卵形鲳鲹饲料最适蛋白和脂肪需求及添加不同动植物原料的研究

【摘要】：本文报道了海水网箱养殖卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）饲料最适蛋白和脂肪需求、动植物蛋白原料（鸡肉粉PBM和豆粕SBM）替代鱼粉及添加不同梯度鸡肉粉和硒酵母的研究结果。研究包括三部分：（1）观察不同饲料蛋白和脂肪水平对卵形鲳鲹生长和饲料利用的影响；（2）利用PBM和SBM替代卵形鲳鲹饲料的鱼粉；（3）饲料中设计不同PBM水平及再分别添加硒酵母，观察对SBM替代鱼粉的影响。 实验设计和过程如下： 1、实验（1）中，根据5×2的实验设计，设5个粗蛋白水平（330、370、410、450和490g·kg~(-1)）和2个粗脂肪水平（65和125g·kg~(-1)）。8周养殖试验在汕头南澳岛近岸海水网箱中进行，每种饲料投喂3个网箱，每个网箱放养初始体重为4.7g的卵形鲳鲹30尾。 实验结果显示：饲料蛋白和脂肪水平对末体重FBW、增重WG、特定生长率SGR、饲料系数FCR、氮储积效率NRE、能量储积效率ERE、肥满度CF、肝指数HSI、鱼体蛋白含量和氮废物输出量TNW均有显著影响（P 0.05）；摄食率FI和内脏指数仅受饲料蛋白水平显著影响（P 0.05）；鱼体脂肪含量仅受饲料脂肪水平显著影响（P 0.05）。鱼体增重WG随蛋白水平的增加而上升，但随脂肪水平从65g·kg~(-1)增加125g·kg~(-1)，WG显著下降（P 0.05）。卵形鲳鲹摄食粗蛋白460～490g·kg~(-1)饲料组相比于摄食粗蛋白330～420g·kg~(-1)饲料组，WG显著升高，FCR显著下降（P 0.05）。ERE随蛋白水平的增加而一直上升。在蛋白水平从330上升至410g·kg~(-1)阶段，NRE呈增加趋势，之后呈降低趋势。随脂肪水平的增加，NRE和ERE均下降。 因此，我们得出结论：a）卵形鲳鲹利用饲料脂肪能力有限，提高饲料脂肪水平不能形成“蛋白质节约效应”；b）海水网箱养殖卵形鲳鲹幼鱼的最适蛋白和脂肪水平分别为460～490g·kg~(-1)和65g·kg~(-1)，即每日蛋白和脂肪摄食量分别为15.7～15.9g protein·kg~(-1)·d~(-1)和2.1g lipid·kg~(-1)·d~(-1)。 2、实验（2）共设计两个实验。实验I为单因素设计：对照组（C）鱼粉含量为350g·kg~(-1)，其余4组PBM在等蛋白基础上替代40、60、80和100%的鱼粉（P40、P60、P80和P100）。实验II为双因素2×2设计：PBM（P40和P60）和SBM（S40和S60）分别替代对照组C中40和60%的鱼粉。8周养殖试验在汕头南澳岛近岸海水网箱中进行,每种饲料投喂3个网箱,每个网箱放养初始体重16.7g的卵形鲳鲹30尾。 实验结果显示：利用PBM替代鱼粉，鱼粉水平从350g·kg~(-1)降至210g·kg~(-1)，实验鱼的WG、SGR、NRE和ERE显著下降，FCR和TNW显著上升（P 0.05）。卵形鲳鲹摄食对照组C和其他PBM替代鱼粉组的HSI、VSI、鱼体蛋白、脂肪、灰分和能量含量及磷废物输出量TPW没有显著差异（P0.05）。在相同鱼粉替代水平下，卵形鲳鲹摄食PBM替代鱼粉组相比摄食SBM替代鱼粉组，WG、SGR、NRE和ERE较高，而FCR和TNW较低。 因此，我们得出结论：a）饲料鱼粉水平从350g·kg~(-1)降至210g·kg~(-1)，不管PBM或SBM作为鱼粉替代物，卵形鲳鲹生长和饲料利用效率均下降；b）卵形鲳鲹对鸡肉粉的利用能力优于豆粕，当PBM作为鱼粉替代物，饲料鱼粉水平降至140g·kg~(-1)可以满足网箱养殖的卵形鲳鲹基本生理代谢。 3、实验（3）共设计三个实验。实验I为双因素设计：设置两个不同PBM水平：100g·kg~(-1)（C1、S11和S12）和170g·kg~(-1)（C2、S21和S22）。同一水平，再设计SBM替代对照组40%（S11或S21）和60%（S12或S22）的鱼粉。实验II为双因素设计：40%SBM替代鱼粉水平（S11和S21），饲料S11Se和S21Se分别添加1g·kg~(-1)硒酵母。实验III为双因素设计：60%SBM替代鱼粉水平（S12和S22），饲料S12Se和S22Se分别添加1g·kg~(-1)硒酵母。8周养殖试验在汕头南澳岛近岸海水网箱中进行，每种饲料投喂3个网箱,每个网箱放养初始体重16.7g的卵形鲳鲹30尾。 实验结果显示：两种PBM水平，对照组C1的WG、SGR和NRE显著大于对照组C2的上述指标，而FI、FCR、TNW和TPW则显著小于对照组C2的上述指标（P 0.05）。同一PBM水平，随SBM替代鱼粉量的增加，WG、SGR、NRE、ERE和TPW呈下降趋势，FI、FCR和TNW呈上升趋势。SBM替代40%鱼粉水平，投喂高PBM水平饲料S21和S21Se的WG、SGR、NRE和PRE显著大于投喂低PBM水平S11实验鱼的上述指标，而S21和S21Se的FI和FCR则显著小于投喂低PBM水平S11的FI和FCR（P 0.05）。SBM替代60%鱼粉水平，投喂高PBM水平的饲料S22相比投喂低PBM水平的饲料S12的实验鱼，WG和SGR有上升趋势，而FI和FCR有下降趋势。不管SBM替代40%或60%鱼粉水平，添加硒酵母组鱼的WG和SGR均有上升趋势，而FI和FCR呈下降趋势。 因此，我们得出结论：在相同饲料蛋白和鱼粉水平下，饲料鸡肉粉水平高低会显著影响卵形鲳鲹的生长和饲料利用。饲料较高鸡肉粉水平有利于豆粕替代鱼粉。饲料中添加硒酵母能提高动植物蛋白源替代鱼粉的水平。饲料中提高鸡肉粉水平至170g·kg~(-1)，并添加1g·kg~(-1)硒酵母，利用豆粕替代鱼粉可以将饲料鱼粉水平降至140g·kg~(-1)。