学术会议论文集[C];2009年
4 高鹏;杨海红;;新业态视角的旅行社承接服务外包路径探析[A];区域旅游:创新与转型——第十四届全国区域旅游开发学术研讨会暨第二届海南国际旅游岛大论坛论文集[C];2009年
5 ;Risks and Countermeasures of Human Resource Management Outsourcing[A];2012管理创新、智能科技与经济发展研讨会论文集[C];2012年
6 宋江儒;崔学增;陈志宏;;钢铁冶金企业检维修外委的动因、安全风险及控制分析[A];2012’中国金属学会冶金安全与健康年会论文集[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李志红;人力资源管理外包决策研究[D];天津大学;2010年
2 王桂森;企业IT服务外包风险控制模型研究[D];哈尔滨工业大学;2011年
3 伍蕾;我国饭店业务外包的模式选择与风险规避[D];华侨大学;2011年
4 桂泽发;中国商业银行再造研究[D];福建师范大学;2004年
5 吴大刚;基于信息流控制的信息技术外包产业发展模式与战略研究[D];吉林大学;2007年
6 王茂林;供应链环境下制造企业精益物流运作研究[D];天津大学;2007年
7 田新华;企业人力资源管理外包研究[D];厦门大学;2009年
8 韩东安;高科技企业经营者财务监控研究[D];哈尔滨工业大学;2008年
9 沈同仙;劳动力派遣中的政府规制研究[D];苏州大学;2007年
10 宋丹霞;基于服务外包的生产性服务供应链构建与绩效评价研究[D];华中科技大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 彭赋;企业薪酬外包决策模型研究[D];上海外国语大学;2010年
2 张明明;人力资源管理外包中的风险评价及控制策略研究[D];中国海洋大学;2010年
3 陈攀;旅游景区人力资源外包研究[D];湘潭大学;2010年
4 吴洁;人才派遣在ESTB项目中的应用研究[D];中国海洋大学;2010年
5 李巧兰;企业培训外包研究[D];中国海洋大学;2010年
6 赵旸;我国企业人力资源外包服务研究[D];苏州大学;2010年
7 郑琪;高职酒店管理专业学生实习实效研究[D];华东师范大学;2010年
8 王龙;人力资源外包服务企业顾客满意度研究[D];天津理工大学;2010年
9 邵敏霞;中小型企业HRM外包决策模式研究[D];昆明理工大学;2008年
10 唐贝;基于胜任力模型的饭店培训需求分析的研究[D];中南林业科技大学;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘铭;人力资源优化和建立激励机制的几点建议[J];包钢科技;2002年01期
2 王立志,韩福荣;企业寿命结构分析方法研究[J];北京工业大学学报;2003年01期
3 吕建中;外包——企业获得竞争优势的手段[J];北京工商大学学报(社会科学版);2002年06期
4 黄文胜,徐建新;实施业务外包的意义与策略[J];商业研究;2001年12期
5 杜娟,顾幼瑾;从服务质量差距模型分析建立与顾客的学习型关系[J];商业研究;2003年19期
6 温海珍,贾生华;委托代理的风险分析及其对国企改革的启示[J];商业研究;2003年22期
7 邹益民,陈业玮;我国经济型饭店经营模式初探[J];商业研究;2003年22期
8 石长波,吕洁华;论WTO新形势下旅游业人力资源管理[J];商业研究;2004年02期
9 邹益民,舒芸;我国饭店企业实施外包服务的障碍与对策[J];商业研究;2004年17期
10 颜澄;影响饭店选择餐饮外包经营的因素研究[J];商业研究;2005年17期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 胡正华;虚拟企业运作模式研究[D];南京航空航天大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 伍华;外包创新的模式及管理策略研究[D];浙江大学;2002年
2 张明辉;人力资源外包模式与企业绩效的关系研究[D];浙江大学;2002年
3 张焱;论我国人力资源服务产业的兴起与发展[D];首都经济贸易大学;2002年
4 王荣辉;面向顾客全价值竞争的企业协作研究[D];暨南大学;2002年
5 颜澄;影响饭店选择餐饮经营方式的因素研究[D];浙江大学;2003年
6 杜小业;饭店企业成功实施餐饮外包的条件研究[D];浙江大学;2003年
7 郭彩云;企业人力资源管理外包策略研究[D];河北工业大学;2004年
8 张瑞超;对人力资源管理外包活动的理论与实践之探析[D];山西大学;2004年
9 杨风雷;基于顾客价值的供应链绩效评价体系研究[D];吉林大学;2004年
10 胡志林;人力资源外包决策模型[D];武汉大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 靖增群;梁军萍;;高职院校酒店管理专业实践教学中的问题及对策[J];十堰职业技术学院学报;2006年02期
2 许建;;酒店管理专业实践教学体系研究[J];现代企业教育;2007年16期
3 陈燕萍;;高职酒店管理专业对口生培养模式探析[J];中国科技信息;2008年10期
4 贺冬梅;薛驰宇;;艺术职院酒店管理专业“订单式”办学模式初探[J];艺海;2008年02期
5 谭业;;高专酒店管理实习生实习心理与评测分析[J];当代教育论坛(校长教育研究);2008年10期
6 王厚红;刘骏;;高职院校办好酒店管理专业的几点思考[J];消费导刊;2008年22期
7 黎晓霞;;酒店管理专业角色扮演教学法的研究[J];企业科技与发展;2008年24期
8 张智;;浅议民族地区高校酒店管理专业实习[J];广西教育;2010年09期
9 严辉华;;高职院校酒店管理专业双语教学的困境与对策探析[J];齐齐哈尔大学学报(哲学社会科学版);2010年03期
10 陈宁;;推进“二元培训”模式,走进职业教育春天[J];中国校外教育;2010年24期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 雷琳;;高职酒店管理专业课程体系构建[A];2011无锡职教教师论坛论文集[C];2012年
2 殷开明;李洁;;酒店企业参与校企合作的研究[A];2009无锡职教教师论坛论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 霍艳华;天津人留学热选酒店管理专业[N];中国旅游报;2007年
2 杭州万向职业技术学院 吴宏业;酒店如何化解人力资源危机[N];中国旅游报;2011年
3 杭州万向职业技术学院 吴宏业;为什么都是我的错[N];中国旅游报;2011年
4 刘晴;酒店管理专业成为留学生关注专业[N];消费日报;2007年
5 杨秀贵 贾伟;攻读酒店管理 实现全球就业[N];中华新闻报;2008年
6 陈熠瑶;广东:举办大赛育人才[N];中国旅游报;2009年
7 刘坚平;湖南艺术职业学院开设导游、酒店管理专业[N];中国文化报;2006年
8 许南欣;酒店管理专业留学不完全手册[N];就业时报;2007年
9 本报驻江苏记者 姚宁安;花香不在多,室雅何须大[N];中国旅游报;2011年
10 沈奕;为饭店培训打开一扇窗[N];中国旅游报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘建华;酒店管理专业“专本硕”实践教学一体化研究[D];华侨大学;2011年
2 张莉;中职酒店管理专业人才培养现状、问题及对策[D];内蒙古师范大学;2013年
3 宋宏;基于我国酒店企业人才需求的高职酒店管理专业人才培养模式研究[D];山东大学;2013年
4 张茹慧;酒店管理专业本科课程体系研究[D];辽宁师范大学;2013年
5 毕富利;高职院校酒店管理专业实践教学体系研究[D];辽宁师范大学;2011年
6 何秀芬;江西外语外贸职业学院酒店管理专业“汉堡式”人才培养模式实证研究[D];南昌大学;2012年
7 褚艳兵;“工学结合”高职院校酒店管理专业人才培养模式研究[D];青岛大学;2013年
8 孙静静;酒店人员外包的探索性研究[D];东北财经大学;2010年
9 王晶;基于QFD的酒店管理专业(高职)课程设置优化研究[D];沈阳师范大学;2013年
10 黄彩虹;中等职业学校酒店管理专业学生职业能力培养的研究[D];湖南农业大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026