猴头菌发酵菌丝胞内多糖的分离纯化与结构研究
【摘要】：
从猴头菌(Hericium erinaceus Pers)发酵菌丝体中提取出胞内水溶性粗多糖，经酶法和Sevage法联合脱蛋白后，用乙醇分级法分离出HPA、HPB、HPC、HPD四种级分。经Sepharose CL-6B柱层析和醋酸纤维素薄膜电泳检验，HPA和HPB均为单一狭窄对称峰且电泳呈单一谱带。纯度鉴定表明，HPA和HPB在分子量大小和极性上都较为均一。
HPA和HPB经G.C分析表明，其单糖组成均为Glc。
HPA和HPB的结构分析采用了部分酸水解，淀粉酶解和纤维素酶解，高碘酸氧化，Smith降解，I..R.分析，G.C.分析，甲基化分析等方法，甲基化产物经水解、还原、乙酰化后用G.C.-M.S.联机分析。
分析结果表明：HPA为少分枝结构：其中(1→4)Glc构成主链的核心结构；(1→4)Glc在3-0处有分枝，平均每8个己糖残基有1个分枝；支链部分由单一非还原端Glc构成；其重复单位可能为：
HPB为少分枝结构；其中(1→4)Glc构成主链的核心结构；(1→4)Glc在0-3处有分枝，平均每7个己糖残基有1个分枝；支链部分由单一非还原端Glc构成；其重复结构单位可能为：
G代表葡萄糖残基
n1值为：317
n2值为：251
【学位授予单位】：东北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2002
【分类号】：Q946
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