大豆浓缩蛋白作为中华绒螯蟹饵料蛋白源的综合评价
【摘要】：以各营养成分含量为依据,对大豆浓缩蛋白(Soy Protein Concentrate,SPC)
作为水产饵料蛋白源进行了初步的评价。并在此基础上,以SPC为饵料蛋白源,
替代不同比例中华绒螯蟹饵料的鱼粉,尝试从其对中华绒螯蟹生长、体成分、消
化生理、免疫力及对养殖水环境各方面影响进行综合评价,以期为饲料蛋白源开
发和水产养殖提供理论基础和依据。研究结果如下:
1. SPC作为水产饲料蛋白源的各营养成分分析
通过分析SPC各种营养成分(粗蛋白质,水分,粗脂肪,粗纤维,粗灰分、
磷和氨基酸)及抗营养素组成和含量,并与进口鱼粉进行比较,对SPC作为水
产饲料蛋白源的利弊进行全面的评价。结果表明:SPC粗蛋白质含量高,一般都
可以超过进口鱼粉;氨基酸较平衡,但组氨酸、蛋氨酸和赖氨酸较进口鱼粉低;
抗营养因子和磷含量低,也是SPC相对比鱼粉的一个重要优点。其作为水产动
物饲料蛋白源,部分替代饲料中的鱼粉,不但可以缓解鱼粉资源紧张的局面,而
且还可以减小对养殖水环境的污染,所以其在水产饲料中的应用前景十分乐观。
2. 配饵中不同SPC含量对中华绒螯蟹生长和体成分的影响
以SPC.(Soy protein concentrate,SPC)对中华绒螯蟹生长和体成分的影响试
验为基础,探讨了其作为中华绒螯蟹饵料蛋白源的可能性及最适添加比例。根据
中华绒螯蟹对饵料中蛋白的需求,用SPC逐渐替代鱼粉作为蛋白源配制成6种
近似等蛋等能的饵料,其中SPC在饵料中的含量分别为0、 11、 22、 33、 44和
56%(分别替代饵料中鱼粉质量的0、 18. 64、 37. 93、 56. 90、 77. 19和100%)。中
华绒螯蟹随机分为6组,分别用上述6种饵料饲喂,组1为对照组,饵料蛋白源
全部为鱼粉,50d后,分析SPC添加比例对中华绒螯蟹生长和体成分的影响。生
长试验表明:随着SPC在饵料含量中的升高,中华绒螯蟹成活率呈下降之势,
组1-5之间无显著性差异(P0. 05) ,但组6(100%替代)与组1之间存在显著
性差异(P0. 05) ;蜕壳率先随SPC在饵料中的含量升高而上升,而后下降,显
著性分析显示,组1-5之间不存在显著性差异(P0. 05) ,而组6显著低于对
照组1(P0. 05) ; 增重率、特殊体长(宽)增长率的变化规律与蜕壳率相似,
【关键词】：大豆浓缩蛋白(Soy Protein Concentrate SPC) 中华绒螯蟹 鱼粉 蛋白源 生长 体成分 消化酶活力 免疫力 氮 磷 排泄 【学位授予单位】：华东师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：S963.312
【DOI】：CNKI:CDMD:2.2005.086053
【目录】：
- 中文摘要8-11
- English abstract11-15
- Preface15-18
- Chapter 1 Primary evaluation of SPC nutrition as a protein source for aquatic animals18-24
- Chapter 2 Effects of SPC as a Diet Protein Source on Growth and Body Composition of Eriocheir sinensis24-34
- Chapter 3 Effects of SPC on nutrient metabolism of Eriocheir sinensis34-49
- Section 1 Effects of SPC on activities of digestive enzymes of Eriocheir sinensis35-43
- Section 2 Effects of SPC on RNA：DNA Ratio and Blood Biochemistry of Eriocheir sinens43-49
- Chapter 4 Effects of SPC on Immune Function and Nitrogen，Phosphor Excretion of Eriocheir sinensis49-61
- Section 1 Effects of SPC on immune function of Eriocheir smensis50-57
- Section 2 Effects of SPC on nitrogen,phosphor excretion of Eriocheir sinensis57-61
- Conclusions61-62
- 附录I(文献综述)62-73
- 综述一 大豆蛋白作为水产动物饵料蛋白源的研究进62-67
- 综述二 水产饵料蛋白源开发方法学概述67-73
- Main references73-79
- 致谢79
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