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《东北农业大学》 2004年
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氮磷对不同HMW-GS组成类型春小麦籽粒淀粉积累效应及与品质关系

尹静  
【摘要】:试验于2001-2002年在东北农业大学小麦研究室盆栽场进行。以不同HMW-GS组成且品质类型不同的春小麦品种或品系为材料,研究淀粉及组分积累规律及其与品质的关系,同时探讨不同形态氮肥和不同氮、磷配比对品质的调节效应。 研究结果表明,不同品种籽粒淀粉总量变化动态规律基本一致,均随籽粒灌浆进程不断增加。在开花后5~10天,籽粒总淀粉积累缓慢,之后随灌浆强度增强,籽粒增大,淀粉积累速率加快,至开花后20~25天左右出现淀粉积累高峰,成熟时淀粉含量略有升高或降低。 在籽粒灌浆过程中,直链淀粉动态积累呈逐渐增加的规律,开花后10天左右开始出现直链淀粉积累,此后积累速率迅速加快,几乎呈线性增长,灌浆后期,积累速率下降,基本在成熟时直链淀粉含量最高或略有下降。 籽粒支链淀粉在开花后5天就有较高的积累量,随籽粒灌浆进程,积累强度不高,积累曲线有所波动,但最终积累量同初始积累量相比,增加或降低的幅度不大。 不同HMW-GS亚基组成类型品种在总淀粉、直链淀粉和支链淀粉初始积累量、积累强度和最终积累水平方面有所不同,即使同一亚基组成类型品种间总淀粉及组分积累也存在差异。同是2+12亚基组成,但NE7742直链淀粉最终积累量在三个供试品种中最低,而总淀粉积累量、支链积累量及支直比又较高,是NE7742面粉适合作优质面条的一个原因。 氮肥形态对淀粉及组分积累的调节作用因品种和氮磷水平而异,但没有改变积累规律。氮肥形态对直链和支链淀粉的作用,总体而言,酰胺态氮和铵态氮较硝态氮更有利于多数品种直链淀粉和支链淀粉的积累及支直比的提高。 不同氮磷比及用量对淀粉及组分含量具有调节作用,但调节程度因品种和氮肥形态而异。供试多数品种在较低施氮量基础上,增加磷肥施用量均可提高总淀粉、支链淀粉含量和支直比,但降低直链淀粉含量,尤其是酰胺态氮对总淀粉、支链淀粉的增加和直链淀粉降低最为有利。高氮水平增施磷肥,不利于总淀粉、支链淀粉和支直比的提高。 氮肥形态对籽粒主要品质性状的调节作用因品种和氮磷水平而异,总体而言,酰胺态氮和铵态氮比硝态氮更有利于供试品种蛋白质含量、干湿面筋和沉降值的提高。 总淀粉、支链淀粉、支直比与各品质指标间(除面筋指数外)基本呈负相关,且在氮磷水平较低时,和各品质指标的负相关程度更加突出,尤以酰胺态氮处理负相关程度最高。通过增施一定量的氮、磷肥可以降低负相关程度,但调节程度与施用氮肥形态有关。
【学位授予单位】:东北农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:S512.12

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【引证文献】
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【同被引文献】
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6 李晓纬;郑麦继续横盘整理 盘面仍无突破迹象[N];粮油市场报;2006年
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