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《吉林大学》 2008年
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脂肪酶的固定化及其催化性能的研究

赵丽芳  
【摘要】: 脂肪酶是一类重要的生物催化剂,因其具有选择性高、催化反应条件温和、无污染等特点,广泛应用于食品加工、医药和精细化工等行业。然而,游离酶稳定性差,易失活,不能重复使用,并且反应后也不易与产品分离,使其难以实现规模化的工业生产。在此条件下,通过酶固定化技术来克服脂肪酶应用的局限成为酶工程领域研究的热点。 本论文采用多种方法对假单胞菌脂肪酶(PSL)进行了固定化,并将制备的固定化酶应用于催化拆分两个重要的手性中间体—(S)-2-[(2-甲基-6-乙基)苯基氨基]丙酸(NEMPA)和(S)-2-辛醇。 首先选用了介孔分子筛和大孔树脂为载体进行酶的固定化研究。通过载体种类的筛选以及对载体性能和固定化条件的优化,获得了三种固定化酶(SBA-15-PSL,EC-EP-PSL和HP20-PSL),并对固定化过程的动力学以及固定化机理做了进一步探讨。另外,还采用无载体的固定化方法制备了两种脂肪酶的交联聚集体(CLEAs-PSL)。 脂肪酶固定化后,对温度和pH的敏感性有所降低,在水相和有机相中的操作稳定性以及储藏稳定性有了明显的提高。经筛选得到的几种固定化酶,在两个拆分体系中的反应速度、催化活性以及对环境的耐受性较游离酶均有显著的改善,并能够在保持活性和立体选择性不变的情况下多次重复使用,初步解决了游离酶使用过程中遇到的问题,为其它酶类的固定化以及脂肪酶的工业化应用奠定了基础。
【学位授予单位】:吉林大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:Q814.2

【引证文献】
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【参考文献】
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【共引文献】
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