收藏本站
《东北农业大学》 2005年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

嗜热链球菌超浓缩培养及生物学变化规律

袁肖寒  
【摘要】:为建立嗜热链球菌超浓缩培养技术,本研究首先在基础培养基的基础上进行了主要营养物质和增殖因子的筛选,确定了超浓缩培养基成分组成,并采用离心半连续法进行超浓缩培养,同时研究了嗜热链球菌对培养基中糖、蛋白质和脂肪三大营养物质代谢规律,并采用电子显微镜、TUNEL染色和琼脂糖凝胶电泳对S.t在超浓缩培养过程中不同时间超微结构变化与细胞凋亡进行了研究,为嗜热链球菌超浓缩培养技术提供依据。 本研究确定了嗜热链球菌的增殖培养基及培养条件,增殖培养基为1.5%乳糖、0.25%葡萄糖、1.5%大豆蛋白胨、1.0%的水解乳蛋白、1.5%酵母浸粉、3.5%盐溶液、0.15%维生素C、0.1%赖氨酸、0.05%谷氨酸、0.05%精氨酸、5%麦芽汁、5%西红柿汁;增殖方式确定为半连续法培养,利用离心二次培养,菌数最高达到1.032×10~(10)cfu/mL,比在基础培养基中培养高10倍,证明此方法对嗜热链球菌来说是非常有效的超浓缩培养方法。 结果表明,嗜热链球菌在营养丰富的培养基中的生长延滞期缩短,到达对数生长顶点的时间变短,稳定期的时间延长,当经过二次培养后,嗜热链球菌几乎不经过延滞期直接到达对数期,平稳期持续的时间较短,很快到达衰亡期;嗜热链球菌在超浓缩培养过程中三大营养物质的代谢规律也同它的培养过程有很大的关系,菌数多,其代谢旺盛,菌数降低其代谢速度减慢;嗜热链球菌在超浓缩培养过程中存在着明显的菌体形态变化,并可能存在着细胞凋亡,与菌体增殖和产酸规律密切相关,随着培养时间延长,培养基中营养物质变得贫乏,菌体形态变化和细胞凋亡的情况愈加明显。
【学位授予单位】:东北农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S852.611

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吕加平,骆承庠,刘凤民;乳酸菌蛋白水解力的测定及研究[J];东北农业大学学报;1999年01期
2 黄洁,宋纪蓉,史红兵,马海霞,张建刚;苹果发酵液中残余还原糖的测定方法比较[J];工业微生物;2001年03期
3 穆新元,孙春秋;新生仔猪口服乳酸菌效果观察[J];辽宁畜牧兽医;1999年06期
4 吕兵,张国农,肖光辉;新型酸奶发酵剂的研究[J];中国乳品工业;1999年05期
5 顾瑞霞,王亚威,骆承庠;发酵乳─最新研究动向(续)[J];中国乳品工业;1999年05期
6 张兰威,鄂志强,万海峰,徐松滨,刘万泉;乳酸菌增菌培养基筛选及干燥保护剂的选择[J];中国乳品工业;2000年02期
7 吕兵,张国农;乳酸菌发酵剂浓缩培养的研究[J];中国乳品工业;2001年03期
8 吴荣荣,马静,裴家伟,张柏林;保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌相互作用的研究[J];中国乳品工业;2003年04期
9 刘宇峰,王金英;直接使用型酸奶发酵剂的研制[J];中国乳品工业;1995年06期
10 乔发东,吴秀芳,南庆贤,兰凤英;浓缩乳酸菌发酵剂的现状[J];中国乳品工业;1998年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蒲洋;丁涓;李静;张玉霞;;不同中和剂对L-乳酸发酵的影响[J];安徽农业科学;2009年11期
2 董基;;杨桃黄瓜复合汁乳酸菌发酵饮料的研制[J];安徽农业科学;2010年31期
3 刘会平,陈彦彦,史兰芳,常永玲;酸乳菌种分离及发酵蛋奶的研制[J];保鲜与加工;2002年06期
4 贺银凤;任安祥;廖婉琴;;辣木酸奶的研制[J];保鲜与加工;2010年05期
5 金龙;王志耕;薛秀恒;梅林;汪雨;凌俊杰;;优良发酵剂的筛选鉴定及菌株生长条件优化的研究[J];包装与食品机械;2010年02期
6 袁肖寒,高学军;嗜热链球菌超浓缩培养过程中菌体生化代谢规律研究[J];东北农业大学学报;2005年05期
7 张英华;霍贵成;郭鸰;;乳酸菌冷冻干燥技术研究进展[J];东北农业大学学报;2005年06期
8 李想;王然;程建军;李琦;王鹏;;植物乳杆菌培养基的优化[J];东北农业大学学报;2008年09期
9 温建新;刘强;朱霞;单虎;;不同品牌酸奶活性乳酸菌的检测[J];山东畜牧兽医;2009年05期
10 潘艳;何胜江;;保护剂对冷干和贮存过程中乳杆菌存活率的影响[J];饲料工业;2010年06期
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 郑桂玲;鳞翅目昆虫胚胎细胞系的建立和高蛋白表达细胞克隆株的研究[D];山东农业大学;2010年
2 张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
3 郑大勇;完全人源化基因工程抗体anti-HBsAg Fab原核体系表达纯化工艺路线放大可行性研究[D];第一军医大学;2004年
4 骆艳娥;重组大肠杆菌高密度发酵生产类人胶原蛋白的过程优化研究[D];西北大学;2005年
5 袁松涛;睫状神经营养因子对视网膜色素变性小鼠的治疗作用及其真核表达[D];天津医科大学;2006年
6 马晓轩;基因重组大肠杆菌高密度发酵生产类人胶原蛋白及其分离纯化[D];西北大学;2006年
7 周雨霞;内蒙古牧区传统乳制品中乳杆菌生物学特性及其益生作用的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
8 沐万孟;大肠杆菌DNA光修复酶(photolyase)的表达纯化及其活性研究[D];中国科学技术大学;2006年
9 王玉华;干酪乳杆菌的分子育种及L-乳酸发酵工艺研究[D];吉林大学;2006年
10 范志宁;急性胆源性胰腺炎EST治疗的基础及临床研究[D];南京医科大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 何洋,谢玉冰,王勇,刘群,马小军;APA微胶囊扩散数学模型的改进[J];高等学校化学学报;2000年02期
2 李武明,张玲华,杨汝德;双歧杆菌的微囊化研究[J];广东药学院学报;1997年04期
3 舒晓正,朱康杰;壳聚糖─海藻酸钠微囊对蛋白质控制释放的研究[J];功能高分子学报;1999年04期
4 张可达,徐冬梅,王平;微胶囊化方法[J];功能高分子学报;2001年04期
5 尹承慧,侯春林;甲壳素及其衍生物的生物学特性和医药学应用研究进展[J];国外医药(合成药 生化药 制剂分册);2000年02期
6 胡学智;国外微生态制剂的研究与市场概况[J];工业微生物;2002年03期
7 于西全,左晖,康鲁平,王国泰,姜洪;复方双氯灭痛微胶囊的制备及缓释效果研究[J];海峡药学;1997年01期
8 蒋建新,朱佩芳;对细菌内毒素致病作用的新认识[J];解放军医学杂志;2003年03期
9 敬思群;优质乳酸菌的应用[J];中国乳业;2002年06期
10 范颖,顾洪娟,纪守学,柳志余;微生态制剂的研究与应用[J];辽宁农业职业技术学院学报;2002年02期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王玲,张汝慧,蔡虹蔚;活菌制剂治疗30例小儿腹泻临床观察[J];临床儿科杂志;1996年04期
2 徐心军;林金资;;嗜酸乳杆菌的疗效作用及其应用[J];中国乳品工业;1990年05期
3 高松柏;娜日斯;谢小燕;徐心军;卜乐泉;;高效嗜酸菌发酵剂制备和嗜酸菌奶粉新工艺的研究[J];中国乳品工业;1991年04期
4 刘鹏;任新宇;王丹;刘国强;;酸奶中乙醛含量测定方法的初步探讨[J];中国乳品工业;1992年04期
5 张兰威,鄂志强,万海峰,徐松滨,刘万泉;乳酸菌增菌培养基筛选及干燥保护剂的选择[J];中国乳品工业;2000年02期
6 房兴利,晋津;酸奶生产液体发酵剂的研究[J];中国乳品工业;1994年05期
7 吴祖芳,郭阳;发酵乳的功能与特性[J];中国乳品工业;1994年05期
8 梁勇,杜敏,南庆贤,萨楚然;浓缩乳酸菌发酵剂的制备[J];中国乳品工业;1995年03期
9 刘宇峰,王金英;直接使用型酸奶发酵剂的研制[J];中国乳品工业;1995年06期
10 陈婕,李东;乳酸链球菌过滤培养的研究[J];中国乳品工业;1996年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 叶红;曾敏;;乳酸菌的研究进展[J];科技信息;2011年18期
2 陈曦;;乳杆菌属的益生菌保健功能及研究进展[J];中国乳品工业;2011年07期
3 孙丽丽;王超群;;双歧杆菌的分离与鉴定[J];农产品加工(学刊);2011年07期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵鑫;赵洪双;姜国龙;;不同比例的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌对酸奶品质的影响[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
2 陈合;王长凤;舒国伟;彭丹;张进进;;酸羊奶生产工艺研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
3 刘洁;史贤明;;两种乳酸菌及其发酵液对单核细胞增生李斯特菌生长的抑制作用[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
4 毛相朝;张婧;高原松;蓝瑛瑕;孙洒洒;杨超;王振伟;;利用嗜热链球菌发酵虾头提取虾青素的研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
5 刘爱萍;蒋菁莉;任发政;刘松玲;;发酵乳中益生菌选择性计数培养基的研究[A];中国奶业协会年会论文集2008(下册)[C];2008年
6 吴鹏;赵新淮;;牛奶中磺胺类残留TTC法分析的局限性[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
7 王丽霞;孙康;魏可;;凝固型山药红枣酸奶的研制[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
8 何梅;杨月欣;边丽华;崔红梅;;酸乳对大鼠胃酸及胃蛋白酶分泌的影响[A];乳糖酶及低乳糖乳制品专题研讨会文集[C];2001年
9 李勇;欧国兵;董翠芳;;搅拌型菠萝汁酸奶生产工艺的优化[A];中国奶业协会年会论文集2009(下册)[C];2009年
10 刘小艺;;乳酸菌冻干保护剂的作用原理以及研究方法的进展[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 王增;酸奶可防治肿瘤[N];广东科技报;2000年
2 ;健康小百科[N];大众科技报;2000年
3 凌志鹏;乳制品,你选哪一种[N];今日信息报;2003年
4 丹尼斯克(中国)有限公司 金苏;功能基因组学在乳品发酵菌种和益生菌中的应用[N];中国食品质量报;2009年
5 周晓;番茄胡萝卜复合汁乳酸菌饮料[N];湖北科技报;2005年
6 王增;酸奶对肿瘤有独特防治效果[N];大众卫生报;2000年
7 ;走“认证”之路规范质量管理按“GMP”要求精制济世良药[N];内蒙古日报(汉);2004年
8 ;日常乳制品的选择[N];中国矿业报;2003年
9 记者 牛虹;不合格含乳饮料:拿标准当摆设[N];中国质量报;2004年
10 夏华;酸奶的免疫调节功能从何而来?[N];中国食品报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 郑华军;保加利亚乳酸杆菌工业生产菌株2038的基因组学分析[D];复旦大学;2010年
2 白凤翎;蛋白水解物促乳酸菌增殖及高密度培养体系研究[D];北京林业大学;2010年
3 乌云达来;广谱抗菌活性Lactobacillus acidophilus NX2-6的分离筛选及其抗菌物质的研究[D];南京农业大学;2009年
4 张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
5 张清丽;酪蛋白活性肽对乳酸菌生长代谢及酸乳发酵影响的研究[D];华南理工大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 袁肖寒;嗜热链球菌超浓缩培养及生物学变化规律[D];东北农业大学;2005年
2 张兴昌;嗜热链球菌高密度培养及冷冻保护的研究[D];内蒙古农业大学;2011年
3 冷一非;嗜热链球菌抗噬菌体菌株的选育、培养及冻干发酵剂的研究[D];华中农业大学;2010年
4 齐沙沙;产粘嗜热链球菌的筛选及其胞外多糖的纯化与流变性质研究[D];江南大学;2011年
5 张春红;嗜热链球菌ST1产胞外多糖条件优化及特性研究[D];吉林大学;2011年
6 李琦;低pH条件下嗜热链球菌产酸关键酶及控制研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
7 张建友;冻干乳酸菌菌种的研究[D];东北农业大学;2003年
8 张卓丹;嗜热链球菌ST1的益生特性及其在低脂发酵乳中的应用[D];吉林大学;2012年
9 刘希山;嗜酸乳杆菌生物学特性及其在发酵乳中的应用研究[D];山东农业大学;2005年
10 李霞;保加利亚乳杆菌超浓缩培养及生物学变化规律[D];东北农业大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026