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星级饭店员工离职倾向影响因素研究

谢侨波  
【摘要】: 近几年来,无锡市的饭店业呈现不断扩张的趋势,然而在我市星级饭店业迅速发展的同时,也要注意到一个严峻的现实。不断激烈的业内竞争,使得饭店业由原来的“暴利时代”转为“微利时代”,整个行业对优秀人才的吸引力下降,员工流失率一直居高不下。核心员工流失,基层人员流动过于频繁是我市饭店人员流动的基本特征。合理的员工流动率对企业的积极影响毋庸置疑,但是过高的员工流动率会使企业经受一定的经济损失和信誉损失。例如服务产品质量下降、中层或者高层管理者的离职会带走一些客源和商业机密、加大了饭店培训和管理的难度、人力资源成本提高,饭店利润下降。 本文在文献综述以及结合无锡市星级饭店人力资源状况基础上构建了本市星级饭店员工离职倾向影响因素研究模型,并提出研究假设。通过对无锡市5家星级饭店进行调查,借助SPSS16.0对213份有效问卷进行分析,探讨影响无锡市星级饭店员工离职倾向的因素,最后提出建设性的对策以供饭店企业管理者借鉴与参考。 研究结果表明:无锡市星级饭店员工的工作满意度总体偏低,其中工作回报满意度最低,而无锡市星级饭店员工离职倾向则偏高。另外年资在2年以内的员工,工作满意度偏低,而离职倾向最为强烈,是星级饭店企业人力资源管理工作的重点对象。其他可选工作机会的主观感知、工作环境满意度、工作回报满意度对星级饭店员工离职倾向有显著预测能力。 根据本研究的结论,饭店企业可以通过提升员工的工作满意度,降低其离职倾向,从而进行有效的人力资源管理。依据研究结果,本研究建议企业:注重员工个人特质与饭店企业工作特性的匹配;加强对员工的培训及培训效果追踪;重视员工职业生涯规划;建立合理的薪酬制度,重视员工的个人价值;注重企业文化的建设,加强双向沟通,创造和谐、顺畅的工作气氛;优化员工队伍结构,合理构建饭店员工年龄层次。?


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