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《吉林大学》 2016年
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ACADSB基因对中国荷斯坦奶牛乳脂代谢的影响研究

姜平  
【摘要】:牛奶中含有丰富的营养物质,主要成分是蛋白质和脂肪,乳脂和乳蛋白都是牛乳中重要的营养指标。而奶中的矿物质主要呈溶解状态,丰富的钙,磷,铁,锌,铜,锰,钼等矿物质元素也是牛奶营养的一部分。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收,被称之为“白色血液”。随着我国奶牛业迅猛发展,优质牛奶深受人们喜爱。而改善乳品质,更是成为遗传工作者研究的热点。中国荷斯坦奶牛是主要的乳用品种牛,本研究对奶牛的乳用性状进行了测定,主要是对乳脂、乳蛋白、体细胞数、奶量、乳糖、干物质等性状测定,共获得了15头中国荷斯坦奶牛乳用性状的性能测定数据,而本研究将着重点放在了对单一性状乳脂率的研究。从15头中国荷斯坦奶牛中筛选出3头高脂奶牛和3头低脂奶牛进行试验以验证其相关功能,为建立奶牛分子育种工作奠定良好的基础。ACADSB基因是在本课题组前期转录组学分析的基础上,筛选出的与奶牛乳脂代谢相关的候选基因。进一步研究及探讨ACADSB基因是否对乳脂代谢产生影响,期望为改善奶牛乳品质提供重要的指导价值。本研究构建ACADSB基因的RNAi载体和过表达载体,瞬时转染到奶牛的乳腺上皮细胞中,并在m RNA水平和蛋白水平上进行验证。同时对细胞内甘油三酯含量(TG)进行测定,结果发现:过表达ACADSB基因能显著的提高细胞内甘油三酯的含量,而沉默ACADSB基因能显著降低其含量。在此基础上,对在同一环境下生长、身体健康,并同处于泌乳期的15头中国荷斯坦奶牛的乳品质性状进行测定,然后将着重点放在对乳脂率的研究,根据对其乳脂率的分析进而筛选高脂奶牛和低脂奶牛各3头,然后进行试验。宰杀后取奶牛的乳腺组织,提取总RNA,统一浓度后反转录成c DNA,利用q PCR的方法,验证ACADSB基因在不同奶牛乳腺组织中的表达量。通过ACADSB基因对乳脂代谢的影响研究,为中国荷斯坦奶牛的分子遗传育种研究奠定基础,为构建低脂、脱脂奶牛群体指明方向。本研究系统探讨了短支链酰基辅酶A脱氢酶(ACADSB)在乳脂代谢中的作用,该基因的表达水平与脂肪含量成正相关关系,同时可能对细胞甘油三脂代谢存在调控作用。
【学位授予单位】:吉林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2016
【分类号】:S823

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