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《哈尔滨工业大学》 2010年
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肉鸡产业链可追溯数据采集系统的设计与实现

邓权  
【摘要】:从农场到餐桌的整个食品供应链的可追溯性逐渐成为食品安全和食品质量保障领域讨论的主要问题。符合欧盟以及ISO的相关标准和要求,持续监控肉鸡供应链中各个阶段的产品质量,以及增加消费者对产品的信心是该可追溯性数据采集系统的主要驱动力。 在论文中,应用了Fraunhofer研究所的集成企业建模的方法对Pourkian集团的肉鸡供应链进行建模。给出了肉鸡供应链从化肥生产,种植业,种鸡饲养,到运输物流的每个环节的过程模型。在供应链中各环节的过程模型基础上,结合本文提出的可追溯信息模型,对每个环节所需要采集的追溯数据进行了分析和整理。 唯一和可靠的编码标识是可追溯数据采集的先决条件。本文首先对GSl编码系统进行了介绍,然后对供应链中各环节所使用的基于GSl RFID标签和条形码的编码策略进行了讨论。为了保证鸡肉的高质量,每个肉鸡进行单独标识追溯,每只鸡将佩戴一个具有唯一标识号的RFID标签。 在明确所需采集的追溯数据以及如何编码和采集追溯信息的基础上,本文提供了软件的需求分析,归纳出其中最重要及核心的需求,作为系统第一版本的需求,并在本论文设计及实现部分给出了设计和实现。 然后,本文提供了系统概要设计,软件体系架构以及供应链中各环节的内部硬软件架构和数据库的设计。在本系统中,供应链中各个环节的追溯数据及结构有很大的相似性,本文提取了其中相似的功能需求,设计为可重用模块。在此之后,给出了各模块的详细设计和实现以及系统的测试。最后,对全文进行了总结并对未来工作的可能方向进行了讨论。
【学位授予单位】:哈尔滨工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:TP274.2

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【参考文献】
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