收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

蔬菜和水果中黄酮类化合物检测方法及应用研究

曹杰  
【摘要】:黄酮类化合物具有广泛的生物学和药理学作用,但目前观点认为黄酮类化合物对人体健康促进作用的发挥主要依赖于它们的摄入量和生物利用度,而目前有关中国人黄酮类化合物摄入量的报道很少。究其原因可能是国内尚未建立一种快速、准确测量蔬菜和水果中黄酮类化合物含量的方法及缺少食物中黄酮类化合物含量的数据库。因此,本研究应用高效液相色谱仪建立了蔬菜和水果中五种黄酮类化合物即槲皮素、山奈酚、异鼠李黄素、毛地黄黄酮和芹菜素的检测方法;并用该方法检测了109种蔬菜和水果中这五种黄酮类化合物的含量;同时应用这些检测的数据研究了部分人群黄酮类化合物的摄入量与相应血浆浓度之间的关系。 首先,建立了同时测定蔬菜和水果中芹菜素、山奈酚、槲皮素、异鼠李黄素和毛地黄黄酮五种黄酮类化合物的反相高效液相色谱方法。选用C18色谱柱,以甲醇/0.1%磷酸水溶液(v/v,3/2)作为流动相进行洗脱。柱温30℃,流速1.0mL/min,在339nm波长下进行检测。 采用上述已建立的反相高效液相色谱方法,检测分析了哈尔滨市售109种蔬菜和水果中槲皮素、山奈酚、芹菜素、异鼠李黄素和毛地黄黄酮的含量,其中,槲皮素分布最为广泛,为主要的黄酮类化合物;蔬菜和水果中槲皮素、山奈酚、芹菜素、异鼠李黄素和毛地黄黄酮的含量范围分别为0-37.97mg/100g、0-48.20mg/100g、0-55.11mg/100g、0-33.36mg/100g和0-18.40mg/100g;不同蔬菜和水果中黄酮类化合物的组成和含量存在差异。此外,应用蔬菜和水果中五种黄酮类化合物含量的检测数据研究了部分人群黄酮类化合物的摄入量与其血浆中含量之间的相关性,选择自愿参加的92名大学生作为受试人群,对其进行七日的膳食营养调查,获得人群五种黄酮类化合物的七日平均摄入量;利用高效液相色谱方法检测分析受试者禁食血浆中五种黄酮类化合物的浓度;五种黄酮类化合物的摄入量与血浆浓度之间的相关系数范围为0.33-0.51(P0.05)。 本文一方面为建立我国蔬菜、水果中黄酮类化合物的检测方法提供方法学研究手段和为建立我国蔬菜、水果中黄酮类化合物的含量数据库提供基础数据;另一方面为进一步评估人群黄酮类化合物的日摄入量提供基本依据及为黄酮类化合物健康作用的流行病学研究提供了方法学基础。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 揭金阶;;罗布麻叶总黄酮类化合物的提取及含量测定[J];中国医院药学杂志;2006年12期
2 龚受基;黄耀锋;滕翠琴;徐庆;;大田基黄中槲皮素含量分析和总黄酮的提取工艺优化[J];食品科技;2010年05期
3 陈辉;刘应才;;槲皮素的心血管保护作用[J];国际心血管病杂志;2007年01期
4 杨彩霞;贾忠建;;半卧狗娃花中的黄酮类化合物(英文)[J];天然产物研究与开发;2007年03期
5 刘慧芳;刘应才;;醋柳黄酮的心血管保护作用[J];医学综述;2007年07期
6 赵淑杰;韩梅;韩忠明;李彦颖;杨利民;;高速逆流色谱分离与鉴定鹿药中黄酮类化合物[J];分析化学;2009年09期
7 冯海燕;李向军;牛立芬;武戈;张萍;;毛细管区带电泳法测定三白草中芦丁和槲皮素的含量[J];中成药;2011年03期
8 张忠立;左月明;徐璐;屈晓晟;罗永明;;三白草黄酮类化学成分的研究[J];中草药;2011年08期
9 薛长晖;;液质联用分离测定山西苦荞黄酮[J];食品研究与开发;2009年01期
10 张颖;张立木;李同德;秦树存;;泰山沙棘果中总黄酮与槲皮素含量测定及其抗氧化性探讨[J];中国医院药学杂志;2011年08期
11 王立,姚惠源,陶冠军,秦昉;乌饭树树叶中槲皮素的提取分离与鉴定[J];食品与生物技术学报;2005年04期
12 谭小蓉,张伟敏,龚正礼;槲皮素功能特性研究概况[J];粮食与油脂;2005年11期
13 俞建平;戚雁飞;祝明;;假地枫皮中黄酮类化合物研究[J];中国现代应用药学;2008年03期
14 肖梅;曹宁;樊晶晶;沈燕;徐强;;乌药叶黄酮类化学成分研究[J];中药材;2011年01期
15 王立;姚惠源;;乌饭树树叶的黄酮类成分研究[J];天然产物研究与开发;2007年06期
16 李胜华;伍贤进;曾军英;张俭;周楠;;多穗柯中黄酮类成分研究[J];中草药;2010年12期
17 陈峰;袁媛;李泽友;任守忠;符乃光;张俊清;;黄酮类化合物组织分布研究进展[J];中国药房;2007年30期
18 吕寒;李维林;裴咏萍;陈剑;徐德然;;枇杷叶中黄酮类化学成分的HPLC-MS~n分析[J];现代中药研究与实践;2009年06期
19 李欣;王步军;;超高效液相色谱—串联四极杆质谱法测定苦荞麦中黄酮类化合物[J];食品工业科技;2011年04期
20 董建勇,贾忠建;赶山鞭中黄酮类化学成分研究[J];中国药学杂志;2005年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 米玉玲;张才乔;;槲皮素缓解内分泌干扰物引起的生殖细胞氧化损伤机理的研究[A];全国动物生理生化第九次学术交流会论文摘要汇编[C];2006年
2 刘文;梁念慈;覃燕梅;佘戟;莫丽儿;梁克军;;四种槲皮素水溶性衍生物对凝血酶诱导的兔血小板聚集的影响[A];第七届全国生化药理学术讨论会论文摘要集[C];2000年
3 吴柳春;覃子龙;蒋秋香;;HPLC法测定广西不同产地天胡荽中槲皮素和山奈酚的含量[A];2011年中国药学大会暨第11届中国药师周论文集[C];2011年
4 刘爽;姚平;宋毅;许四元;李骏;刘烈刚;;槲皮素酒精性肝损伤的防护作用及其与Ⅰ型血红素氧化酶关系的研究[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集[C];2008年
5 林蓉;刘俊田;李旭;陈葳;;槲皮素对血管内皮细胞损伤的保护作用及机制研究[A];西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
6 庄武豹;姚康有;杨妙贤;梁红;;槲皮素对猕猴桃高温强光伤害的缓解作用[A];全国“植物生物技术及其产业化”研讨会论文摘要集[C];2007年
7 姚晓东;单鸣秋;张丽;;高效液相色谱法测定侧柏炭中槲皮素的含量[A];全国第8届天然药物资源学术研讨会论文集[C];2008年
8 曾诚;宓穗卿;罗颂平;黄天来;洪馨;骆运晖;;菟丝子中槲皮素药代动力学研究[A];中医药研究学术研讨会论文集[C];2004年
9 刘爽;宋毅;龚晨睿;李骏;程茅伟;刘烈刚;;槲皮素酒精性肝损伤的防护作用及其与Ⅰ型血红素氧化酶关系的研究[A];膳食营养、身体活动与健康——达能营养中心第十一次学术年会会议论文集[C];2008年
10 贾玉东;林金杏;米玉玲;张才乔;;槲皮素对镉引起的鸡卵泡颗粒细胞毒性的修复作用[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王学军;系列黄酮类化合物的合成以及生物活性评价[D];西北大学;2012年
2 刘国柱;中药中黄酮类化合物全定性分析策略[D];湖南师范大学;2010年
3 张梅;杜鹃黄酮类化合物活性成分的动态变化及诱导子对其含量和相关酶活性影响的研究[D];福建农林大学;2012年
4 王菲;软枣猕猴桃黄酮类化合物的提取纯化及生物活性研究[D];沈阳农业大学;2011年
5 包宇;淫羊藿黄酮类化合物活性物质的体外模型筛选及抗氧化研究[D];陕西师范大学;2012年
6 高蓓;广陈皮黄酮类化合物和挥发油成分及其活性研究[D];华中农业大学;2011年
7 张九凯;瓯柑和胡柚果实黄酮类化合物组分鉴定、分离纯化及生物活性研究[D];浙江大学;2013年
8 唐斓;黄酮类化合物和乌头碱代谢机理研究[D];南方医科大学;2010年
9 李素云;槲皮素及其糖苷在Caco-2细胞模型上的吸收和代谢研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2010年
10 吴健全;槲皮素抗疲劳作用及其相关机制的实验研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄甜;荷叶黄酮类化合物分离纯化技术研究[D];湖南农业大学;2010年
2 吴桂梅;罗布麻叶中黄酮类化合物的分离提取及抗氧化、抗抑郁活性研究[D];长春师范学院;2011年
3 张茜;液相微萃取在中药黄酮类成分分析研究及其与蛋白结合参数测定中的应用[D];山西医科大学;2011年
4 王铎;甘草中黄酮类化合物的分离提取及抗氧化活性评价研究[D];长春师范学院;2011年
5 孙静;河北香菊中黄酮类化合物抗氧化活性研究[D];河北医科大学;2010年
6 刘军;玉米须黄酮类化合物制备及抗氧化活性研究[D];吉林大学;2011年
7 沈书庆;濒危药用植物杜仲产活性成分内生真菌的研究[D];西北大学;2008年
8 李东飞;蚊子草中黄酮类化合物的研究[D];吉林大学;2009年
9 湛志华;金花茶叶中黄酮成分的提取与分离[D];广西师范大学;2006年
10 王玫;甘薯叶黄酮类化合物的提取、分离、纯化及其挥发性化学成分的研究[D];中南大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;槲皮素:健康元素[N];人民政协报;2004年
2 衣晓峰 孙理;槲皮素可减轻辐射损伤[N];中国医药报;2009年
3 记者 衣晓峰 通讯员 孙理;类黄酮物质槲皮素可减轻辐射损伤[N];健康报;2009年
4 彭燕 盛雪飞 吴丹 陈健初;柑橘属中黄酮类化合物研究进展[N];中国食品质量报;2010年
5 刘 斌;黄酮类化合物——中药化学(十五)[N];中国中医药报;2004年
6 刘 斌;黄酮类化合物——中药化学(十六)[N];中国中医药报;2004年
7 记者 李晓穗;槲皮素有望防治肺纤维化[N];健康报;2001年
8 记者 黄才刚;槲皮素有望防治肺纤维化[N];健康报;2001年
9 刘 斌;黄酮类化合物--中药化学(十四)[N];中国中医药报;2004年
10 朱德亮;古蔺肝苏的抗肝纤维化作用[N];健康报;2008年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978