收藏本站
《东北农业大学》 2007年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

单螺杆挤压蒸煮机的可视化研究

夏建生  
【摘要】: 为了进一步了解物料在挤压蒸煮机中的变化规律,在原有剖分式单螺杆挤压蒸煮机的基础上对挤压蒸煮机机筒进行结构改进,设计制作了可视化单螺杆挤压蒸煮机,并进行了玉米和大米的可视化挤压蒸煮试验,用摄像机在线、实时拍摄了物料在整个挤压过程中的物料变化情况:物料开始以散粒体的形式输送,而后不断积聚压实成柱塞体,接着物料受热同时受到强烈的压缩、摩擦和高剪切力作用,柱塞体逐步软化变为粘性很大的熔融体,这种处于高温、高压状态的熔融体,从模孔挤出时,压力迅速降低,内部水分蒸发,使产品内部产生微孔状结构,发生膨化。 在可视化挤压蒸煮试验的基础上,试着建立物料在挤压蒸煮机中三种状态的输送模型,即散粒体输送模型、柱塞体输送模型和熔融体输送模型。 采用三因素五水平进行二次正交旋转组合试验设计,通过“急停挤压蒸煮机”后迅速将挤压蒸煮机机筒拆卸,沿螺杆方向分A、B、C、D、E五段取样分析,得出沿螺杆方向上大米还原糖含量的变化规律为:A到B段增加,B到C段减少,C到D变化不大,D到E段增加。同时用Reda软件对试验数据进行图形分析,得出螺杆转速、机筒温度、物料含水率三个因素对各段大米还原糖含量的影响规律:1.螺杆转速对各段还原糖含量的影响,随转速增加B段还原糖含量含量减少;C段先减少后增加;D段减少;而E段则随转速增加而增加。2.含水率对各段还原糖含量的影响,随含水率的增加B段还原糖含量先增加而后减小;C、D段先减少后增加;E段增加。3.机筒温度对各段还原糖含量的影响,随机筒温度增加B段还原糖含量先增加后减小;C段先减少后增加;而D、E段增加。 采用三因素五水平进行二次正交旋转组合试验设计,用Reda软件对试验数据进行图形分析,得出了螺杆转速、机筒温度、物料含水率三个因素对挤压蒸煮机功率、挤压蒸煮机生产率、挤压蒸煮机模头压力和大米膨化度的影响规律:1.螺杆转速对各指标的影响,随着转速增加功率减小;生产率增加;模头压力增大;膨化度变化不大。2.含水率对各指标的影响,随含水率增加功率先增加后减小;生产率增加;模头压力减小;膨化度减小。3.机筒温度对各指标的影响,随机筒温度增加功率先先减少后增加;生产率先增加后减小;模头压力变化不大;膨化度先减小后增加。 最后,建立了符合生产实际农产品挤出过程的数学模型,更好地为挤压蒸煮系统设计和参数选择提供依据与理论基础。
【学位授予单位】:东北农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:TS210.3

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 熊兆凡;徐彬;陈扬华;;食品蒸煮挤压机流量的工程计算[J];包装与食品机械;1988年03期
2 熊兆凡;陈扬华;徐彬;;食品蒸煮挤压机能量的工程计算[J];包装与食品机械;1989年03期
3 文东辉,杨绮云,李德溥,徐克非;食品挤压机的相似设计及其应用[J];包装与食品机械;2000年03期
4 张裕中,戴宁;食品物料在双螺杆挤压机中流动状态分析[J];包装与食品机械;2000年05期
5 瞿维国,张裕中,陈楚荣;食品螺杆挤压机相关参数的分析研究[J];包装与食品机械;1999年02期
6 李宏军,申德超,崔广波;用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理技术的初试[J];东北农业大学学报;2001年02期
7 申德超,张敏,王德福,李淑琴;用于膨化──浸油的大豆挤压膨化初步试验研究[J];东北农业大学学报;1999年02期
8 李秀辰,张国琛;饲料膨化机能耗问题的研究[J];大连水产学院学报;1997年03期
9 刘宜锋;谷物食品挤压膨化过程中影响膨化度因素的探讨[J];福建轻纺;2000年07期
10 张先明;许忠斌;冯连芳;;螺杆挤出机中停留时间分布模拟研究进展[J];高分子材料科学与工程;2005年06期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 孟阳;挤压膨化大米作辅料的啤酒糖化过程的试验研究[D];东北农业大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 冯玉红;挤压膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究[D];东北农业大学;2000年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张春吉,唐跃,张惠敏;塑料挤出成型发展概况[J];工程塑料应用;2004年02期
2 张晓云,谈桂春,高英莉;2004年我国工程塑料加工技术进展[J];工程塑料应用;2005年06期
3 高原;王静江;;重型汽车改性PP侧护板的研制[J];工程塑料应用;2005年10期
4 刘成伟;高原;王静江;赵功硕;;不同螺杆组合和加料工艺对改性ABS力学性能的影响[J];工程塑料应用;2006年02期
5 王静江;;增韧尼龙滑轮专用料的研制及应用[J];工程塑料应用;2007年10期
6 潘宝霞;贾朝阳;;挤出机双流道筒体的设计及换热能力的计算与分析[J];工程塑料应用;2010年09期
7 伊大龙;罗兵;袁捷朝;;响应曲面法优化啮合同向双螺杆挤出机固体输送段主机功率消耗和固体输送量的研究[J];工程塑料应用;2010年11期
8 何亮;;锥形双螺杆挤出机螺杆的优化设计[J];工程塑料应用;2012年04期
9 冯刚;;螺杆挤出机挤出过程数值模拟研究进展[J];工程塑料应用;2012年04期
10 赵敬源;邱永亮;;地下建筑热工环境的数值分析研究[J];四川建筑科学研究;2005年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 高峰;李玉海;;三种侧送风方式下室内气流组织的数值模拟与分析[A];中国建筑学会建筑热能动力分会第十七届学术交流大会暨第八届理事会第一次全会论文集[C];2011年
2 白宇;王平;;双螺杆磨浆机的计算机辅助设计与模拟[A];“绿色制造 质量管理”——海南省机械工程学会、海南省机械工业质量管理协会2011年会论文集[C];2011年
3 任慧芳;;双螺杆挤出机的研究进展[A];巨化集团公司化工学会论文集(九)[C];2011年
4 熊兆凡;陈扬华;徐彬;;双螺杆食品挤出机螺杆间隙分析[A];中国机械工程学会包装和食品机械学会第一届年会论文集[C];1989年
5 刘勤生;罗庆丰;朱德萍;;膨化食品的工艺、设备、现状及展望[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
6 孙一源;张岩;;膨化食品[A];'96全国方便食品加工与包装技术交流会论文集[C];1996年
7 赵国华;罗爱民;;萃取分离技术最新进展[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
8 周日兴;李惠;王习治;;农产品冷加工技术及装备[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
9 张国栋;马力;黄宽超;;生姜油树脂微胶囊化的研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
10 戴宁;瞿伟国;张裕中;;挤压机作为食品加工机械与生化反应器的对比研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王革;有壁面质量注入通道流体动力学典型问题分析[D];哈尔滨工程大学;2009年
2 顾璇;近地/海运动过程中的空气动力学分析[D];哈尔滨工程大学;2009年
3 高晓阳;甘肃河西大麦麦芽干燥控制系统研究[D];甘肃农业大学;2010年
4 张波;重载组合列车牵引及制动系统的试验与仿真研究[D];中国铁道科学研究院;2009年
5 姜欣;食品体系通电加热过程温度场的模拟研究[D];华南理工大学;2010年
6 孙昌波;加工条件对蕨根淀粉理化及应用特性的影响研究[D];中南林业科技大学;2010年
7 韩书谟;1100kV GIS中SF6断路器关键技术研究[D];沈阳工业大学;2010年
8 王华;高压对果蝇的诱变及作用机理的研究[D];吉林大学;2011年
9 吴学智;入口高浓度条件下的旋风分离器对比研究[D];中国科学院研究生院(工程热物理研究所);2011年
10 蒋夫花;大型轴流管壳式换热器中的深度换热[D];华南理工大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
2 张艳利;局部通风掘进工作面换热系数计算方法研究[D];河南理工大学;2010年
3 尹玉鹏;高原矿井适宜通风方法的研究[D];山东科技大学;2010年
4 刘延娟;“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究[D];安徽农业大学;2010年
5 战汪涛;黑米挤压膨化工艺及膨化黑米粉应用研究[D];山东农业大学;2010年
6 舒春英;喷水推进泵流场数值模拟分析[D];哈尔滨工程大学;2010年
7 路畅;油井中磨料射流割缝固液两相流场的数值模拟[D];辽宁工程技术大学;2009年
8 臧艳茹;膨化技术制备颗粒饲料的研究[D];天津理工大学;2010年
9 王青;甜杏仁油微胶囊制备工艺及其性能的研究[D];新疆农业大学;2010年
10 曾武;叶片注射机成型PP/硅灰石填充体系的性能研究[D];华南理工大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程军,马世义,高梅,程远佳;中国塑料机械的发展现状与开拓市场的几点建议[J];工程塑料应用;2004年10期
2 熊兆凡;徐彬;陈扬华;;食品蒸煮挤压机流量的工程计算[J];包装与食品机械;1988年03期
3 熊兆凡;陈扬华;徐彬;;食品蒸煮挤压机能量的工程计算[J];包装与食品机械;1989年03期
4 周治海;国内外食用油脂工业设备与技术[J];包装与食品机械;1993年04期
5 殷肇君;食品膨化机腔内物料运动分析及膨化机理的探讨[J];包装与食品机械;1998年03期
6 文东辉,杨兴,胡荣生,徐常应,徐克非,郝文杰;双螺杆挤压机的系统模型[J];包装与食品机械;1999年04期
7 李宏军,申德超,崔广波;用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理技术的初试[J];东北农业大学学报;2001年02期
8 申德超,张敏,王德福,李淑琴;用于膨化──浸油的大豆挤压膨化初步试验研究[J];东北农业大学学报;1999年02期
9 李秀辰,张国琛;饲料膨化机能耗问题的研究[J];大连水产学院学报;1997年03期
10 徐学明;米糠挤压保鲜[J];饲料工业;1996年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 冯玉红;挤压膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究[D];东北农业大学;2000年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 廖威;杨如钢;;玉米大米营养型复合膨化食品的研制[J];广西轻工业;2008年09期
2 李正明;入世后我国粮食进出口贸易供求展望[J];粮油食品科技;2002年06期
3 樊驹;玉米能做“大米”?[J];山西农业;1999年05期
4 陈廷强;组织蛋白挤压蒸煮机的热力分析和设计[J];食品与发酵工业;1987年02期
5 林家莲;挤压蒸煮技术在富含纤维素产品中的应用[J];粮油加工与食品机械;2003年05期
6 夏建生;;可视化单螺杆挤压蒸煮机的设计研究[J];南通职业大学学报;2008年04期
7 ;刊中讯[J];黑龙江粮食;2002年06期
8 ;玉米制黄酒[J];黑龙江科技信息;1997年01期
9 郑建仙,耿立萍;蔗渣膳食纤维化学结构的研究(Ⅳ)──挤压蒸煮对化学结构的影响[J];食品与发酵工业;1997年06期
10 潘东海;玉米酿制黄酒生产试验及其研究[J];食品工业;1998年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李益良;潘朝松;江欣;王亚南;毛金水;梁永生;余治林;程和云;王敏;江红;;小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
2 刘光蓉;周红;管庶安;;基于图像处理技术的大米轮廓检测[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
3 柳黄;范文洵;刘金旭;;在大米中补充不同豆类的营养效果[A];中国生理科学会学术会议论文摘要汇编(营养)[C];1964年
4 韩军花;杨月欣;陈淑蓉;边立华;杨晶明;杨晓光;;转SCK基因大米的营养学评价研究[A];科技、工程与经济社会协调发展——中国科协第五届青年学术年会论文集[C];2004年
5 李卫华;张民平;吴青;;增香米的工业化生产[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集(综合卷)[C];2002年
6 胡学爱;;优质高产玉米雅玉12栽培技术[A];全面建设小康社会——中国科协二○○三年学术年会农林水论文精选[C];2003年
7 张志明;赵茂俊;潘光堂;;玉米高密度SSR分子连锁图谱的构建[A];2004全国玉米种质扩增、改良、创新与分子育种学术会议论文集[C];2004年
8 高德;胡红艳;巩雪;;大米气调保鲜技术研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
9 刘子会;郭秀林;马春红;李广敏;;渗透胁迫下玉米木质部汁液pH变化[A];中国植物生理学会全国学术年会暨成立40周年庆祝大会学术论文摘要汇编[C];2003年
10 岳丽君;曲刚莲;汪吉章;;气相色谱法对大米中亚磷酸二乙酯的检测方法研究[A];第六届全国磷化学化工学术讨论会论文摘要集[C];2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;日将释出150万吨大米 全球米价或跌一半[N];粮油市场报;2008年
2 申义;大米价格上升 金属价格续涨[N];国际商报;2009年
3 李大山;日本加速实现大米流通自由化[N];国际商报;2002年
4 夏庆芳 鲍广云;“倮倮”大米 “追”出一片新天地[N];农民日报;2009年
5 ;泸西大米价格或将走高[N];云南科技报;2011年
6 伊文;美国大米2003/04年度产量将下跌[N];国际商报;2003年
7 本报记者 郭志民;“营口大米”再度全国吃香[N];营口日报;2006年
8 ;中粮集团:大米出口正常,不会停止出口[N];粮油市场报;2008年
9 农业部市场与经济信息司 供稿;大米食糖价格明显上涨[N];农民日报;2009年
10 记者 朱汉多 通讯员 高强;朱溪百万公斤“杨丰山”大米不愁销[N];台州日报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨俊品;玉米分子遗传图谱构建及数量性状基因定位[D];四川农业大学;2001年
2 高树仁;玉米抗丝黑穗病遗传分析及数量性状基因定位[D];吉林大学;2005年
3 陈荣军;玉米几个重要基因的克隆和改良直链淀粉的转基因研究[D];四川农业大学;2003年
4 高洁;特用玉米抗丝黑穗病遗传分析及其病菌致病性的遗传多样性[D];吉林农业大学;2005年
5 荣湘民;新型植物氮代谢调节剂在水稻、玉米上的作用效果与机理研究[D];湖南农业大学;2004年
6 王振华;玉米抗矮花叶病遗传分析及数量性状基因定位[D];东北农业大学;2002年
7 张方东;玉米S组CMS胞质育性相关基因的克隆与结构分析[D];华中农业大学;1999年
8 滕文涛;利用分子标记划分玉米杂种优势群及定位农艺性状QTL[D];中国农业大学;2005年
9 田秋英;根系形态在玉米高效获取氮素中的作用及其生理调节机制[D];中国农业大学;2005年
10 马金霞;非编码基因zm401对玉米小孢子发育的影响[D];中国农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 夏建生;单螺杆挤压蒸煮机的可视化研究[D];东北农业大学;2007年
2 苏新宏;不同基因型玉米间作效应研究[D];河南农业大学;2001年
3 覃兰英;微胚乳超高油玉米主要品质性状遗传规律的研究[D];广西大学;2005年
4 沈亚欧;植酸酶基因(phyA)转化玉米的研究[D];四川农业大学;2005年
5 朱朝辉;氮素用量对玉米谷蛋白组分积累及与蛋白质积累的关系[D];东北农业大学;2005年
6 熊伟;赤·吲乙·芸保护玉米免受胺苯磺隆伤害的作用及其机理[D];湖南农业大学;2008年
7 车永和;青海省带田玉米引种与高产制种技术研究[D];西北农林科技大学;2000年
8 杨小静;流化床干燥玉米的理论研究[D];河北工业大学;2002年
9 杜娟;超氧化物歧化酶基因(Mnsod)和抗逆相关转录因子基因(dreb)在玉米中的表达研究[D];四川农业大学;2004年
10 刘玉强;玉米生物诱导孤雌生殖DH系遗传分析与青枯病抗性研究[D];中国农业大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026