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《吉林大学》 2006年
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干酪乳杆菌的分子育种及L-乳酸发酵工艺研究

王玉华  
【摘要】:应用可再生资源生产乳酸是目前发酵工程领域的重要课题,采用分子育种新技术来开发光学纯度高、产量高、转化率高和适于发酵生产工艺要求的优良菌株,已成为国内外研究机构和企业关注的热点。本研究以干酪乳杆菌为研究对象,采用紫外线与亚硝基胍两种诱变方法获得用于基因组改组(genome shuffling)的出发菌株,应用亲本原生质体灭活后再融合方法,获得基因组改组的活性融合子,经过低pH平板和CaCO3平板筛选,获得产酸速率高和耐酸性强的双表型优良菌株;采用Plackett-Burman设计和响应面分析(Response surface methodology)方法对改组后菌株进行培养基组成和培养条件优化,确定以玉米浆和葡萄糖为组成的发酵基质,建立分批发酵工艺和乳酸发酵动力学模型,为工业生产提供了理论依据。
【学位授予单位】:吉林大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:TQ920

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 孙靓;李检秀;孙菲菲;黄艳燕;郭铃;黄日波;;一株高产乳酸鼠李糖乳杆菌的选育[J];广西科学;2013年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杨雪欣;木质纤维的降解及L-乳酸发酵技术的研究[D];东北林业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 陈若雯;高产胞外多糖乳酸乳杆菌的选育及其发酵条件的优化[D];华中农业大学;2010年
2 冯印;基因组改组构建高产茁霉多糖菌株研究[D];吉林农业大学;2011年
3 隋春光;富含L-乳酸谷物发酵酶解液发酵性能研究[D];黑龙江八一农垦大学;2008年
4 魏培培;直投式干酪乳杆菌发酵剂稳定性及应用的研究[D];华南理工大学;2010年
5 明恒磊;乳酸细菌Lc-1菌株L-乳酸发酵和提纯工艺[D];青岛科技大学;2012年
6 郭晶;基因组改组选育植物乳杆菌及其对契达干酪促熟的影响[D];东北农业大学;2013年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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6 李市场;葛春梅;古绍斌;潘仁瑞;余增亮;;低能离子修饰技术在L-乳酸菌诱变中的应用[J];安徽农业科学;2007年15期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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3 姜绍通;许彬;罗水忠;;乳酸酯化的最适工艺研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
4 史文慧;于淑娟;;响应面分析法优化百合多糖提取工艺的研究[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
5 常亚飞;陈守文;喻子牛;;苏云金素发酵培养基的优化[A];生命科学与微生物专辑[C];2004年
6 王秀;;浅谈白色污染及治理[A];中国环境科学学会2009年学术年会论文集(第二卷)[C];2009年
7 余晓斌;郝学财;;优化纤维素酶液体发酵培养基[A];中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年
8 查传勇;董法宝;杨悦;冀宪领;牟志美;;洋葱伯克霍尔德氏菌(Burkholderia cepacia)Lu10-1产生抗菌活性物质的发酵培养基和发酵条件优化试验[A];中国蚕学会第六届青年学术研讨会论文集(3)[C];2009年
9 刘钟栋;高丽;;响应面法优化制备小麦淀粉磷酸酯条件的研究[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
10 李野;李军幸;张克强;李斌;;枯草芽孢杆菌XF-1发酵培养基响应曲面法优化研究[A];首届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈云松;转鲑鱼降钙素基因酵母的发酵条件优化及安全性评价[D];中国海洋大学;2010年
2 赵祺;冻土细菌新种和冰缘植物内生细菌新种的特征和多相分类学研究[D];兰州大学;2010年
3 孟凡涛;酒明串珠菌不对称合成手性醇及其反Prelog脱氢酶的酶学特性研究[D];江南大学;2010年
4 张相洋;杂质存在条件下的乳酸锌结晶行为研究[D];华东理工大学;2010年
5 李青青;耐氧性双歧杆菌的筛选及其生理特性与应用研究[D];浙江大学;2010年
6 马正;利用不同底物生产1,3-丙二醇及基因工程菌的构建[D];江南大学;2010年
7 刘慧敏;羟基丙酸及其聚合物的生物合成研究[D];山东大学;2009年
8 刘模;米根霉发酵液中乳酸酯化水解精制工艺、机理研究[D];合肥工业大学;2011年
9 汪耀明;双极膜电渗析法生产有机酸过程的几个关键科学问题研究[D];中国科学技术大学;2011年
10 宋建民;乳酸片球菌素的表达纯化与高密度发酵研究[D];华东理工大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王利宾;相转移法合成蔗糖多酯及其性质研究[D];华中农业大学;2010年
2 陈若雯;高产胞外多糖乳酸乳杆菌的选育及其发酵条件的优化[D];华中农业大学;2010年
3 刘乐乐;锰氧化细菌的筛选与芽胞杆菌WH_4发酵培养基的响应面法优化[D];华中农业大学;2010年
4 冷一非;嗜热链球菌抗噬菌体菌株的选育、培养及冻干发酵剂的研究[D];华中农业大学;2010年
5 谢宙;刺糖多孢菌对剪切力抗性的初步研究[D];华中农业大学;2010年
6 王诗然;漆酶高产菌株的选育及其酶学性质研究[D];安徽工程大学;2010年
7 阚清华;酱油多菌种发酵关键技术研究[D];安徽工程大学;2010年
8 潘方;高产柚苷酶菌株的选育及发酵过程研究[D];安徽工程大学;2010年
9 项宜娟;纤维床固定化酪丁酸梭菌产丁酸的研究[D];浙江理工大学;2010年
10 耿宇;栀子蓝色素制备的工艺研究[D];郑州大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙翠焕;王艳华;冀宝营;刘晓辉;;益生南瓜酸奶的研制[J];山东农业科学;2006年01期
2 陆杨森;熊金莲;;谷物营养保健乳酸发酵饮料[J];中外技术情报;1994年04期
3 王莉;;生物絮凝剂(普鲁兰)处理印染废水的研究[J];安徽农业科学;2008年05期
4 王烈喜;王尔茂;;茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用[J];安徽农业科学;2008年23期
5 陈宏军;;蛋白酶高产菌株的紫外诱变选育[J];安徽农业科学;2010年03期
6 李祥锴,安志东,朱非;林肯链霉菌双亲灭活原生质体融合的研究[J];氨基酸和生物资源;2001年04期
7 吕九琢,徐亚贤;乳酸应用、生产及需求的现状与预测[J];北京石油化工学院学报;2004年02期
8 梁剑光,陈义勇,方水兰,徐正军;灵芝胞外多糖培养基优化及发酵过程研究[J];常熟理工学院学报;2005年02期
9 周国燕;王巍悦;;真空冷冻干燥残余水分监测方法概述[J];低温工程;2009年04期
10 刘伟;高年发;;乳酸生产菌性能的比较[J];发酵科技通讯;2002年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 夏池;代辉;刘振;;微波辅助离子液体预处理的纤维素酶解糖化[A];中国化学会第27届学术年会第05分会场摘要集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 王兰;高产海藻糖菌种选育及生产工艺的研究[D];天津科技大学;2002年
2 刘红英;Klebsiella Oxytoca XCH-1菌的筛选及其胞外多糖的研究[D];中国海洋大学;2004年
3 于雷;基因组改组技术对鼠李糖乳杆菌的分子育种及其L-乳酸的发酵[D];吉林大学;2007年
4 段效辉;普鲁兰多糖高产菌株Y68多糖发酵生产及其机理初步研究[D];中国海洋大学;2007年
5 朱凤妹;原生质体融合曲霉菌株β-葡萄糖苷酶的酶学性质及对葡萄酒增香调控作用的研究[D];沈阳农业大学;2008年
6 常佳;木材微波预处理与超声波辅助染色的研究[D];中国林业科学研究院;2009年
7 郑凤娥;纳他霉素产生菌诱变、种内原生质体融合及发酵条件研究[D];沈阳农业大学;2008年
8 孙洁;乳酸菌发酵剂菌株的自溶特性及机理研究[D];中国农业科学院;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 霍艳荣;高产胞外多糖乳酸菌菌株的选育及其在酸奶生产中的应用[D];东北农业大学;2003年
2 张苑;多杀菌素高产菌种的推理选育和发酵工艺的优化[D];浙江大学;2004年
3 卫强;L-乳酸发酵及精制工艺研究[D];天津大学;2004年
4 陈晓红;乳酸菌胞外多糖的生物合成及其组成和体外抑瘤活性研究[D];南京农业大学;2003年
5 周海霞;灭活原生质体融合选育α-ALDC-高产菌株[D];河北大学;2004年
6 司马迎春;酵母粉的作用及氮源对Bacillus subtilis 24/pMX45 核黄素发酵的影响[D];天津大学;2004年
7 印伯星;功能性酸奶的研制[D];南京农业大学;2004年
8 胡维胜;食用级L-乳酸分离精制工艺的研究[D];合肥工业大学;2005年
9 党亚丽;中性蛋白酶和乳酸菌固定化及其对干酪促熟效果的研究[D];陕西师范大学;2005年
10 涂清荣;米乳饮料的制备及其稳定性的研究[D];江南大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 方义川;杨虹坤;何谦;韩笑;刘秉杰;李适云;杨益衡;胡文锋;;直投式乳酸菌发酵剂的研制[J];现代食品科技;2012年08期
2 乌素;张富新;乔星;苏彤;;发酵羊奶中乳酸菌耐热菌株的筛选[J];食品与发酵工业;2012年02期
3 王琳;刘晓辉;赵征;于景华;;响应面法对干酪乳杆菌冻干保护剂的优化[J];中国乳品工业;2012年07期
4 杨丽娟;韩德权;左豫虎;;副干酪乳杆菌冻干菌粉制备[J];食品科技;2013年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 冯美琴;植物乳杆菌胞外多糖发酵、结构鉴定及其功能特性研究[D];南京农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 高寅;蕉柑醋酸及乳酸菌发酵的研究[D];华南理工大学;2011年
2 周宇;基因组改组选育高产β-半乳糖苷酶菌株[D];华中农业大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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4 李学梅,刘茉娥,林建平,郭学锋,岑沛霖;固定化米根霉在三相流化床中间歇发酵生产L-乳酸的研究[J];化学反应工程与工艺;1996年03期
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7 田忆凯,侯丽英,俞晓东,唐永林;国外生物降解聚合物应用现状[J];上海化工;1999年05期
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李剑;原位分离乳酸发酵新工艺的研究[D];天津轻工业学院;2000年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 乐晓洁,王昌禄,顾晓波,刘勇军;细菌发酵生产L-乳酸培养基的优化[J];食品与生物技术;2003年06期
2 仲松;张庆庆;孙平平;;紫外诱变原生质体选育高产L-乳酸菌株的研究[J];安徽工程大学学报;2011年01期
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4 黄谷亮;秦菊霞;李楠;郭海蓉;周晓薇;李红;苏萍;;干酪乳杆菌产L-乳酸发酵条件的研究[J];广西大学学报(自然科学版);2007年04期
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6 徐伟;王鹏;张兴;;微波辐照干酪乳杆菌发酵玉米淀粉废水产L-乳酸的研究[J];现代化工;2007年S2期
7 徐忠;刘楠;王铎;赵丹;;马铃薯淀粉发酵生产L-乳酸的培养基优化[J];农产品加工(学刊);2011年01期
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10 江龙法,韦会方;转盘反应器固定米根霉的L-乳酸发酵[J];淮海工学院学报;1998年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 郭元晟;闫素梅;史彬林;鲍宏云;张和平;;干酪乳杆菌L.Casei-Zhang对肉鸡免疫功能的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
2 赵鑫;谢红;;L-乳酸高产菌的选育及发酵条件的研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
3 葛春梅;周秀红;姚建铭;潘仁瑞;余增亮;;离子注入L-乳酸高产菌株的选育和产酸条件的研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
4 施巧琴;林峻;施碧红;何云霞;王明兹;;基因组改组技术提高Penicillium expansum碱性脂肪酶耐热性[A];华东六省一市生物化学与分子生物学会2009年学术交流会论文摘要汇编[C];2009年
5 王欢;高世伟;徐龙权;刘滢;张丽莉;赵萧萧;王际辉;;干酪乳杆菌固定化对共轭亚油酸生物合成的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
6 叶瑞荣;莫阳青;汪朝阳;杨凯;;药物缓释材料聚(乳酸-天冬氨酸)的直接法合成与表征[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2009年
7 杨小钢;刘立建;;新型聚阴离子型环境敏感水凝胶的合成[A];2005年全国高分子学术论文报告会论文摘要集[C];2005年
8 郭元晟;闫素梅;史彬林;郑颖辉;张和平;;干酪乳杆菌L.Casei-Zhang对肉鸡生长性能和消化功能的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
9 李兴江;姜绍通;郑志;罗水忠;潘丽军;庞锐;;基于BP神经网络的农作物秸秆液发酵制备L-乳酸工艺优化[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
10 常影;邱静;孟庆翔;;气相色谱法测定瘤胃液或青贮饲料中L-和D-乳酸光学异构体的含量[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前8条
1 记者 王科岩;干酪乳杆菌自主研发填国家空白[N];呼和浩特日报(汉);2009年
2 天津科技大学食品工程与生物技术学院 曹瑞博 汪建明;干酪乳杆菌功能性研究[N];中国食品质量报;2009年
3 安徽丰原集团有限公司董事长 李荣杰;发展生物能源替代石油产品有利可图[N];经济参考报;2005年
4 记者 沙志鸿;L-乳酸项目落户石嘴山[N];宁夏日报;2005年
5 梁庆华 余春槐;益生菌在食品工业中的开发应用[N];中国食品报;2010年
6 七与;开发天然食品防腐剂有前景[N];河南科技报;2000年
7 夏华;探寻酸奶的免疫调节功能[N];中国食品报;2010年
8 本报记者 谢玲 王薇;挑选好酸奶 “老”不“老”并非关键[N];中国食品报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王玉华;干酪乳杆菌的分子育种及L-乳酸发酵工艺研究[D];吉林大学;2006年
2 于雷;基因组改组技术对鼠李糖乳杆菌的分子育种及其L-乳酸的发酵[D];吉林大学;2007年
3 郭春锋;人源性益生菌降胆固醇机制及影响因素研究[D];哈尔滨工业大学;2011年
4 周智华;聚-L-乳酸及其复合材料的制备与性能研究[D];中南大学;2007年
5 乔薪瑗;表达猪轮状病毒VP4基因和共表达VP4与LTB重组乳酸菌表达系统的构建及其免疫学评价[D];东北农业大学;2008年
6 吴学凤;米根霉半连续高强度发酵生产L-乳酸研究[D];合肥工业大学;2009年
7 赵良瑜;聚消旋乳酸可吸收内固定棒的基础研究和临床应用研究[D];第二军医大学;2005年
8 田康明;途径工程改造大肠杆菌转化甘油合成乳酸[D];江南大学;2013年
9 杨雪欣;木质纤维的降解及L-乳酸发酵技术的研究[D];东北林业大学;2012年
10 王珍;一种新型棉布载体在固定化米根霉发酵生产L-乳酸中的研究[D];重庆大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 雷霆;高产L-乳酸菌种的选育及培养基的优化[D];吉林大学;2006年
2 赵鑫;L-乳酸高产菌的选育及其发酵条件研究[D];山西大学;2005年
3 张兴;微波诱变L-乳酸高产细菌的选育与表征[D];哈尔滨工业大学;2007年
4 张婵婵;菜籽饼粕水解液为氮源细菌产L-乳酸的菌种选育及发酵条件优化[D];合肥工业大学;2007年
5 闫智慧;细菌BME5-18M的L-乳酸发酵和提纯工艺的研究[D];河北工业大学;2004年
6 朱克卫;L-乳酸高产菌株的选育及低成本玉米浆发酵培养基的优化[D];吉林大学;2006年
7 魏培培;直投式干酪乳杆菌发酵剂稳定性及应用的研究[D];华南理工大学;2010年
8 周靖;干酪乳杆菌的筛选及其在褐色活性乳饮料中的应用[D];内蒙古农业大学;2013年
9 裴晓林;应用基因组改组技术选育L-乳酸高产菌株及其发酵工艺研究[D];吉林大学;2007年
10 薛峰;干酪乳杆菌ATCC 393在不同环境因子胁迫下的生理应答[D];江南大学;2010年
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