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《吉林大学》 2010年
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姜黄素类化合物的合成及抗氧化性能的研究

冯建英  
【摘要】: 天然产物的全合成及其抗氧化活性的研究是目前有机化学研究的热点课题之一。本文以姜黄素为研究对象,以它和半姜黄素为母体,合成了11种化合物,并对其抗氧化活性进行了研究。 1、主要原料的合成及抗氧化活性的测试。合成了原儿茶醛和4-苄氧基-3-甲氧基苯甲醛两种主要原料,并对其和乙酰丙酮三种主要原料的抗氧化活性进行了测试。结果显示:三种化合物均有一定抗氧化能力。 2、设计合成了5种姜黄素类化合物并对其抗氧化活性进行了研究。结果表明,其分子中的酚羟基对其抗氧化活性起到关键作用;烯醇式羟基在有些测试中对抗氧化能力有加强作用;分子中酚羟基与烯醇式羟基之间的共轭体系对其抗氧化能力有一定影响。 3、设计合成了6种半姜黄素类化合物,采用11种测试方法对其抗氧化活性进行了研究。研究发现,大部分此类化合物捕获N中心自由基的速度高于捕获O中心自由基的速度;分子中的酚羟基对其抗氧化能力起到关键作用,烯醇式羟基在不同测试环境下抗氧化活性差异较大;当分子中酚羟基与烯醇式羟基之间的共轭体系被破坏时,其抗氧化活性得到增强。 总之,姜黄素类化合物有较强的抗氧化活性,分子中酚羟基、烯醇式羟基和共轭体系对其抗氧化活性的强弱起到关键作用。
【学位授予单位】:吉林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:R284.1;R285

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