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饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼生理生化影响的初步研究

苏慧  
【摘要】:本实验在水温(25±0.5)℃、盐度(20±1)环境条件下,对卵形鲳鲹(Trachinotusovatus)幼鱼进行了不同饥饿处理,研究了饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼生理生化和组织学方面的影响。主要包括饥饿过程中卵形鲳鲹幼鱼存活、消化酶活力、抗氧化能力、Na~~+/K~~+-ATP酶活力、生化组成和消化系统组织结构等方面的变化情况。实验第0、3、6、9、12天分别取样,进行消化系统组织样品固定和消化酶活力的测定;实验第7天对照组和饥饿组同时取样,测定总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量;实验第8天对照组和饥饿组同时取样,测定Na~~+/K~~+-ATP酶活力和生化组成。实验结果如下: 1.饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼存活和消化酶活力的影响 研究了饥饿对卵形鲳鲹消化器官中主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)活力的影响。对卵形鲳鲹幼鱼进行短期饥饿处理(0、3、6、9、12天)后,分别测定卵形鲳鲹幼鱼的比内脏重与蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶3种消化酶的活力。结果表明,随着饥饿时间的延长,卵形鲳鲹幼鱼的比内脏重不断下降,饥饿第0~6天下降速度最快(P﹤0.01),6天后下降不显著(P﹥0.05);蛋白酶活力饥饿第0~6天不断上升,第9天下降,第12天又显著升高(P﹤0.01),并且饥饿后的蛋白酶活力始终高于对照组(P﹤0.01);淀粉酶活力不断下降,并在第3天下降最显著(P﹤0.01);脂肪酶活力在饥饿前9天总体上下降,第12天活力明显上升并高于对照组(P﹤0.01)。饥饿第8天开始出现死亡,至第12天幼鱼的存活率为64.67%,表明第8天是卵形鲳鲹幼鱼饥饿致死的临界期。 2.饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量的影响 卵形鲳鲹幼鱼经短期饥饿处理后,测定其鳃、肝脏和肌肉三种组织中的总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量。结果显示:对照组幼鱼不同组织中的T-AOC、SOD活力和MDA含量各不相同,T-AOC由强至弱依次为肝脏肌肉鳃丝,而SOD活力和MDA含量由强至弱则依次为鳃丝肌肉肝脏。饥饿7天后,卵形鲳鲹幼鱼鳃丝和肌肉的T-AOC升高,与对照组差异极显著(P﹤0.01),肝脏的T-AOC下降,与对照组差异极显著(P﹤0.01);鳃丝、肝脏和肌肉三种组织的SOD活力均升高,鳃丝和肌肉的SOD活力与对照组差异极显著(P﹤0.01),肝脏的SOD活力略有升高,与对照组差异不显著(P0.05);鳃丝/肝脏和肌肉的MDA含量饥饿后有不同程度的上升,鳃丝MDA含量与对照组相比差异极显著(P﹤0.01),肝脏MDA含量与对照组相比差异显著(P﹤0.05),肌肉MDA含量变化不显著(P0.05)。 3.饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼Na~+/K~+-ATP酶活力和鱼体生化组成的影响 卵形鲳鲹幼鱼经短期饥饿处理后,测定其鳃、肝脏和肌肉三种组织中的Na~+/K~+-ATP酶活力和鱼体生化组成。结果显示:对照组卵形鲳鲹幼鱼不同组织中的Na~+/K~+-ATP酶活力各不相同,由强至弱依次为鳃丝肝脏肌肉;饥饿8天后,卵形鲳鲹幼鱼鳃丝的Na~+/K~+-ATP酶活力显著升高(P0.01),肝脏的Na~+/K~+-ATP酶活力显著下降(P0.01),肌肉组织的Na~+/K~+-ATP酶活力也有所升高,但是差异不显著(P0.05)。饥饿后鱼体水分含量上升,粗蛋白含量、粗脂肪含量和能值则下降,而且相对损失率是粗脂肪粗蛋白,结果表明卵形鲳鲹幼鱼在饥饿早期主要消耗脂肪向机体提供能量,随着饥饿时间的延长,蛋白质将被消耗。 4.饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼消化器官组织结构的影响 应用组织学方法观察和分析了饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼消化器官组织结构的影响。结果发现,饥饿时间不同,各组织受损害程度也不同。饥饿3天食道组织结构无明显变化,饥饿3天和6天食道组织结构损伤程度较其他消化道部位轻,饥饿12天食道出现粘膜层上皮大部分脱落,很多部位断裂,上皮细胞排列不规则,细胞界限模糊等现象;胃、幽门盲囊和肠道的组织结构受饥饿的影响相似,饥饿3天的卵形鲳鲹幼鱼消化系统组织结构与对照组基本相同,饥饿6天、9天可观察到组织结构变化较明显,粘膜层细胞排列疏松,细胞间隙大,粘膜上皮层有少部分脱落;饥饿12天组织结构受损伤较严重,上皮有大量部位出现脱落、断裂等现象。肝胰脏受饥饿的影响最严重,饥饿第3天即可观察到明显变化,饥饿过程中肝细胞、腺泡细胞逐渐萎缩,肝细胞排列不规则,细胞界限逐渐模糊。随着饥饿时间的延长,消化道管腔直径、管壁厚度、上皮层高度、皱襞高度和宽度、杯状细胞大小不断减小,但各部位组织的减小程度不同。


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