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《吉林农业大学》 2004年
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吉林省发展精品畜牧业的研究

张守莉  
【摘要】:畜牧业已经经历了原始畜牧业、传统畜牧业的发展,步入了发达的现代畜牧业阶段。现代畜牧业是一国农业现代化的主导产业,它已远远超出了传统畜牧业的内涵,发展成了连接种植业、养殖业、加工业的一体化产业系统。精品畜牧业建立在现代畜牧业已经充分发展的基础之上,是畜产品生产模式和体系的创新,也是现代畜牧业发展到一定阶段的必然结果。 二十世纪九十年代末期,吉林省的畜牧业逐步进入了旺盛的发展阶段。但是,随着人们收入水平的增加,城镇化及农产品市场发育程度的提高,现存的节粮型畜牧业模式逐渐暴露出了两个矛盾:一个是粮食的周期性“卖难”危机和农民增产不增收的矛盾;另一个是普通畜产品剩余和货币剩余同时发生的矛盾,即城镇居民追求的高档畜产品供给不足,消费者效用最大化目标无法实现。这两个矛盾造成了社会整体福利下降。 上述矛盾的出现,表明在畜牧业发展的进程中,一味追求增加畜产品产量的节粮型畜牧业模式已不能充分适应国内外市场的需要。随着各种情况的变化,特别是人们收入水平与消费行为的变化,客观上要求寻找一种新的畜牧业发展模式与思路。正是基于上述的背景,提出了发展精品畜牧业的思路。精品畜牧业属于耗粮型的畜牧业,是畜牧业发展进程中的一个质的飞跃。它是随着消费者收入的不断提高,为适应消费者日益提高的生活水平而产生的,是在畜牧业充分发展的基础上的跨越式发展。 本文的理论部分主要阐述了发展精品畜牧业的理论依据及精品畜牧业的基本内涵和主要特征。精品畜牧业是一种畜产品生产模式和体系,这个体系由良种繁育、饲料生产、科学饲养、畜产品加工、畜产品市场开发和销售多个子体系构成。发展精品畜牧业主要是以需求的收入弹性理论、比较优势理论、熊比特创新理论和市场细分化理论为依据。文章从饲料选择、畜产品生产过程、畜产品品质、畜产品市场等方面阐述精品畜牧业的内涵和特征。 实证部分采用搜集的大量数据建立了相应的指标体系,运用比较的方法进行相关分析。首先从精饲料资源优势、市场开发的不均衡性、居民收入水平、国际市场的准入性等方面论述实施精品畜牧业的必要性和可行性。然后从政策因素、精品畜牧业的生产体系、社会化服务体系及畜牧业生产者的自身素质等方面论述了吉林省发展精品畜牧业的限制因素。 在分析吉林省发展精品畜牧业的必要性和可行性时,运用了多个指标进行比较加以说明。从国内畜产品市场来看,普通大众型的消费产品已经没有多大空间,如果继续以生产普通大众型的畜产品为主,同样会面临着较为严重的市场约束,而消费档次相对较高的优质畜产品目前在国内市场上仍具有较大进口需求。从我国畜产品进入国际市场的能力看,虽有价格优势,但缺少质量优势,真正形成现实的出口需求尚需提高畜产品的质量。因此,无论从畜产品的进口替代还是从增强我国畜产品的出口竞争能力来说,都有开发高质量畜产品市场的客 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展精品畜牧业的研究 观要求。精品畜产品生产在很大程度上依赖于精饲料资源的可供性及其丰裕程度,即精品畜 产品生产是消耗精饲料较多的优质畜产品的生产,只有在精饲料资源相对充足的地区才有可 能选择精品畜收业的生产模式。在全国各省的比较中,吉林省人均占有玉米的数量为7 60公 斤,是全国平均水平的2倍多,是最具有生产高档次畜产品的省份。因此,吉林有能力选择 以生产高档次畜产品为主要市场开发导向的精品畜牧业战略。 在分析吉林省发展精品畜牧业的限制因素时,政策因素主要分析无规定疫病区建设和财 政与金融体系等对发展精品畜收业的限制。先从定性的角度进行分析,然后建立相关关系模 型进行定量分析。精品畜产品的生产体系是一个从品种培育到市场销售的全过程。本文主要 从畜禽的品种资源、饲养方式、饲养规模、生产加工的品种、技术环节来阐述生产体系对精 品畜收业发展的制约。通过分析吉林省在上述各个方面的现状及与世界发达国家的差距来说 明其对发展精品畜牲业的制约。从技术指导、市场流通方面论述了社会化服务体系对发展精 品畜枚业的制约。运用吉林省各个文化程度的农村劳动力占全省农村劳动力的比重来说明畜 收业生产者的自身文化素质对发展精品畜收业的影响。 通过以上的理论与实证分析,提出了吉林省发展精品畜收业的途径。根据吉林省的生态 和自然经济特点,考虑精品畜收业生产特点和资源的区位优势,把长春、四平、松原地区确 定为吉林省实施精品畜牧业的主要区域,在这三个区域重点生产精品肉牛、精品生猪和精品 肉鸡三大系列产品。吉林省的精品畜收业采用“公司+(龙头企业)+基地+农户”的产业化经 营模式,并且绘制了精品畜产品的生产流程图。精品畜牡业的发展,必须融入国民经济的整 体氛围中,改善精品畜收业发展所面临的外部环境,如市场,形成发展精品畜软业的强大外 在推动力;同时,精品畜牧业发展要进行合理的内部产品结构调整和畜收业主体的培育,从 而孕育精品畜收业发展的内在拉力。
【学位授予单位】:吉林农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:F326.3

【引证文献】
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