收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

微波合成低聚木糖及其抗氧化与降血脂作用研究

丁苏  
【摘要】: 低聚木糖,作为新型的食品添加剂,由于具有比其他低聚糖更优越的特性及功能性而越来越被人们所关注。低聚糖的合成通常采用酶法技术,合成时间长,纯度低而且存在废液污染。微波固相合成低聚糖以单糖或双糖为反应物,其反应速度快,合成率高且清洁无污染。本研究以木糖为反应物,在微波加热条件下固相合成寡糖混合物,探索了合适的反应条件,确立了合成工艺路线,对合成产物体外清除自由基活性进行了探讨,并研究了产物对高脂血症小鼠的抗氧化及降血脂功能。 经单因素和正交实验得出以木糖为底物,以酸A为催化剂,利用微波固相合成寡糖最适反应条件为:微波功率1000 w,微波处理时间3.5 min,引发剂的添加量17 %,催化剂的添加量为9 %,合成率为84.86 %。HPLC分析:产物中二糖占13.45 %,三糖占7.42 %,四糖及以上占63.99 %。 对微波加热固相合成的不同聚合度的低聚木糖﹛低聚合度(LL)、中聚合度(ML)、高聚合度(HL)﹜清除羟自由基(·OH)及DPPH自由基活性进行了研究。实验结果表明,低聚木糖对·OH具有较好的清除活性,高聚合度的低聚木糖对·OH的清除作用最显著,IC50为14 mg·mL-1。低聚木糖对DPPH自由基几乎没有清除能力。 为了解低聚木糖的抗氧化与降血脂作用,以小鼠为研究对象,用高脂饲料诱导高脂血症模型,同时在高脂饲料中添加不同百分比的低聚木糖,观察不同实验组小鼠的血浆和组织自由基水平、SOD、GSH-Px及CAT活性、T-AOC、MDA含量以及血脂水平。结果表明:与正常对照组相比,饲喂高脂日粮可导致小鼠氧化应激,降低机体抗氧化能力,提高小鼠血浆TC,TG,LDL-C的水平,降低HDL-C水平。高脂日粮中添加低聚木糖能显著降低高脂血症小鼠体内自由基水平,显著增强血浆及组织中SOD、GSH-Px及CAT活性,增加T-AOC,显著降低MDA含量。低聚木糖还能显著降低小鼠血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)和动脉粥样硬化指数(AI),显著升高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)。因此,低聚木糖具有抗氧化和降血脂作用。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 余东霞;;低聚木糖的性质与生产应用[J];适用技术市场;2001年06期
2 ;推荐项目[J];精细与专用化学品;2004年15期
3 周翠英;;低聚木糖在饼干生产中的应用研究[J];食品科技;2006年11期
4 刘晓艳;白卫东;黄丹云;;低聚木糖在食品加工过程中的稳定性研究[J];安徽农业科学;2007年18期
5 尹利端;王立志;董丛超;;低聚木糖在保健食品中的应用[J];农业工程技术(农产品加工业);2008年06期
6 吕银德;赵俊芳;;功能性低聚木糖的研究进展[J];农产品加工(学刊);2011年06期
7 薛静玉;陈复生;丁长河;武秋颖;;低聚木糖的研究进展[J];农业机械;2011年11期
8 夏慧玲,吴凌伟,王水兴;果汁型低聚木糖仙人掌饮料[J];中国食品添加剂;2005年04期
9 夏慧玲,吴凌伟,王水兴;果汁型低聚木糖仙人掌饮料研究[J];中国食物与营养;2005年10期
10 张军华;勇强;余世袁;;凝胶过滤层析在低聚木糖分离中的应用[J];南京林业大学学报(自然科学版);2006年01期
11 陆登俊;郭祀远;肖凯军;;功能性甜味剂低聚木糖的研发[J];食品科技;2006年04期
12 吴金波;张瑛;李国青;李立;;低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景[J];河北化工;2006年12期
13 杜密英;杜进民;苏琦;魏颖;;低聚木糖在食品工业中的应用[J];食品工程;2007年02期
14 宋新;;高效液相色谱法对保健食品中低聚木糖的分析[J];中国卫生检验杂志;2008年01期
15 何国亮;肖林;李吉平;孙文亮;程少博;白庆林;;硫酸水解—高效液相色谱法间接测定蜂蜜中低聚木糖[J];粮油食品科技;2008年02期
16 周怀均;金艳梅;;酒糟中低聚木糖的分离与提取的研究[J];大众商务;2009年12期
17 刘桂芹;程霜;樊琛;王会;曾庆华;孙小凡;朱明霞;王兆玉;;低聚木糖炼乳的研制[J];食品研究与开发;2010年03期
18 陈牧;连之娜;徐勇;勇强;余世袁;;硫酸水解-高效液相色谱法定量测定低聚木糖[J];生物质化学工程;2010年06期
19 袁其朋;马润宇;张华军;;纳米过滤在低聚木糖生产过程中的应用[J];无锡轻工大学学报;1999年05期
20 杨燕萍,彭正芳;低聚木糖的保健功能及低聚木糖酸乳饮料的研制[J];甘肃农业;2005年10期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 扈学俸;李永进;王军波;宋晓明;李勇;;火麻仁油安全性评价及血清抗氧化功能初步研究[A];营养与食品——健康中国高级论坛Ⅱ论文集[C];2008年
2 张松彪;周汝明;钟海玉;;胚珍胶囊对人体抗氧化能力的影响[A];第七届全国老年医学学术会议暨海内外华人老年医学学术会议论文汇编[C];2004年
3 郭永丽;饶碧波;马俊霞;张盛鹏;梁文娟;黎卓健;唐书怿;曾思铭;赵会宏;刘丽;;外源胆汁酸对草鱼生长、抗氧化能力及脂肪代谢的影响[A];全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编[C];2008年
4 骆利欢;蒋宗勇;林映才;周桂莲;张罕星;;硒代蛋氨酸对黄羽毛肉鸡机体抗氧化能力和组织中硒含量的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
5 骆利欢;蒋宗勇;林映才;席鹏彬;周桂莲;;硒代蛋氨酸对黄羽肉鸡生产性能、肉品质及宰后肌肉抗氧化能力的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
6 田丽娜;任慧英;朱风华;姜建阳;李文立;;纳米氧化锌对肉鸡免疫和抗氧化能力的影响[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
7 李文立;王福香;任慧英;朱风华;姜建阳;;纳米硒对肉鸡生长及抗氧化性能的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
8 虞洁;余冰;陈代文;;饲粮中自然霉变玉米对大鼠抗氧化能力的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
9 高建忠;秦顺义;黄克和;;富硒益生菌对仔猪抗氧化能力和免疫能力的影响[A];第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会——2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集[C];2005年
10 潘洪志;李辉;万丽葵;;番茄红素对小鼠铅诱导的脂质过氧化的影响[A];中国微量元素科学研究会第十二届学术研讨会论文集(三)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙永叶;微量营养素补充对孕妇和中老年人群抗氧化能力及免疫功能影响的研究[D];青岛大学;2011年
2 李琳;鳙鱼蛋白控制酶解及酶解物抗氧化研究[D];华南理工大学;2006年
3 张军华;低聚木糖单一组分的制备分离及其用于双歧杆菌的体外培养[D];南京林业大学;2005年
4 陈凤莲;小麦麸皮中低聚木糖的生物制备技术研究[D];东北林业大学;2006年
5 许正宏;微生物耐碱性木聚糖酶的合成、调控及底物降解方式的研究[D];江南大学;2005年
6 菅文平;水溶性掺杂型ZnS纳米晶的微波合成及性质研究[D];吉林大学;2006年
7 王元凤;茶多糖的分离纯化、结构及构效关系研究[D];江南大学;2005年
8 张爱忠;酵母培养物对内蒙古白绒山羊瘤胃发酵及其它生理功能调控作用的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
9 赵雪莹;二至丸对D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化能力及其机理的实验研究[D];黑龙江中医药大学;2007年
10 任国艳;海蜇口腕部糖蛋白理化性质及生物活性研究[D];中国海洋大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 丁苏;微波合成低聚木糖及其抗氧化与降血脂作用研究[D];江南大学;2008年
2 李丽;模拟不同高度间歇性训练大鼠心肌代谢的研究[D];西北师范大学;2007年
3 王宁;啤酒内源性抗氧化物质—酚酸的研究[D];江南大学;2009年
4 张明;补充抗氧化营养素对儿童抗氧化能力和淋巴细胞DNA损伤的影响[D];青岛大学;2002年
5 梁桂娟;野木瓜总皂苷的分离纯化及抗氧化活性研究[D];贵州大学;2007年
6 张丽娟;酵母硒对奶牛消化、抗氧化和泌乳性能的影响[D];新疆农业大学;2007年
7 符彬;健身操运动对人体自由基及抗氧化能力的影响研究[D];南华大学;2007年
8 林烽;橄榄叶总黄酮代谢和提取工艺优化及其抗氧化作用[D];福建农林大学;2008年
9 赵松;洋金花对PD大鼠抗氧化作用的实验研究[D];黑龙江中医药大学;2008年
10 王希春;固态发酵高溶栓活性豆豉及其抗氧化特性的研究[D];江南大学;2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 山东龙力生物科技股份有限公司 宁俊;低聚木糖在饲料中的应用[N];中国畜牧兽医报;2010年
2 陈菲;低聚木糖产品将开辟健康产业新蓝海[N];中国食品安全报;2011年
3 山东龙力生物科技股份有限公司技术服务部;低聚木糖在果脯蜜饯中的应用[N];中国食品安全报;2011年
4 山东龙力生物科技股份有限公司技术服务部;低聚木糖在葡萄酒中的应用[N];中国食品安全报;2011年
5 山东龙力生物科技股份有限公司技术服务部;低聚木糖乳制品功效研究[N];中国食品安全报;2011年
6 ;低聚木糖在蛋糕中的应用[N];中国食品安全报;2011年
7 张小爱;低聚木糖的应用研究进展[N];中国食品质量报;2009年
8 张小爱;低聚木糖的应用研究进展[N];中国食品质量报;2009年
9 宁俊;低聚木糖片剂的制作[N];中国食品报;2010年
10 山东龙力生物科技股份有限公司技术服务部;低聚木糖在面包中生产的应用[N];中国食品安全报;2011年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978