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《哈尔滨工业大学》 2010年
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薯渣汁水发酵产单细胞蛋白菌种、工艺优化及动力学研究

刘冰南  
【摘要】: 薯渣是淀粉工业中大量产生的固体废弃物,主要成分有淀粉、纤维素、半纤维素、胶质、蛋白质、氨基酸和无机盐。它有典型胶体的理化特性。汁水来源于两部分,分别是淀粉工业中清洗工段和提取工段的废水。薯渣与汁水含有大量营养成分,无法有效利用,造成环境污染和资源的严重浪费。目前世界范围内蛋白质资源缺乏日益严重,研究开发和应用推广微生物生产单细胞蛋白成为一条重要的途径。 本研究的目的在于(1)治理淀粉工业中薯渣与汁水对环境造成的污染;(2)通过发酵转化薯渣与汁水成为单细胞蛋白饲料,同时完成污染治理。薯渣与汁水混合液态发酵生产细胞蛋白,使用的是混合菌种发酵,发酵使用了自制的5L气升式生物反应器。通过优化得到的最佳菌种组合为短小芽孢杆菌:产朊假丝酵母:黑曲霉:绿色木霉:康氏木霉:哈茨木霉=7:2:0.25:0.25:0.25:0.25。经过发酵工艺优化得到最优发酵条件为接种量为千分之一,发酵温度为30℃,通气量为0.1vvm。在最优化条件下,将发酵产品喂食小鼠,结果为:30天后喂食发酵产品的雄鼠体重为34.70g,喂食市售成品鼠粮雄鼠体重为34.44g,两者相近,喂食发酵产品和成品鼠粮的雌性小鼠体重分别为29.75g和28.78g。这些说明了发酵产物替代豆粕作为蛋白饲料是可行的。在最优化条件下进行了动力学分析,细胞团产量(YX/S,g/g)和细胞团产率(QX,g/L h)分别为0.878和0.026,粗蛋白产率(QCP,g/h L)为0.130。
【学位授予单位】:哈尔滨工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S816

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【参考文献】
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