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《江南大学》 2004年
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陈化早籼糙米在猪日粮中的应用研究

舒剑成  
【摘要】:本研究通过3个试验,探讨了陈化早籼糙米进行膨化和添加外源酶处理对仔猪生产性能的影响和陈化早籼糙米中养分消化率的影响。 1:以糊化度和膨胀度为指标,通过挤压机螺杆转速、挤压机套筒温度、喂料速度、原料水分以及外源酶添加等条件的改变,对陈化早籼糙米的挤压膨化工艺进行了研究,为挤压陈化早籼糙米在饲料工业中的应用提供了合理的工艺参数。 2:研究了经膨化加工处理的陈化早籼糙米(来自贮存3年以上的早籼稻经脱壳加工)日粮添加外源α-淀粉酶和糖化酶对断奶仔猪小肠粘膜二糖酶、血液生化指标和生产性能的影响。两因子设计,以不同加工处理(膨化-糊化度为87.1%、不膨化-糊化度为28.5%)和加酶(添加或不添加α-淀粉酶和糖化酶)为考察因子,2×2因子组合,共4个处理,选取26日龄断奶,体重6.95±0.05千克的断奶仔猪(杜×长×大)96头,按体重和遗传相近原则,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,饲喂4种不同的日粮。试验期共4周,在试验第14d和第28d每个处理各选取试猪3头进行屠宰(共屠宰试猪24头),选取十二指肠、空肠和回肠各段肠粘膜分析其二糖酶组成及含量,同时用真空采血器采血分析其血中葡萄糖含量,考察试猪各阶段生产性能指标。试验结果表明,试猪生产性能总体趋势是非膨化组的生产性能较膨化组好,非膨化加酶组的日增重较膨化加酶组日增重在两阶段分别高出23.66%和16.83%,料肉比降低了16.88%(P=0.005)和7.36%;膨化(P=0.042)和添加外源酶(P=0.03)显著提高断奶仔猪试验第14天十二指肠中麦芽糖酶的活性,然而膨化显著降低了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶(P=0.003)、麦芽糖酶(P=0.016)、异麦芽糖酶(P=0.032)和蔗糖酶(P=0.032)的活性,添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第28天空肠中乳糖酶(P=0.033)和麦芽糖酶(P= 0.004)的活性,试验结果表明对断奶仔猪高糊化度膨化陈化糙米是没有必要的。 3:选用6头21.0±0.60kg的健康(杜ⅹ长ⅹ大)阉公猪,在回肠末端安装T型瘘管后按6×6拉丁方设计分别饲喂单一高糊化度(87.1%)膨化陈化早籼糙米日粮、单一低糊化度(42.6%)膨化陈化早籼糙米日粮、单一陈化早籼糙米日粮以及在这三种日粮的基础上均添加淀粉酶(2500U/kg日粮)和糖化酶(20000U/kg日粮)共计六种不同单一日粮,添加0.3%的三氧化二铬作指示剂,以研究膨化工艺和添加外源酶对陈化早籼糙米营养成分消化率的影响。结果表明,膨化有提高仔猪对陈化早籼糙米淀粉(P=0.075)和粗蛋白质(P=0.310)表观消化率的趋势,但不能提高陈化糙米能量、干物质和氨基酸的表观消化率(P0.05);添加外源酶可显著提高陈化早籼糙米的赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸的猪回肠表观消化率(P0.05)。
【学位授予单位】:江南大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:TS210

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