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《东北农业大学》 2000年
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铬对肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢的影响及作用机制的研究

张伟  
【摘要】: 本文研究了不同铬源(三氯化铬--CrCl_3、甘氨酸铬--Cr-Gly、吡啶羧酸铬--Cr- Pic)及不同水平(0,0.4与4mg/kg)对不同性别肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢的影 响及作用机制。500只一日龄AA肉仔鸡雌雄鉴别后分开饲养,至十日龄时选420只 (公母各半)分为七组:对照;0.4mg/kg CrCl_3,4mg/kg CrCl_3;O.4mg/kg Cr-Gly,4mg/kg Cr-Gly;0.4mg/kg Cr-Pic,4mg/kg Cr-Pic。每组六个重复(公母各三个重复),每重复10 只鸡。从第三周正式开始试验,试验分3-6周与7-8周两个阶段。分别在六、八周末进 行代谢试验与沉积试验以研究铬对肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢率及沉积的影响,并 于8周末进行屠宰试验取样供生化分析用。试验分四个部份:(1)铬对肉仔鸡生长性 能与胴体品质的影响;(2)铬对肉仔鸡能量、蛋白质、脂肪及铬的代谢率与沉积的影 响:(3)铬对肉仔鸡生化指标的影响;(4)铬对肉仔鸡激素代谢与酶代谢的影响。研 究结果总结如下: 1.铬对肉仔鸡生长性能与胴体品质的影响。试验结果表明:1)对铬源而言,吡 啶羧酸铬与甘氨酸铬较三氯化铬显著提高了肉仔鸡3-6周的采食量与日增重(p<0.05); 吡啶羧酸铬较甘氨酸铬与三氯化铬显著提高了肉仔鸡7-8周的采食量与日增重(p<0.05) 及3-8周的采食量(p<0.01)。吡啶羧酸铬与甘氨酸铬较三氯化铬更有效地改善了肉仔鸡 的生长性能。2)对于铬的添加水平,0.4mg/kg水平与4mg/kg水平较零水平显著提高了 肉仔鸡3-6周采食量与日增重(p<0.01)及7-8周与3-8周的采食量、日增重与饲料转化效 率(p<0.01)。3)补铬对雄性肉仔鸡较雌性肉仔鸡更有效地改善了3-6周饲料转化效率与 3-8周的日增重(p<0.05)。4)吡啶羧酸铬较三氯化铬、4mg/kg水平较零水平显著降低腹 脂(相对重)沉积(p<O.05)而增加了胸肌重(绝对重)(p<0.05)。补铬对改善雄性肉仔鸡 胴体品质的效果优于雌性肉仔鸡(p<0.05)。补铬改善了肉仔鸡的生长性能与胴体品质。 2.铬对肉仔鸡能量、蛋白质、脂肪及铬的代谢率与沉积的影响。试验结果表明: 1)关于能量、蛋白质与脂肪表观代谢率,对铬源而言,甘氨酸铬较三氯化铬显著提高 了六周末脂肪表观代谢率(p<0.01),吡啶羧酸铬较三氯化铬显著提高了八周末蛋白质与 脂肪表观代谢率(p<0.05)。对铬的添加水平而言,0.4mg/kg水平与4mg/kg水平较零水平 显著改善了六周末能量、蛋白质与脂肪表现代谢率(p<0.05);4mg/kg水平较0.4mg/kg水 平显著改善了八周末脂肪的表观代谢率(p<0.05)。铬对雄性肉仔鸡较雌性肉仔鸡显著提 高了蛋白质表观代谢率(p<0.05)。补铬改善了六周末能量、蛋白质与脂肪表观代谢率及 八周末蛋白质与脂肪表现代谢率。2)关于能量、蛋白质与脂肪沉积,对铬源而言, — — 咤按酸铬较甘氨酸铬、甘氨酸铬较三氯化铬显著增加了7-8周与3-8周能量沉积 (p<0.01),毗陡梭酸铬较三氯化铬与甘氨酸铬显著增加了7七周…叼.01)与3-8周…刃.05) 蛋白质沉积,毗陡梭酸铬较三氯化铬显著降低了3-6周脂肪沉积…刃.05)。对铬的添加 水平而言,0.4mg/kg水平与 4mthe水平较零水平显著降低 36周能量沉积…功.01)而增 加7-8周及3-8周能量沉积…吻.01)、3-6周与3-8周蛋白质沉积…q.01),4wi水平较 零水平显著降低了3-6周脂肪沉积O刃.05)。补铬对雄性肉仔鸡较雌性肉仔鸡更显著提 高蛋白质而降低脂肪沉积…叱.仍)。补铬增加了能量与蛋白质沉积而对脂肪沉积无显著 影晌。3)关于铬的沉积量与沉积率,毗陡梭酸铬与甘氨酸铬的沉积量及沉积率显著高 于三氯化铬(p<.们):而随着铬添加水平的增加,铬的沉积量增加…叱刀1)而沉积率下降 (P<刀1)。4)关刊@体中蛋白质与脂肪含量,对铬源而言,毗哇梭酸铬与甘氨酸铬较三 氯化铬显著降低六周末胭体脂肪含量…功.05)。对铬的添加水平而言,4mthe水平较 0.4mthe水平与零水平显著增加六周末胭体蛋白质含量…叱.05)及降低六周末胭体脂肪 含量(Peq.05)。铬对雄性肉仔鸡较雌性肉仔鸡显著降低六周末与八周末胭体脂肪含量 …<0.05)及增加六周末与八周末胭体蛋白质含量O<0.of)。补铬改善了肉仔鸡对能量、蛋 白质与脂肪的表观代谢率及沉积,胭体蛋白质含量增加而脂肪含量降低,而铬对雄性肉 仔鸡的作用效果优于雌性肉仔鸡。 3.铬对肉仔鸡生化指标的影响。试验结果表明:毗陡梭酸铬与甘氨酸铬较三氯化 铬、0.4mthe 7K平与 4mg/kg水平较零水平显著增加了血浆尿酸、NEFA、血浆铬及肝铬 水平(p<0.of)。补铬对血糖、肝脂水平无显著影响,而显著提高了血浆尿酸、 NEFA、血浆铬及肝铬水平。 4.铬对肉仔鸡激素
【学位授予单位】:东北农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2000
【分类号】:S831.1

【引证文献】
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6 唐玲;李德发;姜建阳;郑春田;;不同来源玉米的肉仔鸡回肠表观代谢能测定及比较[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集(上)[C];2000年
7 钟日聪;谢为天;徐春厚;;鼠李糖乳杆菌LT22对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(上册)[C];2010年
8 王丽荣;董永军;郝永清;;水溶性苜蓿多糖对肉仔鸡巨噬细胞吞噬功能的影响[A];家禽研究最新进展——第十一次全国家禽学术讨论会论文集[C];2003年
9 刘玉兰;宋国隆;侯永清;丁斌鹰;朱惠玲;戎学新;;蛋氨酸羟基类似物和DL-蛋氨酸对饲喂菜籽粕日粮的肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
10 郑春田;H.Jφrgensen;K.Jakobsen;;sn-1,3中链甘油三酯对肉仔鸡生产性能和蛋白质与能量代谢的影响[A];中国畜牧兽医学会2004学术年会暨第五届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集(上册)[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 周丽萍;饲养肉仔鸡 “噪鸡”不可少[N];山东科技报;2003年
2 刘华;肉仔鸡呼吸道疾病的综合防治[N];中国畜牧水产报;2001年
3 孙学高 高建萱;冬季肉仔鸡控温要点[N];中国畜牧报;2002年
4 李玉环 田兰俊 李民;肉仔鸡分段饲养技术[N];中国畜牧报;2004年
5 新华社;科学家发现促进骨骼愈合的蛋白质[N];光明日报;2006年
6 记者  邰举;韩发现激素介导作用时间的“调节器”[N];科技日报;2006年
7 钱铮;蛋白质“dectin-1”可抑制真菌感染[N];医药经济报;2006年
8 本报记者 王朝;长期吃素也不好[N];保健时报;2007年
9 小霞;不吃早餐影响学习[N];市场报;2007年
10 记者 佘峥通讯员 洪昀 李静;厦大发现神奇物质可治癌症[N];厦门日报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张伟;铬对肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢的影响及作用机制的研究[D];东北农业大学;2000年
2 李勇;肉仔鸡生长机制性预测模型的研究[D];中国农业科学院;2010年
3 杨志刚;肉仔鸡氨基酸营养需要仿真模型的研究[D];中国农业科学院;2010年
4 刘松柏;肉仔鸡对饲料标准磷利用率、可利用磷需要量及小肠磷吸收机制研究[D];中国农业科学院;2012年
5 闫素梅;肉仔鸡体内锌与维生素A代谢的相互影响[D];内蒙古农业大学;2001年
6 秦海峰;转Cry1Ac/sck基因糙米作为肉仔鸡日粮原料的安全性评价[D];中国农业科学院;2012年
7 李家驹;应激对肉仔鸡小肽吸收的影响及小肽调控脂肪代谢的机理研究[D];中国农业科学院;2010年
8 胥蕾;致晕方法影响肉仔鸡肉品质的机理及脂质过氧化调控[D];中国农业科学院;2011年
9 王金全;小麦非淀粉多糖的抗营养机理及木聚糖酶在肉仔鸡小麦日粮中的应用研究[D];中国农业科学院;2004年
10 陈宝江;寡肽对肉仔鸡消化生理及蛋白质合成调控的影响[D];中国农业科学院;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王诵涛;热应激对肉仔鸡肝脏金属硫蛋白和白介素-6变化规律的影响[D];中国农业科学院;2010年
2 高英;不同寡糖对肉仔鸡作用的研究[D];东北农业大学;2003年
3 赵兴;中草药提取物对肉仔鸡生产性能及部分血液生理生化指标的影响[D];新疆农业大学;2003年
4 廖秀冬;22-42日龄肉仔鸡实用饲粮中锌需要量评价敏感指标筛选与适宜水平研究[D];福建农林大学;2011年
5 高静;糖皮质激素对肉仔鸡骨骼肌蛋白代谢影响的研究[D];山东农业大学;2011年
6 宁章勇;肉仔鸡热应激机理的研究[D];山东农业大学;2002年
7 张桂凤;生姜对肉鸡生产性能、抗氧化性能及肉品质影响的研究[D];山东农业大学;2010年
8 李志清;日粮中酵母细胞壁及其β-葡聚糖对肉仔鸡生长及免疫力的影响[D];中国农业大学;2004年
9 李文斌;不同光照制度和营养水平对肉仔鸡生产性能、肉品质及免疫功能的影响[D];甘肃农业大学;2010年
10 李伟忠;合生素对肉仔鸡作用的研究[D];东北农业大学;2003年
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