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《东北林业大学》 2007年
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生物磁效应对杏鲍菇液体菌种培养及胞外酶的作用

程功  
【摘要】: 杏鲍菇是我国重要珍稀食用菌之一,具有很高的食用、药用价值。而随着市场需求量的增加,其价格也在逐渐提高。但由于其生产量比较低,严重制约了杏鲍菇的发展,本研究在常规培养方法的基础上,采用磁处理水配制培养基进行培养菌种和拌料栽培,杏鲍菇的生长发育指标均得到明显的提高或改善,研究结果如下: (1)选用3种培养基配方培养杏鲍菇液体菌种,分别用0.10T、0.25T、0.40T 3个磁场强度、3次切割磁场的磁处理水,制备杏鲍菇液体菌种。在28℃、180r/min条件下进行摇床培养。用0.25T磁处理水处理组中,菌球密度比对照C增加了119.42%;菌球直径是对照C的45.89%(菌球越小菌种越优质);菌球干重比对照C中的菌球干重增加了54.35%;菌丝生长速度比对照C的生长速度提高了了84%,各项指标均好于对照C。筛选出最佳液体培养基配方(C2):玉米粉2%、可溶性淀粉3%、蛋白胨1%、KH_2PO_40.3%、MgSO_40.05%,用0.25T磁处理水生长效果最好。经过磁处理水处理的培养基其菌球具有萌发快、定植早、成品率高,栽培周期短等特点。 (2)应用筛选出的最佳液体培养基配方,用0.25T场强磁处理水配制液体培养基,在28℃、180r/min条件下进行摇床培养。采用DNS法,对液体培养过程中杏鲍菇胞外酶的活性进行测定,胞外酶活性测定表明:淀粉酶活性比对照D提高了15.00%;羧甲基纤维素酶活性比对照D提高了72.93%;半纤维素酶活性比对照D提高了56.63%。由于这些酶活性的增加可以缩短培养时间,生长周期短,生长环境均匀一致,液体菌种的菌龄一致,便于生产中使用及栽培后的管理。 (3)用0.25T场强、3次切割磁场磁处理水拌料,测定杏鲍菇在栽培阶段菌丝生长过程中胞外酶的变化,研究结果表明,栽培料配方为:73%木屑、5%麦麸、1%蔗糖、1%碳酸钙,用0.25T磁处理水拌料。漆酶活性比对照提高了92.35%;多酚氧化物酶的活性比对照提高了221.43%:羧甲基纤维素酶活性比对照提高了51.00%;半纤维素酶活性比对照提高了7.18%。杏鲍菇胞外酶活性的提高与其高产密切相关。胞外酶可促进杏鲍菇的生长,提高产量。
【学位授予单位】:东北林业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:S646

【引证文献】
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