不同氮源对绵羊氮代谢和瘤胃发酵的影响

【摘要】： 本试验通过氮代谢试验、血浆尿素氮的测定和瘤胃微生物纤维素酶活性的测定，研究不同氮源对瘤胃内氮代谢和瘤胃微生物发酵的影响。本试验的目的是：一方面，探索瘤胃微生物利用不同氮源对粗饲料消化的作用；另一方面为反刍动物生产中合理开发和利用不同种类的蛋白饲料资源，提高反刍动物对氮素的利用效率提供基础理论依据。 为研究日粮中添加不同结构氮源在绵羊体内氮的沉积以及绵羊瘤胃微生物对粗饲料消化利用的影响，本试验选用尿素、尿素+小肽、尿素+大豆蛋白三组等氮等能饲料配方作为日粮处理，选用三只体况良好，体重40kg左右的瘤胃瘘管羊作为试验动物，采用3×3拉丁方试验设计。试验分别对瘤胃液pH值、NH_3-N浓度、不同生态位菌体蛋白浓度、纤维素分解菌酶活性、氮代谢、血液生化指标共6个指标进行了试验测定。共研究如下三个试验内容： 1、不同氮源的日粮对绵羊瘤胃纤维素分解菌酶活影响的试验。 通过日粮中添加不同氮源，比较不同时间点纤维素酶活性的变化。在整个时间点，尿素+小肽组和尿素+大豆蛋白组对水杨苷酶活性和羧甲基纤维素酶活性的影响变化趋势相同，尿素组对这两种酶活性的影响在各个时间点变化趋势不大，在0、2、4、8h时间点尿素组的羧甲基纤维素酶活性与尿素+小肽组和尿素+蛋白组相比差异显著(P＜0.05)，在4h时间点尿素组的水扬苷酶活性与尿素+小肽组和尿素+蛋白组相比差异显著(P＜0.05)。在绵羊瘤胃不同时间点采样测得的微晶纤维素活性，尿素组和尿素+小肽组的变化趋势相同；而尿素+大豆蛋白组对水杨苷酶活性和羧甲基纤维素酶活性与对微晶纤维素活性相比随时间变化的趋势不同，在0、2、8h时间点尿素+蛋白组的微晶纤维素活性与尿素组相比差异显著(P＜0.05)。试验结果表明，以尿素为主要氮来源的日粮，其瘤胃微生物纤维素酶活性显著低于其他处理日粮。因此，以尿素+小肽和以尿素+蛋白为主要氮素来源的日粮更有利于饲料中纤维素和半纤维素类物质的消化。 2、不同氮源的日粮对绵羊瘤胃发酵和不同生态位菌体蛋白影响的试验。 通过日粮中添加不同氮源，比较不同时间点瘤胃发酵指标和不同生态位菌体蛋白合成量的变化。本试验中各试验组pH值符合反刍动物采食后的动态变化规律，各处理组的pH值在不同时间点的变化趋势没有显著性差异(P＞0.05)。瘤胃内NH_3-N浓度范围在0.74～21.78mg／100ml，各试验组NH_3-N浓度变化趋势相同；在0、2、4h时间点不同氮源日粮对瘤胃液NH_3-N浓度有显著影响(P＜0.05)，尿素组在各个时间点NH_3-N浓度变化趋势大于尿素+小肽组和尿素+蛋白组。在不同时间点，不同处理试验组对三个生态位菌体蛋白合成量的影响变化趋势相同。在2h时间点尿素+蛋白组的瘤胃液菌体蛋白浓度与尿素组和尿素+小肽组相比差异显著(P＜0.05)，在6h时间点尿素+蛋白组瘤胃内松散结合在饲料片上菌体蛋白的合成量与尿素组和尿素+小肽组相比差异显著(P＜0.05)。试验结果表明：以尿素+蛋白为主要氮来源的日粮，其瘤胃菌体蛋白的合成量显著高于其他两个试验组。 3、不同氮源对绵羊氮代谢和血液生化指标的影响。 通过氮的代谢试验和测定与氮代谢有关的血液生化指标(血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)、血清尿素氮(BUN))，研究了不同氮源对绵羊氮代谢和血液生化指标的影响。结果表明，三种不同氮源日粮的氮沉积率和氮表观消化率均无显著差异(P＞0.05)。三种不同氮源日粮的各种血液生化指标均差异不显著(P＞0.05)。因此，不同氮源对绵羊体内的氮代谢过程没有显著影响。 综上所述，与尿素组和尿素+小肽组相比，尿素+蛋白组更有利于微生物对粗饲料的消化利用。