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《吉林大学》 2009年
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长春市食品冷链物流产业发展及对策研究

刘妍  
【摘要】: 近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。 冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食品范围包括,初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。 长春市作为吉林省的经济中枢,无论是农产品,还是速冻食品、冷饮业、连锁超市等低温食品相关产业发展都比较迅速,但相应的冷链物流发展还比较滞后,未能提供高效可靠的冷链物流服务,食品冷链物流产业发展缓慢。基于此,本论文首先对冷链物流的概念、特点和适应范围进行了界定,并对国内外和长春食品冷链物流发展现状作了简要概括;然后对长春市食品冷链物流市场的供需状况进行了深入的分析,并总结了长春市食品冷链物流产业发展的基本条件和特点,并指出了制约长春市食品冷链物流产业化发展的因素,在此基础上,论文根据长春市食品冷链物流产业的基础条件,提出了相应食品冷链物流产业发展对策。
【学位授予单位】:吉林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:F426.82;F259.2

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前3条
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
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中国重要报纸全文数据库 前1条
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中国博士学位论文全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 程祥;农产品冷链物流库存管理应用研究[D];华中农业大学;2010年
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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9 豆豆;冷链物流需要解决的四大问题[N];现代物流报;2007年
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 邹毅峰;食品冷链物流的安全可靠度研究[D];中南大学;2009年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 杨广峰;赤峰硕丰畜禽食品有限公司食品冷链物流绩效评价研究[D];吉林大学;2014年
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4 迟增彬;食品冷链物流配送时间和质量控制研究[D];重庆大学;2011年
5 王伟娜;重庆市食品冷链物流保障体系构建研究[D];重庆交通大学;2011年
6 薛强;食品冷链中的季节性商品库存优化研究[D];重庆交通大学;2011年
7 李翮;基于多式联运条件下食品冷链物流费用优化研究[D];西安建筑科技大学;2013年
8 郭绍君;全球统一标识系统在食品冷链中的应用研究[D];北京交通大学;2009年
9 李龙飞;食品冷链集配中心补货模式优化研究[D];北京交通大学;2011年
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