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《吉林农业大学》 2017年
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30种观赏蔬菜的观赏价值评价及室内适应性研究与应用

王凯  
【摘要】:观赏蔬菜是集食用性与观赏性于一体的新型蔬菜,由于其丰富艳丽的色彩、奇特多变的外形,而被人们所喜爱与应用。为更好的了解与应用观赏蔬菜,本文以观赏蔬菜为主要研究对象,利用层次分析法对30种观赏蔬菜的观赏性进行评价,检测5种观赏蔬菜在经过弱光与甲醛胁迫后其形态与生理上的响应变化,并应用于室内之中。本研究的主要结果如下:1、结合问卷调查结果和层次分析法的数学模型对观赏蔬菜的观赏性进行评价。结果表明,叶菜类的叶色和叶聚集度占有较大比重,叶菜类排名前三的为羽衣甘蓝、紫叶小白菜和紫叶生菜;花、果菜类的花色和果色占有较大比重,花菜类观赏性普遍高于果菜类,如:黄花菜、花椰菜。果菜类主要是白蛋茄、五角茄、朝天椒、樱桃番茄等。2、经同一甲醛浓度处理后,5种蔬菜的MDA含量普遍上升,升幅最大的紫叶生菜较对照上升126%,最少的红叶甜菜为67%;果菜类的SOD活性有所上升,叶菜类的普遍下降,下降最多的黄叶甜菜75.22%,最少的红叶甜菜69.5%;POD活性普遍呈下降趋势,红叶甜菜最少23.89%黄叶甜菜最多80.23%;CAT活性下降由低到高依次是朝天椒、红叶甜菜、樱桃番茄、紫叶生菜、黄叶甜菜,下降最少为14.89%、最多为72.37%。综合结果,红叶甜菜的甲醛抗逆性相对较强,其他依次是樱桃番茄、朝天椒、紫叶生菜和黄叶甜菜。3、经不同甲醛浓度处理后,叶用甜菜的MDA含量随着甲醛浓度的提升呈上升趋势,黄叶甜菜的酶含量较高,两者最大相差约1.41倍;抗氧化酶活性(SOD和POD)呈单峰曲线型变化,在浓度为0.01%时分别达到峰值16.92u/g·min和42u/g·min;CAT活性随浓度提升呈下降趋势,红叶甜菜的酶活性较高,两者最大相差约49.42%。综合结果,红叶甜菜的甲醛抗逆性要强于黄叶甜菜。4、经研究5种蔬菜在室内不同弱光环境的响应表明,5种蔬菜中樱桃番茄和紫叶生菜在各环境中的叶绿素含量变化幅度较小,并且紫叶生菜、红叶甜菜、黄叶甜菜在C2环境下叶绿素含量较对照组降低15.5%、3.8%、6.9%,较其他环境C2(室内南面)是室内最宜种植的位置且樱桃番茄和紫叶生菜的耐荫性相对较好。5、结合绿植将观赏蔬菜以点、线和面三种表现形式应用于室内环境中。所用蔬菜多数选择耐荫性较好的、具有一定观赏价值的如樱桃番茄、黄瓜。植物配置的位置多数选择靠近光源采光面积较大的位置。
【学位授予单位】:吉林农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2017
【分类号】:S63

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