收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

果糖酯的酶法合成及超声强化

黄亚琴  
【摘要】:糖类脂肪酸酯(简称:糖酯)作为一种非离子型表面活性剂,其比较传统的制备方法是采用化学合成法,但是其复杂的工艺,低效的选择性使人们不得不寻找更为有效的方法。酶法合成糖酯就是采用脂肪酶催化有机溶剂中的糖与酰基供体(如脂肪酸或者脂肪酸酯),使之发生酯化反应或者酯交换反应生成糖酯。酶是一种高效、专一的生物催化剂,在非水介质中能够选择性地催化糖酯合成反应,其温和、高效的独特优点已经使酶法合成糖酯受到广泛的关注。 脂肪酶在水溶液中主要用于水解,改变反应条件,可以使酶反应向酯合成方向进行。因此,酶促糖酯合成是一个可逆反应,其副产物是水,这就决定了糖酯合成反应必须在非水介质中进行,并且反应体系中必须严格控制水的含量,以抑制逆反应的发生。水含量、溶剂的性质都是影响酶反应的重要因素,其他的影响因素还有:酶的用量,酰基供体及酰基受体的选择及配比、温度等。本文重点考察了:叔戊醇和丁酮两种溶剂体系中水含量的影响,不同碳数的脂肪酸酰基供体,果糖、葡萄糖、蔗糖作为酰基受体以及酰基供受体之间的配比对反应的影响。经多次实验,得到了优化的合成条件:底物为0.09g果糖、0.192g棕榈酸(配比为1∶1.5),溶剂为10mL丁酮,0.1g酶,20粒4A型分子筛(约0.85g/10ml丁酮)。反应46小时得到的最终平衡浓度为43.6g·L~(-1),果糖转化率为97.5%,比国外减压条件下同类型的反应转化率还高(较高的果糖转化率为93%,而产物浓度不到30g·L~(-1)),棕榈酸的转化率为88%。固定化脂肪酶重复使用10次时,酶活仅下降19%。 将超声用于强化生物过程中酶反应这一技术近年来在国内外都有研究,专家学者对此评价颇有争议。本文在酶法合成糖酯条件优化的基础上考察了不同强度的超声对于酶反应的影响。结果发现低强度的超声对反应起促进作用,与未使用超声的反应相比:在相同的反应时间下,能够提高反应的转化率,缩短反应时间。其中,在10kHz,0.16W·m~(-2)声强,20kHz,9W·m~(-2)声强和40kHz,1W·m~(-2)声强下,生成的产物浓度随时间变化呈现指数形式,与未加超声反应12小时达到的浓度相比,反应时间减少了1/3。并且在10kHz,0.16 W·m~(-2)超声作用条件下,得到的产物浓度是不加超声作用时的3倍。而高强度的超声则不利于反应,在其它


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 韩萍芳;欧阳平凯;;甲乙酮溶剂中酶法合成果糖酯的研究[J];高校化学工程学报;2007年05期
2 赵磊;王成涛;张鹤龑;郝添阳;宋晓杰;;果糖酯的酶法合成及其抑菌性研究[J];中国食品学报;2014年10期
3 张真庆,赵峡,管华诗;古糖酯的稳定性研究[J];药学学报;2003年09期
4 李祥安;孙昌俊;张延良;陈再成;王汝聪;;N-乙酰基硫杂脯氨酸糖酯衍生物的合成[J];有机化学;1988年03期
5 金学平;吴伟伟;张毅;李健雄;;离子液体在酶促合成糖酯中的应用[J];广东化工;2018年18期
6 孟凡冰;李云成;钟耕;刘达玉;张盛林;张崟;;辛烯基琥珀酸多糖酯的制备、性质及在食品工业中的应用[J];食品工业科技;2017年06期
7 赵文红;陈晖;谢岩黎;;麦麸中阿魏酸糖酯对高糖诱导HepG2细胞氧化应激的影响[J];粮食与油脂;2017年08期
8 张真庆,赵峡,于广利,管华诗;中性糖对古糖酯含量测定的影响[J];中国海洋大学学报(自然科学版);2004年03期
9 戴志群,曲凡歧;相转移催化法合成取代苯甲酸乳糖酯[J];化学试剂;2004年06期
10 段岢君;张玉锋;陈卫军;赵松林;;非水相中酶法合成月桂酸木糖酯[J];中国油脂;2015年03期
11 阿依夏木·努尔艾买提,努尔买买提·阿不都克里木,肖开提·阿合买提,吾满江·艾力;分子蒸馏在多糖酯的分离纯化方面的应用[J];新疆大学学报(自然科学版);2002年04期
12 赵峡,吕志华,徐家敏;分光光度法测定氨基糖酯的含量[J];中国海洋药物;2001年06期
13 邓岗,耿美玉,辛现良,李静,管华诗,张岩;分步电泳法检测古糖酯[J];青岛海洋大学学报(自然科学版);2000年03期
14 于笑容;张沛;孙岩;耿欣;;富含玉米麸皮阿魏酸糖酯和双歧杆菌的乳酸菌饮料品质控制[J];中国食品学报;2016年12期
15 黄振华;刘晨光;;酶催化的多糖酯化反应研究进展[J];食品科学;2011年21期
16 戴志群,王文清;相转移催化法合成取代苯甲酸葡萄糖酯[J];化学与生物工程;2004年04期
17 高修功,章克昌;有机相中糖酯的酶法合成[J];表面活性剂工业;1994年01期
18 孙月娥;王卫东;;脂肪酸糖酯类表面活性剂的合成及应用[J];化学通报;2010年04期
19 赵峡;杨海;陈娥功;于广利;郝卫刚;;古糖酯脂质体的制备及其包封率测定方法的研究[J];中国药学杂志;2007年19期
20 周健;张晓鸣;;甘露糖酯的分离纯化及分析方法研究[J];食品科学;2006年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 于大海;王智;王绍峰;张桂荣;曹淑桂;;非水介质中酶促合成二丙酮缩糖酯的研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
2 赵凯华;林晓生;杨缜;;响应面法优化双溶剂体系中脂肪酸糖酯的酶法合成[A];2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集[C];2015年
3 林晓生;杨缜;;在非水介质中进行脂肪酸糖脂的酶法合成[A];第九届中国酶工程学术研讨会论文摘要集[C];2013年
4 华栋梁;李元芳;张兆斌;;酶法合成叶醇的尝试[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年
5 潘妍;王昌涛;董银卯;袁雪;韩扬;;微波-酶法耦合提取大豆蛋白的初步研究[A];第七届中国化妆品学术研讨会论文集[C];2008年
6 刘建福;王璋;许时婴;;酶法催化合成低聚半乳糖的研究[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
7 余冰颖;刘明月;周小江;穆丽华;黄志雄;刘屏;;远志寡糖酯A对C6细胞MAPK/ERK信号通路的影响[A];第十五届中国神经精神药理学学术会议论文摘要[C];2012年
8 刘建福;王璋;许时婴;;酶法催化合成低聚半乳糖的研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
9 王钰;谭天伟;王芳;邓利;;酶法生物柴油的品质与性能研究[A];第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)[C];2006年
10 辛嘉英;赵冠里;吴小梅;夏春谷;;生理活性维生素E阿魏酸酯的酶法合成[A];中国化学会第九届全国络合催化学术讨论会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 安东;基于葡萄糖、氨基酸等小分子构建的糖基表面活性剂合成及其性能[D];南京理工大学;2017年
2 曾凡逵;单油酸甘油酯的酶法合成、性质及其在低脂冰淇淋中的应用[D];华南理工大学;2010年
3 宁亚维;新科斯糖的生物制备及其月桂酸酯的酶法合成[D];江南大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄亚琴;果糖酯的酶法合成及超声强化[D];南京工业大学;2005年
2 王文静;氨基酸葡萄糖酯表面活性剂的合成及性能研究[D];南京理工大学;2018年
3 马亚茹;糖酯的酶促合成及其功能特性的研究[D];暨南大学;2018年
4 周艳;烯基琥珀酸糖酯的性质及分离纯化研究[D];华南理工大学;2011年
5 王丽平;辛烯基琥珀酸糖酯的制备、性质及其应用研究[D];华南理工大学;2013年
6 林佩施;十二烯基琥珀酸糖酯的制备、分离及其应用研究[D];华南理工大学;2015年
7 高红霞;应用苯基硼酸酶法合成糖酯[D];江南大学;2008年
8 赵凯华;离子液体体系脂肪酸糖酯的酶法合成[D];深圳大学;2016年
9 王太山;基于酶法合成的果糖酯提纯分离工艺研究[D];南京工业大学;2005年
10 康丽;逆相转移催化制备葵花油糖酯的研究[D];陕西科技大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 杭州瑞霖化工有限公司 李建成 袁长贵;开发淀粉糖酯正逢时[N];中国化工报;2001年
2 曾萍 中国环境科学研究院水环境研究所 郑祥 中国人民大学 耿金菊 南京大学;制药行业 经济、环境双赢的绿色酶法[N];中国环境报;2018年
3 朱军备 南华;[酶法多肽]宁波基地奠基[N];宁波日报;2006年
4 宋柯;“酶法多肽学说”奏响肽健康主旋律[N];中国医药报;2006年
5 倪文昊;“绿色酶法技术”影响有多大[N];医药经济报;2004年
6 本报记者 樊云芳 夏斐;邹远东与他创立的“酶法多肽”[N];光明日报;2005年
7 黄树艾 蔡诗贵;院企联手攻克“酶法”难关[N];中国高新技术产业导报;2000年
8 本报记者 方剑春;酶法技术能否生根中国[N];中国医药报;2010年
9 倪全福;用全酶法加工玉米面饴糖[N];湖北科技报;2002年
10 吴泽;全酶法加工玉米饴糖[N];湖南科技报;2001年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978