收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

发酵食品的生物传感器在线检测系统研制

初国超  
【摘要】: 食品中微生物的污染容易引起食源性疾病,严重危害了人们的身体健康。在食品加工过程中如何快速、有效、准确地在线检测有害微生物,已经成为研究的一个热点问题,特别是对利用微生物作用的发酵食品来说尤为重要。生物传感器具有可以快速、准确地检测发酵食品生产过程中微生物的浓度,保证食品安全,实现在线检测等特点。其中SPR生物传感器是一种检测快速、结果准确、灵敏度高、适用范围广的传感器。本文就是针对发酵食品微生物检测过程中存在的问题,选择中国北方典型发酵食品——酸菜的生产过程作为试验对象,研制一套发酵食品的SPR生物传感器在线检测系统,用于检测酸菜中菌落数,为应用生物传感器工业化在线检测提供依据。 本设计主要包括取样测量装置、储液检测装置和废液池三大组成部分。储液检测装置是整个检测系统的核心部分,包括定位夹持机构、连续检测机构、储液机构以及传动机构,通过与SPR生物传感器配合,按照检测步骤对检测样品、缓冲液、再生液和抗体进行自动的转换,实现检测过程的自动完成。在设计过程中,提出了一种多传动方式相结合的传动机构——滑动螺旋传动、齿轮传动和棘轮间歇运动机构。同时,利用单片机自动控制系统进行自动控制,并配有人机交互界面,可以根据实际情况要求,通过按键对操作过程进行更改和重新设定,实现多样品检测。 采用虚拟样机设计和计算机仿真技术(Pro/E软件),对储液检测装置进行了实体建模、装配和运动仿真,修改和完成了整个装置设计,验证了其结构的可用性和设计过程的完整性,快速准确地对储液检测装置的各机构进行了干涉检查、运动情况验证和优化设计。证明了各主要零件的运动位置情况符合设计要求,能够实现运动的工作目的。 在自行研制的储液检测装置上,模拟在线检测条件,对酸菜液中的大肠杆菌的浓度进行了检测试验,并使用常规实验室检测方法(平皿计数法)对其检测结果进行了验证实验,结果表明检测值与实际值的平均误差为2.67%,在误差的允许范围内,证明了本装置的检测结果是准确可信的。本套装置具有一定的实用价值。 本文将虚拟设计验证与试验验证相结合,研制了一个运用SPR生物传感器对样品进行自动检测的装置,成功地证明了本检测装置的可用性,并设计了一套可以定量、自动、多指标检测的发酵食品在线检测系统,为实现发酵食品的在线检测提供了依据。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 章竹君,马望百,李建中;光导纤维光谱法——Ⅵ.光导纤维生物传感器[J];分析试验室;1991年06期
2 冯治平,吴平,罗泽友;生物传感器用于葡萄酒中葡萄糖含量测定的研究[J];四川轻化工学院学报;2003年01期
3 ;导电聚苯胺纳米管阵列生物传感器、酶联免疫吸附法检测食品中氟喹诺酮类药物残留Ⅰ[J];分析化学;2007年09期
4 赵裕蓉;张鹏;张松;;用于葡萄糖含量测定的生物传感器定量方法的研究[J];化学传感器;1991年03期
5 施安辉;生物工程100问[J];中国调味品;1993年05期
6 邓家祺,张占恩;电聚高分子膜固定化酶生物传感器及其进展[J];分析科学学报;1995年04期
7 许翠玲,王改萍,胡胜水;有机磷农药生物电化学传感器的研究进展[J];分析科学学报;2002年06期
8 ;金刚石被开发应用在检测生物威胁的传感器领域[J];超硬材料工程;2009年04期
9 ;生物活性纸研究小组开发出可以检测有害毒素的生物传感器[J];造纸信息;2009年09期
10 贾士儒;生物传感器在发酵与食品工程上的应用[J];天津科技大学学报;1986年01期
11 高志贤;生物传感器研究进展及其在肉品检测中的应用[J];肉品卫生;1995年08期
12 冯德荣;;生物传感器和谷氨酸发酵生产[J];发酵科技通讯;1996年03期
13 ;美国新型生物传感器可测细菌生长[J];纳米科技;2011年01期
14 王立中;尹光华;郭鼎力;吕太平;;猪肾切片谷氨酰胺生物传感器的研制[J];化学传感器;1989年01期
15 王昌益;;生物传感器组织电极的进展-Ⅰ[J];云南化工;1991年04期
16 饶家声;;生物传感器的研究现状和发展趋势[J];湖南冶金职业技术学院学报;2007年02期
17 张珩;陶桓齐;;生物传感器在发酵工业中的应用[J];科技信息(科学教研);2007年32期
18 邹琴;李刘冬;陈培基;王霞;;生物传感器在贝类毒素快速检测中的应用[J];食品科学;2009年07期
19 许文娟;焦晨旭;;生物传感器的发展应用及前景[J];化工中间体;2010年11期
20 周仕林;刘冬;;生物传感器在环境监测中的应用[J];理化检验(化学分册);2011年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 薛自萍;;生物传感器在食品安全检测中的应用[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集[C];2006年
2 靳刚;;倏逝波成像生物传感器的发展及应用[A];第七届全国光生物学学术会议论文摘要集[C];2010年
3 孔祥贵;张友林;曾庆辉;刘晓敏;涂浪平;孙雅娟;张宏;;单光纤多靶标检测的倏逝波量子点生物传感器[A];第七届全国光生物学学术会议论文摘要集[C];2010年
4 刘新会;梁刚;石柳;巩文雯;;同时检测Pb~(2+),Hg~(2+)的DNA生物传感器的制备及研究[A];第六届全国环境化学大会暨环境科学仪器与分析仪器展览会摘要集[C];2011年
5 黄智伟;黄琛;;光纤DNA生物传感器研究动向[A];中国电子学会第七届学术年会论文集[C];2001年
6 袁文迪;龙哲;付志然;沙宪政;;生物传感器关键参数的计算机优化[A];中国生物医学工程学会第六次会员代表大会暨学术会议论文摘要汇编[C];2004年
7 袁文迪;龙哲;付志然;沙宪政;;生物传感器关键参数的计算机优化[A];中国生物医学工程学会第六次会员代表大会暨学术会议论文摘要汇编[C];2004年
8 孙金杰;朱以华;杨晓玲;李春忠;;硫化镉量子点的光电效应在葡萄糖生物传感器中的应用[A];中国颗粒学会第六届学术年会暨海峡两岸颗粒技术研讨会论文集(上)[C];2008年
9 王深琪;李世普;俞耀庭;;一种新型的检测胆固醇含量的荧光光纤生物传感器研究[A];21世纪医学工程学术研讨会论文摘要汇编[C];2001年
10 靳刚;;蛋白质生物芯片[A];首届全国医疗器械学术与产业论坛论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王以明;纳米光纤DNA生物传感器研制及基因诊断[D];电子科技大学;2010年
2 薛怀国;基于聚苯胺及其复合材料的生物传感器[D];浙江大学;2002年
3 周真;苯丙氨酸解氨酶传感器及检测系统研究[D];哈尔滨理工大学;2005年
4 张芬芬;新型纳米生物传感器及其应用研究[D];华东师范大学;2005年
5 吴婧;基于硼掺杂金刚石和新型纳米复合材料的电化学生物传感器研究[D];湖南大学;2005年
6 张彦莉;双层类脂膜与离子通道分子自组装性质的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2002年
7 邓立新;基于倏逝场的光纤生物传感器系统关键技术研究[D];国防科学技术大学;2006年
8 陈章;新型生物传感器的构建及其在环境和生物检测中的应用研究[D];湖南大学;2012年
9 刘兴梅;基于碳纳米管的生物传感器和液/液界面离子转移的研究[D];吉林大学;2010年
10 李皓;新型光学微腔和微腔激光器生物传感效应研究[D];复旦大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王艳玲;膜化学修饰电极在化学及生物传感器中的研究与应用[D];山东师范大学;2003年
2 尹娟;基于纤维素酶系功能基因生物传感器的研究[D];湖南大学;2010年
3 刘海燕;化学修饰电极及生物传感器的应用与研究[D];山东师范大学;2002年
4 高慧丽;检测有机磷农药电流型乙酰胆碱酯酶生物传感器的研究[D];北京工业大学;2005年
5 陈国明;基于双分子层膜生物传感器的基础实验研究[D];汕头大学;2004年
6 严珍;发光菌生物传感器在海洋水质监测及蔬菜残留农药检测中的应用[D];厦门大学;2002年
7 郑彦;新型化学修饰电极及生物传感器的研究与应用[D];山东师范大学;2003年
8 王晓丽;纳米材料修饰电极及其在生物传感器中的应用研究[D];华东师范大学;2005年
9 周蕾;基于上转换发光技术生物传感器的研制[D];中国人民解放军军事医学科学院;2004年
10 李昌峰;基于表面等离子体共振生物传感器的研究[D];天津大学;2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 美迪;能使肿瘤乖乖现形[N];医药经济报;2002年
2 记者 何永晋;乌生物传感器研究硕果累累[N];科技日报;2003年
3 汪明;2009年全球生物传感器市场有望突破40亿美元[N];中国医药报;2006年
4 新欣;新型生物传感器可快速检测病原体[N];医药经济报;2003年
5 记者 耿挺;人工核酸将用于食品新鲜度检测[N];上海科技报;2007年
6 龙云怒;新型电化学DNA纳米生物传感器研制成功[N];医药经济报;2006年
7 吴琼;生物传感器迅速成长[N];中国电子报;2000年
8 朱小平;“人体侦探”——生物传感器[N];医药经济报;2002年
9 白毅 王宇星;我国生物传感器研究获重大进展[N];中国医药报;2006年
10 ;ATP荧光快检:生物传感器的应用不是梦(上)[N];中国食品质量报;2010年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978