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《苏州大学》 2005年
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蕃茄红素补充剂对于衰竭运动引起大白鼠肌肉与体内氧化伤害之影响

刘介仲  
【摘要】:衰竭運動已經被證實會造成體內活性氧自由基(Reactive oxygen species,ROS)的增加,而導致細胞與組織的損傷。因此,氧化壓力被認為和降低運動表現、肌肉疲勞、肌肉損傷以及訓練過度有密切的相關性。根據研究顯示,衰竭運動會蓄積氧化性脂質過氧化產物、降低體内總抗氧化能力、造成DNA的傷害並快速提升體内亞硝酸塩的濃度。除此之外,衰竭運動也會使嗜中性白血球與骨髓過氧化酶(myeloperoxidase,MPO)活性提升。許多学者認為補充抗氧化劑可以減低氧化傷害與改善免疫功能。蕃茄紅素屬於类胡蘿蔔素之一員,被證實具有高度的抗氧化活性。蕃茄紅素能夠直接清除自由基、促進體內免疫系統以及調節體内的代謝反應。此外,在最近許多的研究中也發現到飲食中攝取富含蕃茄紅素的蕃茄或蕃茄製品和降低慢性疾病如癌症與心血管疾病的危險因数有關。然而,在運動科學這方面的研究,蕃茄紅素補充劑對於運動的影響目前则是尚未清楚。 在本研究中,我們將探討補充低劑量(相當於人體每曰攝取量25mg)與高劑量(相當於人體每日攝取量75mg)的蕃茄紅素對於衰竭運動大白鼠抗氧化能力之影響。將48只雄性SD品系大白鼠隨機分作以下6組:對照組(C)、對照組補充低劑量蕃茄紅素組(CLL)、對照組補充高劑量蕃茄紅素組(CHL)、衰竭運動組(E)、衰竭運動組補充低劑量蕃茄紅素組(ELL)以及衰竭運動組補充高劑量蕃茄紅素組(EHL)。餵食30天之後,衰竭運動組大白鼠進行跑步機衰竭運動,坡度固定在10%。最後速度為每分鐘30公尺,相當於70-75%的最大攝氧量。我們將分析血液與肌肉中抗氧化酵素的活性,包括:glutathione peroxidase(GPX)、glutathione reductase (GRD)、superoxide dismutase(SOD)以及catalase(CAT),抗氧化物质glutathione (GSH)的濃度以及脂質過氧化產物malondialdehyde(MDA)的濃度。此外,我們也分析血漿與肌肉中xanthine oxidase(XO)以及肌肉中嗜中性白血球MPO的活性。 實驗結果顯示,血漿與肌肉中XO以及肌肉中MPO酵素活性方面,E組皆顯著較C組提高。相較於E組,肌肉中XO與MPO酵素活性在EHL組則是均有顯著地降低。此外,E組血漿與肌肉中MDA的濃度均分别較C組顯著增加72%與114%;然而,在運動前補充低劑量或高劑量蕃茄紅素則是具有預防MDA增加的
【学位授予单位】:苏州大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:G804.2

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